冷杀菌技术相关论文
为开展高压脉冲电场冷杀菌研究,研制高压脉冲发生器主要由单片机控制单元、AT89S52单片机、脉冲驱动模块、高压脉冲变压器和交流调......
目前,国外包装和食品机械水平高的国家主要是美国、德国、日本、意大利和英国。而德国的包装机械在设计、制造及技术性能等方面则......
集机电、生物为一体的高新技术产品不断的在涌现,并逐渐的应用于食品机械中.其中智能技术、纳米技术、膜分离技术和冷杀菌技术等新......
脊型加速器是一种新型的电子加速器,主要用于电子束辐照加工领域。辐照技术是一种高效的、生态的、安全的高新技术,是一种有效保障......
高压脉冲电场技术(Hig intensity pulsed electric field,HPEF)是近年来研究最多的冷杀菌技术之一,它主要是利用强电场脉冲的......
冷杀菌技术给食品工业带来了新的革命。综述了目前食品领域的杀菌新技术-冷杀菌技术及在食品加工中的应用，展望了冷杀菌技术的......
为评价冷杀菌技术对蜂花粉的杀菌效果,取水分含量分别为10％、20％和30％的蜂花粉,采用不同强度的微波、臭氧以及紫外线进行冷杀菌。结果......
随着科学技术的发展,各种高新技术在乳品工业中的应用越来越多.新兴的现代生物技术、膜分离技术、高压技术及冷杀菌技术等高新技术......
高压食品加工技术作为新型的食品冷杀菌技术,完全可以在蛋制品的加工中发挥重要作用.因此,本文将集中研究高压技术在蛋制品加工中......
杀菌技术作为食品加工的一项重要技术,在防止食品腐败,延长食品货架期等方面起非常重要的作用.与传统的热杀菌技术相比,冷杀菌技术......
据俄塔斯社报道，俄罗斯最早将于2017年后在全国范围内推广以辐照杀菌为主的食品冷杀菌技术。......
1概述本项目属于工业灭菌技术与机械工程的交叉科学技术领域。基于传统热力灭菌法具有导致热敏性成分分解、挥发性成分散失、高耗......
最少加工果蔬又称为轻度加工果蔬、鲜切果蔬、调理果蔬、生鲜袋装果蔬等,它是将新鲜的果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、保鲜和包......
随着科学技术的发展，各种高新技术在乳品工业中的应用越来越多。新兴的现代生物技术、膜分离技术、高压技术及冷杀菌技术等高新技术......
2015年10月1日史上最严的新食品安全法颁布实施以来,科技创新助力食品产业健康发展,成为食品企业界和食品科技界的共识,中国食品行......
有害菌是食品安全的最大威胁——在灭菌时应该注重如何保留食品的营养成分。高温灭菌会破坏色、香、味等食品营养，化学灭菌则容易导......
有害菌是食品安全的最大威胁——在灭菌时应该注重如何保留食品的营养成分。高温灭菌会破坏色、香、味等食品营养，化学灭菌则容易导......
有害菌是食品安全的最大威胁———在灭菌时应该注重如何保留食品的营养成分。高温灭菌会破坏色、香、味等食品营养，化学灭菌则容易......
随着科技的进步,高新科技正在向每一个行业渗透,茶叶行业也不例外;尤其在茶叶加工方面,高新技术的应用为茶叶产品开拓了更为广阔的......
食品中微生物的污染及其繁殖是引发食品变质的重要因素，因此杀菌成为了食品加工中最关键的环节，冷杀菌技术是一种新型技术，和传统的热......
目前在市场上存在着巴氏杀菌、欧姆杀菌等多种杀菌方式,这些杀菌方式主要是利用微生物对于温度的耐受性差异,通过温度变化达到杀菌......
随着社会经济不断的发展,人民对乳制品的需求量日益增长,同时人民对乳制品的质量以及营养水平的关注度也越来越高,因此保证和提高......
根据《国务院关于实施〈国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）若干配套政策的通知》，为鼓励企业引进国外先进适用技术，推动......
集机电、生物于一体的高新技术产品不断出现，并逐渐的应用于食品机械中。其中智能技术、纳米技术、膜分离技术和冷杀菌技术等新技术......
超高压技术（压力150—600MPa）是一种运用物理方法,在低温或常温下达到杀菌目的的冷杀菌技术,该技术克服了热杀菌和化学杀菌的不足。......
在食品行业中,蛋黄的需求量较大,而蛋清常常作为废弃物被丢弃,这既造成了环境污染,也浪费了宝贵的蛋白质资源,因此亟需开展蛋清的......
介绍酶法灭菌，膜过滤除菌，电阻式加热杀菌，高压脉冲杀菌，脉冲强光杀菌远红外杀菌，超高温杀菌，微生物天然防腐菌，超声波灭菌，辐射杀菌和磁力......
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据俄塔斯社报道,俄罗斯最早将于2017年后在全国范围内推广以辐照杀菌为主的食品冷杀菌技术。俄科学院西伯利亚分院核物理研究所及......
香椿经长时间加热,原有特征性风味发生改变甚至消失。因此,探讨不同的冷杀菌技术在香椿常温贮藏过程中对其主要理化性质的影响。结......
<正>传统的热杀菌法破坏热敏果汁的营养成分,影响果汁的质构、色泽和风味。所以,果汁冷杀菌技术就成了目前国内外食品科学与工程领......
本文简要介绍了几种冷杀菌技术，包括臭氧杀菌、超高压杀菌、微波杀菌、辐射杀菌、脉冲光杀菌技术和生物杀菌剂的作用机理及其在水产......
以豇豆为材料,探索紫外线处理对鲜切菜品质的影响,并为我国鲜切蔬菜的保鲜技术提供参考依据。实验用紫外线照射鲜切菜不同时间(0,2......
冷杀菌技术(非热杀菌)是当代一类崭新的技术,不同于传统食品加工中采用的热杀菌,他不但利于保护食品功能的生理活性,还有效的保持......
冷源等离子体是气体在高电压作用下高度电离的混合物,混合物中多种活性基团和粒子能够与微生物体中的多种成分发生发应,从而阻碍微......
牛奶及其制品是最接近“完善”的食品，几乎含有生物活动所需要的全部营养成分，如能量、营养、免疫、强化、生理调节等诸多物质，在人类......
随着经济的发展、人民生活水平的不断提高，乳制品的需求量日益增长，而如何保证和提高乳制品的质量与营养已成为乳品工业发展必要任务......
综述了目前国内外一些适合于罐头类食品的杀菌技术,阐述了各种杀菌技术的应用研究现状,展望了新型杀菌技术在罐头食品生产中的应用......
