浓缩苹果清汁相关论文
色值是浓缩苹果清汁的一项重要指标，酶促褐变和非酶褐变是造成果汁低色值的两个重要原因。果汁的酶促褐变在前巴氏杀菌工艺之前是造......
用浓缩苹果清汁稀释后酿酒，在工艺上具有突出的优越性，本研究分别以苹果原汁与苹果浓缩清汁为原料，结合原料的特点，采用不同工艺进行了......
加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的.它有2个功能:提高出汁率和将果汁澄清.对此,帝斯曼食品配料部为果汁加工带来了全套......
食品安全管理体系的要求对所有食品链中的企业是通用的，但它又有专业性和针对性，因此，每个企业要针对企业特点，建立既符合标准，又符合企......
对不同种类树脂吸附提高和保持浓缩苹果清汁的色值进行了研究。结果表明，用LSA-900B：LSA-900C=1：1进行吸附脱色，既可提高浓缩苹果清汁......
以浓缩苹果清汁为原料 ,研究了苹果干酒的生产工艺。结果表明 :1通过发酵温度的比较试验 ,优化出了以苹果浓缩汁为原料生产苹果干......
就浓缩苹果清汁生产过程中有关的化学危害基于HACCP进行分析,并提出控制方法,以帮助企业有效建立适合本企业实际情况的质量安全控......
以半成品浓缩苹果清汁为试材,检测透光率和色值,选取3种不同类型和4种不同配比树脂,研究25℃条件下果汁色值及其稳定性,旨在提高色......
色值(AJC)是评价浓缩苹果清汁品质的重要指标,为了很好地保持果汁色值,对浓缩苹果清汁色值影响因素进行分析。结果表明,浓缩苹果清......
为了提高浓缩苹果清汁的初始色值和控制其在储藏过程中的下降速度,根据浓缩苹果清汁生产工艺,对5个苹果品种、5种酶制剂、3种活性......
[目的]优化酶制剂提高浓缩苹果清汁色值的工艺参数。[方法]运用不同厂家的新型号果胶酶、淀粉酶处理浓缩苹果汁,比较不同型号果胶......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
将HACCP体系应用于出口浓缩苹果清汁的生产过程中,对浓缩苹果清汁的生产过程进行了危害分析,并确立了原料验收、拣选、后巴氏杀菌......
浓缩苹果清汁行业当前必须解决的一大难题是如何能不因质量安全问题遭遇索赔、退货和就地销毁,为企业减少不必要的经济损失。根据......
本论文研究了HACCP在浓缩苹果清汁中的应用,对浓缩苹果清汁建立了HACCP体系,并对其实施情况的有效性和一致性进行了跟踪研究。 ......
<正> 对任何产品生产来讲,其最终产品质量的控制是很重要的。多数产品质量的评定是按产品标准中所规定的方法进行检验,并将各项指......
耐酸耐热菌存在于浓缩苹果清汁中，严重影响其加工产品饮料的风味。对浓缩苹果清汁生产中耐酸耐热菌的控制方法的研究结果表明，在生产......
苹果是我国栽培面积最大、产量最多的水果.2001年,我国苹果栽培面积206.6万hm2、产量2001.5万t,分别占我国水果栽培面积和产量的22......
论文系统的研究了国内外浓缩苹果汁生产现状,分析了我国浓缩苹果汁出口现存的问题,通过从原料到浓缩汁成品的每一个单元元操作过程......
在浓缩苹果清汁的出口贸易中，经常遇到因色值不符合合同要求而导致的索赔事件，给企业带来非常大的经济损失。因此克服因色值所带来的......
色值是反映浓缩苹果汁颜色深浅程度和衡量苹果浓缩清汁产品质量的重要理化指标。介绍了浓缩苹果汁色值测定的意义、色值测定的检测......
本文运用HACCP原理对浓缩苹果清汁生产过程进行了危害分析及关键控制,确定了其关键控制点为:原料果和无菌包装材料的验收、原料果......
本文旨在运用大数据分析的基本原理建立数据模型,通过对大量元数据的研究分析,建立了浓缩苹果清汁产品在0~4℃储存环境中色值变化......
苹果是一种典型的仁果类水果,我国的种植面积和产量均居世界首位,是陕西省优势特色资源。富含膳食纤维、矿物质、维生素及多酚等多......
