凉拌相关论文
春日里，吃得最多的野菜当属马齿苋。每年的春天，成都的三圣花乡是个好去处。在荷塘月色有一农家乐，很有点名气，凉拌马齿苋就是其招牌菜......
凉拌穿心莲 穿心莲，性寒，味苦，归心、肺、膀胱经，具有较强的清热解毒、抗感染功效。这道凉拌穿心莲，去除了穿心莲的苦味，清口降热，非常......
1. 野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不......
凉拌肚丝是一道清鲜、香嫩的可口下酒菜，一般人认为做这道菜很简单，将煮熟白肚，切成丝条，放入盘中，上面再配一些黄瓜丝，浇上调料汁，拌匀就......
酱油是厨房必备的调料之一，不但增色，还能添味。但酱油的使用也有学问，哪种适合煮炖，哪种适合凉拌，您都用对了吗？酱油的营养价值很高，含有......
在塞外承德，当地人在冬季喜欢把豆腐放至室外冷冻成冻豆腐，食用前经热水浸泡一下．再用来烧菜或做锅仔菜。不过在其他季节，也可把豆腐置......
“片”出一片天地 德昌有一厨中奇人，其绝活是将煮熟的猪耳朵连软骨带肉切得薄如蝉翼，刀刀如此，片片一样，因为厨人叫童帮修，凉拌......
香椿拌鸡蛋 创新做法 跟火气说拜拜 还在吃着香椿炒鸡蛋吗？这个吃法真的OUT了，香椿和鸡蛋拌着吃，那才是王道！用新鲜的香椿，再将煮......
紫花菜原产西欧沿海意大利一带,是甘蓝的一个变种.以脆嫩的紫色花球供食,既可炒食、凉拌、烫火锅,又可做泡菜或腌渍,风味清香,营养......
凉拌兔丁是一款传统凉菜,它具有色泽红亮、麻辣鲜香的特点.其制法为:选用剐皮兔经煮制或蒸制后,晾凉斩成丁,最后加入各种所需调味......
在我的家乡，流行用盐水味汁来烹调菜肴。这种调味汁不仅具有浓郁的老坛酸菜盐水的香味，而且还有鲜椒的清香味和淡淡的蒜香味，它既可直......
鱼鳔和鱼胃，不仅形状不同，而且口感上也是各有千秋。鲜鱼鳔 不同的鱼，其鱼鳔的口感也会有细微的差别，比如无鳞鱼的鳔较厚实，口感软糯，故......
米瓦罐(Silene conidea L.),又称麦瓶草、面条棵,属石竹科,蝇子草属.一年生草本,高25～60 cm,全株密生腺毛.在我国主要分布于黄河流......
期刊
茄子虽然是一种普通蔬菜,但食用方法却多种多样,可以拌、焖、烧、蒸、炒,也可以做馅制饼等.从最简单的凉拌茄子到味道鲜美、别具风......
萝卜又名莱菔、罗菔，在日本也称大根。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜、酱菜腌制。萝......
<正> 一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分,并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工,还没有一套很完善的方法,目前......
近年来，水发鱼皮在市场大量出现，且价格便宜。质感脆嫩，营养丰富。鱼皮入肴，可凉拌，可热炒，但不宜炒制时间太长，否则鱼皮易收缩，特别是浸泡......
银芽，即绿豆芽的美称，与海带丝、心里美萝卜丝拌制成莱，色泽分明，爽脆可口，原料易取，制作简单，是夏季理想的凉拌莱肴。......
黄秋葵又名秋葵、羊角豆等,属锦葵科一年生草本植物,原产于非洲.其嫩荚风味独特,可炒食、煮食、凉拌、糖渍、醋渍及速冻.除嫩荚可......
在文莱，最有趣的逛街地方就是夜市了。政府对街头小贩不征税，所以夜市里最热闹，东西最便宜，还能吃到正宗的文莱美食。白天玩累了，导游猜......
每到暑热难耐的季节,忙碌一天回家,晚饭桌上有一盘凉拌粉皮就最为惬意了。黄瓜拌粉皮 (或菠菜拌粉皮),粉皮切成筷子条,在开水里冒......
凉拌芹菜腐竹清爽可口，是一道营养美味的菜肴，适合孩子吃，也是常食油腻人群的一个不错选择，一来可调理长期油腻的肠道，二来能消暑解燥、......
水贡为法语音译名称，是菊科菊苣属二年生草本植物。食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄色椭圆形芽球。其食用口感脆嫩，微甜后味稍......
海蜇皮拌金瓜丝原料：金瓜300g,水发海蜇皮200g,麻油、精盐、味精、葱花、姜末、白醋、生菜油、白糖各适量......
