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教师节前夕，我先后收到早年毕业生惠赠的两盒茶叶。一盒是高级茉莉花茶，一盒是诗选铁观音。茶叶包装精美，且都配有中、日、英文广告材......
本文根据现代茶业发展与创新成果,结合茶叶传统分类方法,将现有茶类分为基本茶类、非基本茶类、代用茶类。基本茶类包括绿茶类、红......
说起碧螺春还得从面前的这只显得有点陈旧的茶叶听说起。1982年10月5日,我和新婚夫人南英在南京捡了雨花石后来到了苏州。那时候时......
绿茶是指采取茶树新叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺，其制成品、茶汤、叶底均以绿色为主调，故名绿茶，因未发酵又称不发酵茶，常饮绿茶能防癌......
根据历史文献的记载和少数民族制茶饮茶习俗进行分析推理，自传说神农发现茶到中国茶的早期加工利用，大致经历了生吃及生煮羹饮、烧烤......
通过对目前夏秋茶资源开发利用现状及问题的分析,提出了解决夏秋茶的一些对策,如研究新工艺、开发夏秋茶新产品以及深加工产品,加......
秦巴山区独特的地理气候环境和茶叶加工工艺使得汉中绿茶呈现出以青香和板栗香为主、花香次之的香气特征。本试验采用固相微萃取结......
【正】1.鲜叶处理。鲜叶应松装、快运、分级验收、分别归堆摊放,剔除老梗老叶和杂物,分别加工。2.初制。(1)珠茶加工。在原加工工......
茉莉花是福州的市花，以优质的茉莉花和烘青绿茶为原料，采用精湛工艺窨制而成的福州茉莉花茶，具有外形秀美，毫峰显露，香气浓郁、鲜灵悠长......
茶谚，是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象。所谓“谚语”，用许慎《说文解字》的话说，“谚：传言也”，也即是指群众中交口相传的......
绿茶为不发酵茶，有大宗绿茶和名优绿茶之分。大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，产量较大，品质以中、低......
首次采用柱吸附装置提取了炒青和烘青绿茶茶汤的顶空香气,经气相色谱/质谱(GC/MS)分析了二者香气在组成和含量上的差别。结果表明,......
