巯基含量相关论文
玉米蛋白是一类开发价值较高的蛋白质资源。然而，玉米蛋白存在水溶解度低、自身结构致密、富含疏水性氨基酸等问题，导致蛋白生物利用......
交联葡聚糖凝胶是一种三维空间网状结构的高聚物。把离子交换基团结合到葡聚糖骨架上,可以制得离子交换凝胶,一般用于凝胶渗析色......
本论文研究了超声波对菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶活性的影响，及超声处理前后两种酶活性最适pH、最适温度、热稳定性、米氏常数Km和最大......
半胱胺(Cysteamine,CS)又称β-巯基乙胺(NH2CH2CH2SH),是半胱胺酸的脱羧产物,是辅酶A分子的组成成分及动物体内的生物活性物质,在......
研究了碘量法测定巯基纸、巯基棉中巯基含量的条件和影响因素.固体巯基材料宜采用强碱水解法获取游离的巯基乙酸测试液,用碘量法测......
利用环氧氯丙烷对大豆分离蛋白(SPI)进行改性制备可生物降解材料,探讨了改性制备因素对大豆分离蛋白可降解材料力学性能的影响.结......
[目的]探讨瞬变高压条件下β-乳球蛋白的变性规律。[方法]以鲜牛乳为原料,通过瞬变高压处理后β-乳球蛋白的SDS-PAGE和巯基含量检......
利用离子色谱检测冷冻罗非鱼肉中多聚磷酸盐的降解,并通过研究鱼肉保水性、Ca2+-ATPase活性、巯基含量的变化,考察了多聚磷酸盐的......
目的调查白音皋地方性砷中毒的患病情况,并研究砷对人血清巯基含量的影响.方法用流行病学调查方法调查人群患病情况,现场采集高砷......
为进一步了解硫氧还蛋白过量表达促进大麦种子萌发的机理,以硫氧还蛋白S基因(Trxs)过量表达的转基因大麦纯合株系(LSY-11-1-1)及其......
<正>随着我国农业种植结构调整,稻谷人工晾晒数量逐步减少,对收获后的非安全水分稻谷进行机械烘干成为必要措施,其中,缓苏工艺的设......
研究了不同强度的热处理(处理温度59、62、65、68℃,处理时间0～9 min)对鸡蛋蛋黄上清和颗粒的蛋白质组成、溶解性、乳化性和游离巯......
本文研究了高压脉冲电场对大豆分离蛋白疏水性和巯基含量的影响。结果表明:随着脉冲强度、脉冲宽度增大及脉冲处理时间的延长,大豆......
以鲢肌原纤维蛋白为研究对象,通过测定碱性蛋白酶处理前后鲢肌原纤维的降解率、巯基含量、表面疏水性、Ca 2+-ATPase活性、凝胶特......
采用3种不同方法对干热处理后的脱脂豆粕进行处理,再加入Ellman’s试剂来测定脱脂豆粕中的巯基含量。通过理论和数据分析得到,方法......
期刊
肾功能状况与血清总巯基含量的变化那宇，刘春莉，杨彤，孔繁军，朱秀云，丁旭为观察血清总巯基含量与肾功能状况的关系，现将我院近一年多来收......
体内含巯基(—SH)非蛋白质化台物的主要成分——谷胱甘肽,可通过含硒谷胱甘肽过氧化物酶(Se-GSH-Px)的作用消除氧自由基及其过氧......
中分子物质(简称中分子)是指存在于血液中的分子量在297.6～4960.5u(300～5000 dalton)之间的混合物。国外大量研究资料已证明,中分子......
以肌原纤维蛋白含量、总巯基和活性巯基含量、Ca2+-ATPase活性、质构特性为测定指标,研究秘鲁鱿鱼冻品在加工过程中蛋白特性的变化......
<正> 本文从中西医结合角度探讨了肾虚型肾病与血浆中分子(MMS)及巯基(-SH)含量的关系。采用第一军医大学生化教研室改进的前苏联......
乳品工业是我国食品工业中一个重要的支柱产业。瞬变高压加工技术具有工作压力较低、可连续化操作、易于工业化等技术特点,是食品......
为了探讨冻藏过程中文昌鸡肉肌原纤维蛋白变化规律,以肌原纤维蛋白盐溶性,Ca2+-ATPase活性,巯基含量以及质构分析为指标,研究了肌......
期刊
汞是一种难以降解的全球性污染物,在工农业、医药卫生和日常生活等诸方面广泛应用,并造成局部的污染.1970～1979年,全世界排入大气的......
研究壳聚糖添加量0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%（w/w）对小麦面团面筋含量、粉质特性、拉伸特性、动态流变特性、质构特性及巯基含量的影......
