发酵方法相关论文
全麦面包因富含膳食纤维、B族维生素、矿物质和植物化学物质受到消费者的青睐。然而,因为保留了麸皮和胚芽,全麦面包通常存在比容......
本文采用对陶器进行非损伤性、多学科综合分析的方法(分析淀粉粒、植硅体、酵母和霉菌),识别残留物中与发酵过程相关的多种微型植......
本文主要利用对比分析、正交试验和数据统计等方法,以苦瓜、牛奶、发酵剂等为原料利用发酵方法,成功地研制出一种新型保健酸奶.苦......
我国洗毛企业相对集中,每年洗毛企业产生的固体废弃物高达30万吨,洗毛固体废弃物含有大量致病细菌、霉菌、寄生虫卵和草籽等有害物......
人白介素2(Interleukin-2，IL-2)是由激活的辅助性T细胞产生的一种重要免疫因子，临床上可用于肿瘤、肝炎、免疫缺陷型疾病的治疗。为......
用乳酸法发酵鸡粪喂猪该法可以使鸡粪变成质优、适口性好的猪饲料.其发酵方法是:先将鸡粪晒至七成干,然后在每百千克鸡粪中掺入适......
奶酪是西方世界知名的闻着臭吃着香的食物,其发源地据考证在土耳其,而土耳其最贵的奶酪当属黑山羊奶酪。山羊奶酪都有一股腥臭味,......
糖化酶是目前生产量最大、应用最广泛的工业酶制剂之一.糖化酶是以液体发酵方法生产,经过各种复杂的后处理过程得到精制产品.在饲......
本文介绍了苹果酸的性质和价值,分析苹果酸的发酵工艺流程,即选用由富马酸转化成苹果酸的二步发酵法;概述苹果酸的提取工艺.......
所谓“强制控制”发酵．就是人为强制控制生物素含量和菌体生长量的方法，如采取“高生物素、高吐温、高接种量”或“高生物素、高青霉......
分离得到的假单胞菌(Pseudomonas.sp)菌株具有较强的分泌胞外弹性蛋白酶的能力.经微生物发酵方法生产的弹性蛋白酶,经过盐析、透析......
美国吉诺玛蒂卡公司（Genomatica）和杜邦泰特乐利生物产品公司（DuPont Tate＆Lyle Bio Products）联合宣布,使用常规糖类为原料,采用直接发......
对接入植物乳杆菌、陈泡雷笋卤和自然发酵的泡雷笋在发酵过程中亚硝酸盐、总酸、可溶性固形物含量和pH值的变化进行了研究.结果表......
1牛粪 牛粪发酵作猪饲料，是根据牛粪具有中曲作用的原理制成的。牛粪经发酵后具有酸、甜、香、软和稍带酒味的特点，与中曲发酵的效果......
本文介绍了模糊控制技术在啤酒两罐法生产中的具体应用,不仅解决了倒罐过程中的温度控制问题,同时也大大缩短了倒罐时间.......
柑橘果实含有丰富的柠檬酸,用柑橘果汁发酵的果醋,它呈现的酸味是乙酸和柠檬酸的复合味,故酸感比粮食醋丰满柔和,同时它含有粮食醋......
本次访谈我们邀请到位于德国不来梅Halal Zertifikat公司的CEO，Yavuz zoguz博士，对清真化妆品的相关问题给予解答。有什么配方能够用......
为了研究初乳发酵后养分的变化及发酵初乳饲养犊牛的方法与效果，笔者于2006年6月18日至2007年12月18日在林甸县新兴畜牧场奶牛小区......
青饲料主要包括天然牧草、栽培牧草、田间杂草、菜叶类、水生植物、嫩枝树叶等，因富含叶绿素而得名。在养殖过程中，合理地利用青绿饲......
1糖化饲料的调制为了提高奶牛的营养，增加甜度，使牛爱吃，可把含淀粉多的高粱面、玉米粉、麸皮及稻谷糠等各种精饲料糖化后饲喂，使一部......
<正>面包是以面粉为主要原料,配以各种辅料,加入酵母和水调制而成面团,经发酵烤制成表面成棕黄色,瓤部呈有弹性的海绵状组织的食品......
针对有机生态型无土栽培过程中存在的基质发酵不彻底，对蔬菜生产造成严重损失，甚至死苗绝收的状况。笔者针对生产中存在的问题，进行总......
简易发酵、一次发酵和二次发酵稻草培养料床栽草菇的试验结果表明，二次发酵法栽培的草菇生物学效率达16．3％，显著高于一次发酵及简易发......
鸡粪中有许多未被消化吸收的营养物质，经加工处理后可以再利用．将鸡粪与秸秆粉、糠麸、未脱毒蛋白原料等混合，加入0．25％微生态复合活菌......
为了全面介绍酱油的发酵方法，阐述了天然晒露法、稀醪发酵法、分酿固稀发酵法和固态无盐发酵法等4种酱油发酵法的工艺流程和操作要......
豆酱饼是河南省濮阳县的传统小吃、小咸菜，别名“酱窝窝”，是采用本地农家种的优质黄豆，利用传统发酵方法制作而成。其口感酥脆可口，食......
近年来,鸡腿菇在不少地区得到广泛栽培,但在其栽培中后期很易伴发一种具有较强竞争力的病害,因其子实体形似鸡爪而被称为"鸡爪菌".......
以菊粉为原料发酵产燃料乙醇，分剐采用一步法、两步发酵法和同步糖化发酵法进行试验研究。结果表明，在同步糖化发酵条件下，马克思克鲁......
进入冬季，气温骤降，同样的发酵剂，同样的发酵方法，发酵糟渣和泔水时却没有其他季节快，是什么原因呢，冬季制作发酵饲料又该注意什么呢？......
单宁酶（Tannase EC3.1.1.20）全称单宁酰基水解酶（Tannin Acyl Hydrolase）是一种细胞膜结合酶,可水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚键,生......
借助高效液相色谱及紫外分光光度法探究了‘徐香’、‘黄金果’和‘海沃德’猕猴桃经带渣和清汁发酵生产的6种猕猴桃酒的多酚类化......
为了比较糙皮侧耳栽培种在不同常规栽培基质上的漆酶活性,分析更适合糙皮侧耳生长的栽培基质,以1株糙皮侧耳Pleurotus ostreatus栽......
探讨了发酵剂的发展，发酵剂的国内外研究现状，发酵方法、微生物发酵剂在发酵香肠中的作用研究。......
玉米秸秆经微生物秸秆发酵剂发酵后，质地变得柔软，并具有酸香酒气味，适口性明显提高，增强了动物的适口性，同时，秸秆中的纤维素和木质素部......
我中心自1997年开始人工栽培褐蘑菇,到目前为止已形成一定的规模.褐蘑菇Agaricus brunescens,菌肉肥厚、味道浓香、口感滑嫩,在当......
用活性多酶糖化菌处理淀粉类饲料,可依靠多种酶的催化作用使淀粉分解产生麦芽糖,又在麦芽糖酶作用下使麦芽糖转化为葡萄糖,供畜、......
普洱茶是云南的历史名茶，从唐代樊绰《蛮书》中记载“散收，无采造法”初始状态的普洱茶，到现代用人工后发酵方法生产的普洱茶，经历了一......
杨梅,又被叫做龙睛、朱红等。杨梅看起来像梅子,味道像李子。这是中国特有的水果。同时,枸杞也是一种深受大家喜欢的养生食品,吃枸......
酱菜作为人们日常生活中不可或缺的佐饭小菜,深受人们的喜爱。目前市面上酱菜的种类较多,原料有蔬菜类、水果类、食用菌类等,制作......
采用顶空固相微萃取-气质联用技术,对液态醋酸发酵(Liquid)和固态醋酸发酵(Solid)2种发酵方法酿造的西瓜醋的挥发性成分进行了测定......
<正> 红茶发酵,是在酶促作用下以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化。从而形成了红茶特有的色香味。因此发酵既是红茶加工的......
