日本清酒相关论文
贵州是一个少数民族聚居的地方,在众多少数民族的酒文化中,贵州苗族酒文化历史悠久、别具特色。目前有关苗族酒文化的相关研究并不......
2000年1月,我到日本国税厅酿造研究所微生物实验室研究酵母转基因技术,这是亚洲微生物协作网络项目的一个内容。酿造研究所主要从......
简要介绍日本清酒的生产方法,包括酒的知识、精米、蒸米、制曲、酵母、分析、勾兑等.(一平)......
<正>案情回放金某某是一位长期从事诉讼索赔的职业索赔人,中国裁判文书网显示,其长期在国内多个省市进行诉讼索赔活动。2017年11~1......
<正>日本列岛一年四季变化明显,节序如流,因此日本人对节气的变更非常敏感,在感受生命交替,叹咏人生的同时,自然也少不了酒的助兴......
近年来由于日本经济低迷带来酒类消费减少，但部分清酒的消费却有所好转。20世纪60年代吟酿酒在市场上的销售不是很好，只有大分和熊本......
日本清酒的消费量逐年减少，为了改变这种状况，酒厂设法生产过去没有的清酒商品以适应市场消费。本文所涉及的是大学的研究室从花和空......
本文介绍了日本国应用酶制剂(淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶及纤维素酶)酿制清酒的概况.文中表列了淀粉酶的性质、清酒用酶制剂活力及有......
泰国大米、美国牛肉、瑞士糖果、新西兰奶粉……喜欢买进口食品尝鲜的你知道吗,如果进口食品上没有这种标签,你可以要求10倍赔偿。......
<正>项目地点:香港铜锣湾希慎道33号利园商场1期4楼项目面积:497平方米完成时间:2013年9月设计师:梁志天委托方:1957&Co.承建商:关......
<正>据日本厚生劳动省的最新统计,日本女性「平均寿命」为85.99岁,男性为79.19岁,是世界第一长寿国。笔者认为,日本人的长寿与其独......
<正> 日本的清酒与我国的普通黄酒相似,现将日本清酒生产上防止混浊和沉淀所采用的方法及其发展趋向介绍于下,以供参考。 一、清酒......
日本清酒是日本民族酒，日本清酒和中国的黄酒一样属酿造酒。著名的日本松竹梅清酒质量标准是酒度１８°，糖分３５％，酸度０３％以下；口味甘甜醇和，酒......
通过对从中国酒曲米曲霉与日本清酒米曲霉菌种就其形态特性、米曲上产葡萄糖淀粉酶、液化型淀粉酶、蛋白酶和曲酸的生理生化特性的......
日本十分重视对清酒保健功能的研究,并且证明清酒具有预防癌症、心脏病、高血压、糖尿病、健忘症、骨质疏松等症的作用。而在我国......
中国黄酒与日本清酒氨基酸成份和成因研究与分析王树英徐岩徐文琦王亚非（无锡轻工大学生物工程学院）尽管日本清酒最早源于中国，与中国......
<正> 一、周代的酿酒技术 1.酿酒一般 周公鉴于前朝殷纣王因湎于酒,废国事,不少贵族也酗酒无度,导致亡国的教训,同时也为了持久的......
<正>清酒是日本人民喜爱的传统酒,含酒精16—21％,类似我国的黄酒,用大米酿造。目前清酒开发趋向保健低醇、低热量、多品种、多样化......
日本清酒酿造工艺郑佐兴（清华大学生物科学与技术系，北京１０００８４）清酒（Ｓａｋｅ）是日本的一种米酒，在日本是最受欢迎的酒类饮料之一。统计资料显示，１９９０年日本......
淡米酒就是日本清酒,它的独特韵昧,远远不在于酒的口感本身,而是有一种出世之意,这种境界也让喝清酒的人得到了超脱的感觉。当你家......
<正>日本清酒在日本一般叫作"日本酒(Nihonshu)",以日本独特的工艺酿造,口感细腻无比,口味邃密精妙。清酒已有1000年以上的历史,据......
<正> 一、老白酒的现状老白酒不同于一般白酒,它是一种纯粹以大米为原料,经微生物发酵而成的低度米酒。上海市崇明县生产的老白酒,......
