非油炸方便面相关论文
研究不同盐水料配制及盐水料的添加量、温度对生产非油炸方便面色泽、表观状态、复水性、光滑性、软硬度、韧性、耐泡性等品质的影......
非油炸方便面是通过热风、真空和微波等方法干燥,避免了油炸过程中带来的高热量、高油脂、营养物质被破坏等劣势,渐渐受到消费者的......
在方便面行业,多年来的竞争发展使得几大品牌割据市场,虽然产品不断推陈出新迎合消费者口味,但在如今饮食回归健康的潮流趋势下,方......
白家公司进行股权融资并非头一遭。2005年在世界银行国际金融公司中国项目中心的牵线搭桥下,美国西部投资基金向白家投资3000多万......
曾有媒体报道,因癌症死亡的年轻人越来越多,消化系统癌症是年轻癌症患者的第一大杀手.胃癌、肠癌、食道癌,尤其是胃癌,发病率最高.......
有人评价说,“五谷道场的悲剧,其实也正是王中旺的个人悲剧。”但王中旺乐观地预计,10年后在都市消费者中,非油炸方便面是油炸方便......
布勒发展食品加工技术已经有100多年的历史。如今从欧洲走向中国及亚洲，通过与广州尧先食品机械公司的合作，成立布勒（广州）食品机械有......
本文将“五谷道场”非油炸方便面品牌作为研究案例，以品牌识别理论、消费心理、设计心理及其相关理论为基础，设计出原创性的方便面消......
谁说五谷道场没有文化真的不知道五谷道场今天的结局和文化有什么关系？又问了几个文人，一样也说不出来。不就是想说王中旺没文化吗？可......
为探究热风—压差膨化生产非油炸方便面的最佳工艺。采用Plackett-Burman试验设计对热风—压差膨化工艺的5个因素进行评价,筛选出......
为解决非油炸白荞面粉方便面生产中存在的复水时间较长的问题,提升荞麦等杂粮类方便面生产的关键技术,自2017年1月起,对非油炸白荞......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
为解决非油炸白荞面粉方便面生产中存在的复水时间较长的问题,对非油炸白荞面粉方便面加工关键技术进行研究。采用优化产品原料配......
为探讨马铃薯全粉对非油炸方便面品质的影响,添加不同比例马铃薯全粉研究其混合粉基本成分及对方便面冲泡特性、糊化度、感官评分......
分析了油炸方便面存在的弊端,详细介绍了非油炸方便面脱水技术中的远红外辐射加热技术,指出使用该技术可使方便面脱水程度提高3～5个......
以小麦粉为主要试验材料,通过品种间随机试验、均匀试验等方法,研究了小麦不同蛋白质含量和蛋白质种类对非油炸方便面品质的影响,......
本试验以小麦粉为主要试验材料,研究大豆蛋白、大豆多糖、壳聚糖对非油炸方便面品质的影响,采用单因素试验确定最佳添加方式及最佳......
为了改善非油炸方便面的面筋含量,提高非油炸方便面的品质与复水性,进行了添加不同含量谷朊粉的试验。结果表明,谷朊粉可有效改善......
研究了添加蚕蛹蛋白对非油炸方便面生产工艺和品质的影响,通过单因素和正交实验探讨了蚕蛹蛋白添加量、加水量和蒸面时间对方便面......
<正> 一包普通的方便面里,隐藏着不为人知的商业逻辑。据悉,6月份康师傅将有一款"行家品位"非油炸面在北方市场上市,这是继它在南......
绿色食品──非油炸（烘干）方便面张忠林目前市场上方便面如用脱水方式来划分有二种：一种是油炸方便面（油炸脱水）；另一种是非油炸方便面（热......
非油炸方便面采用热风对蒸煮后的面块进行脱水干燥,其产品结构细密,复水性差,且复水后面条的口感略涩。通过各种乳化剂、增稠剂在......
探讨了干燥温度对非油炸方便面复水性的影响,研究了变性淀粉、复合磷酸盐、单甘酯和瓜尔豆胶在改善复水性中的作用。实验结果表明,......
<正>一、非油炸方便产业不能发展壮大的根本原因在上世纪八十年代初,我国在油炸方便面起步生产的同时,对非油炸方便面生产的研发也......
