咸味香精相关论文
全球经济加快了恢复性增长的步伐。2010年前三季度,我国限额以上规模食品工业产值4.49万亿元,同比增长26%,估计2010年食品工业产值......
8月19日,全国首家“咸味食品香精院士工作站”落户河南京华食品科技开发有限公司,从而实现了我国咸味食品香精企业与国内以院士为......
充分利用咸味香精香料与调味品专业委员会平台，开展“产、学、研”大联合，搞好团结协作，进引技术创新、采用新工艺，新技术。企业内部抓......
作为最有东方饮食文化特色的咸味香精,十几年来在我国取得了长足发展,在方便面、休闲食品、肉制品、调理食品、餐饮调味品等众多食......
[编者按]rn2006年对于中国咸味香精行业而言是丰收的一年,伴随着中国食品行业的飞速发展,咸味香精产业取得了骄人的业绩,在这一背......
【摘 要】咸味香精（Savory flavoring），是食品调味料中重要的一类。它以Maillard产物为主要成分，添加其他反应基料配置而成。是一类安......
珠海一品生物科技有限公司是于2004年9月由香港吉士隆股份有限公司和广州一品食品有限公司在珠海共同投资兴建．以研发、生产咸味香......
近年来快速发展的咸味香精作为一种食用香精,已经成为食品加工行业用量最大的一种食用香精。由于它能够赋予肉质食品优良的风味,被......
咸味香精是一类新型的食品香精,其中以海鲜香精发展速度较慢。我国的水产资源丰富,其中鱼品加工过程中产生的大量下脚料仍含有丰富......
近些年来，咸味香精行业发展相当快，但是也存在一些不足。咸味香精行业要快速和健康发展，就必须在创新和服务两方面下功夫。针对当前咸......
专家预测，未来十年，为满足咸味食品工业发展的需要，中国咸味香精将继续保持15960左右的年增长速度，产品应用领域将继续扩展，从方便面．肉......
2006年是中国食品工业丰收的一年，也是食品添加剂行业奋进的一年；年终盘点，我们有幸采访到了在咸味香精行业卓有成效的南方明珠企业：广......
我国调味品行业目前正处于调整时期，其中复合调味料只占有很少的份额。复合调味料的核心部分是咸昧香精，优质的咸昧香精在复合调昧料......
本文主要介绍了咸味食品香精行业中的现代高新技术应用情况,包括热反应技术、微胶囊技术、超临界萃取技术、挤压技术、脂肪氧化技......
中国咸味香精的发展状况是令人振奋的。2007年，全国从事成味香精生产的企业约150家，主要分布在北京、天津、河北、辽宁、山东、河南，......
尽管受到了经济危机的影响,2009年中国咸味香精仍然保持了强劲的发展势头,销售额同比增长约20%,部分骨干企业增幅在50%以上,全行业......
采用固相微萃取法提取香精的挥发性成分，应用气相色谱技术进行分析，研究了咸味香精挥发性组分的气相指纹图谱的分析方法，并同时分析了......
国内咸味香精龙头企业-天津春发食品配料有限公司GMP粉状咸味香精生产线最近竣工投产.由于我国咸味香精行业尚未有GMP良好生产规范......
2006年作为十一·五计划的开局之年，对国家，行业及企业都有重要的意义。走在2006的征程上，作为食用香精香料、调味料及食品配料领......
现代食品加工技术在咸味香精产业的发展过程中起着非常重要的作用，技术的应用程度直接决定了产品质量优劣与产品的竞争优势：本文较为......
咸味香精是一类新型的食品香精，其核心是以肉类风味为主，如牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜味香精，肉风味主要是由于受热而产生的。本文主要对......
近些年,天然食品香料香精呈现快速的发展趋势。促成这一发展趋势的动力一方面是为了满足消费者对天然产品的心理需求,更为重要的另......
近期,中国食品科学技术学会食品添加剂分会2019年工作会召开,记者从会上获悉,2018年17家国内主要咸味香精调味料企业总产量达15.53......
食用香精是食品工业的灵魂,没有食用香精就没有食品工业的现代化。咸味食用香精行业中民族品牌占据半壁江山,但是处境艰难。一方面......
<正>1方便面造就了复合调味料尤其是咸味香精的发展自1958年,日本日清食品公司的创始人安藤百福发明了全球第一袋方便面后,方便面......
<正>方便面造就了复合调味料的发展自1958年日本日清食品公司的创始人安藤百福发明了全球第一袋方便面后,方便面风靡全球。20世纪7......
在叙述咸味香精的基本概念、分类特点及反应机理的基础上,介绍了咸味香精的研究现状,并对咸味香精的发展进行了展望,提出了自己的......
美拉德反应因其在食品加工过程中占据重要的地位,一直被视为研究的重点。将咸味香精根据最后的成品分成了两类:热反应生成的肉味香......
<正>目前市场上的麻辣休闲食品琳琅满目,但在众多产品之中唯有极少数麻辣休闲食品畅销市场,究竟原因何在?通过与多位麻辣休闲食品......
<正>咸味香精是复合调味食品呈味的核心组分,它的好坏直接影响着复合调味食品的品质。因此,复合调味食品的创新核心也就在于如何使......
<正>北京博邦食品配料有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的科技型公司,主要研制开发了纯肉粉、鸡肉粉、牛肉粉、排骨粉、......
<正>随着咸味(咸式)香精品种和类别高速发展,肉香粉已成为现代食品开发所不可或缺的最为重要的“肉香”。风味的特色化、个性化关......
<正>针对市场上出现玲琅满目的麻辣休闲食品,在众多产品之中唯有极少数麻辣食品畅销于市场。在和多家麻辣休闲食品调味研究者进行......
<正>咸味食品香精是上世纪的一类新型食品香精,随着现代人生活水平的不断提高,咸味香精的发展也大大提高,人们对咸味食品香精的健......
咸味食品香精是食品行业领域一个新兴的产业,经过20多年的发展,2009年产销量达到70多亿元。咸味香精是以美拉德反应产物为主要成分......
文章论述了美拉德反应的机理、影响因素,对肉味形成的影响,简述了美拉德反应在咸味香精生产中的应用,并对美拉德反应在香精生产中......
借助顶空固相微萃取法,研究并确定了煮熟后金华火腿的香气核心成分,配合调香师的调香技艺,模拟调配出适合市场需要的金华火腿咸味......
传统上,国内香精行业的产品质量管理比较简单,一般都是采用目测、嗅香及一些简单的理化指标检测等“事后结果检验”的方式。然而,......
