香蕉汁相关论文
鸭蛋青葱汤：鸭蛋2个，青葱（连白）数根，加水适量同煮，加饴糖适量调和，吃蛋饮汤。每日1次，连服数日。 无花果冰糖水：无花果（干）30克，冰糖适量，煲......
[目的]
大量研究证实自由基与机体的许多功能障碍和疾病的发生密切相关，抗氧化剂可以清除人体内多余的自由基而保护机体免受自......
研究了香蕉汁贮藏期间发生二次沉淀的原因.成分分析发现,香蕉汁二次沉淀物中总糖含量占干基的80.25%,气相色谱分析发现,总糖中85.7......
1植物名称同色兜兰[Paphiopedilum concolor（Bateman）Pfitz．]。2材料类别种子。3培养条件种子萌发培养基：（1）MS＋100mL·L^-1香蕉汁；（2）1／2......
探讨了Pectinex SMASH澄清香蕉汁的机理.研究表明,香蕉汁悬浮颗粒主要是由蛋白质与碳水化合物组成,在酸性条件下,带正电荷的蛋白质......
低温果胶酶具有作用温和、澄清效果好、用量少等特点,在果汁澄清中具有显著的作用效果,通过单因素和正交试验得到如下结论：最佳的工......
通过对花生上胚轴组织培养，研究了香蕉汁对愈伤组织诱导的影响和外植体体内可溶性蛋白、SOD，CAT，POD，AP几个生理指标的变化及其与愈伤......
以香蕉、番茄、绿茶、蒸馏水等为主要原料，采用微波技术制作香蕉绿茶饮料，并对香蕉果内中多酚氧化酶的活性及香蕉与番茄配比、维生素......
以完全黄熟的香蕉为原料，研究明胶一单宁、交联聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）和壳聚糖3种不同澄清剂对经过果胶酶初步处理后的香蕉汁澄清效果......
通过优化色谱条件和前处理方法,建立了一种快速测定香蕉汁中二硫代氨基甲酸酯(盐)类(DTCs)农药的方法。样品置于顶空瓶中,在加热条......
关键字：口味独特 香蕉口味甘美．但若做成饮料实属不易。这是因为香蕉本身无法榨取，只有添加其它液体调配而成。目前市面上所见届多的......
对Pectinex SMASH 在香蕉汁澄清过程中澄清度和粘度的变化、还原糖与自由羧基的释放、悬浮颗粒中果胶质及蛋白质含量、悬浮颗粒的Z......
总投资1亿多元的海南椰风集团徐闻 水果加工项目2003年10月18日在广东省徐闻县破土动工。这个项目建成后年加工水果超过10万吨,年......
本文探讨了香蕉汁储藏中非酶褐变的原因与动力学。结果表明还原糖与氨基化合物发生的Maillard反应是造成香蕉汁储藏期间非酶褐变的......
期刊
本文研究了果糖-赖氨酸模型体系美拉德反应产物(MRPs)结合脉冲电场处理(PEF)在香蕉汁低温加工中的护色和杀菌作用。首先考察了MRPs......
采用超滤膜生产澄清香蕉汁，选用膜分子量30000μ的复合膜，超滤膜分离；操作压力为0．7MPa·s时，膜通量达到最大值24．5L／m^2·h。护......
由于香蕉易后熟,不方便运输,难以长时间贮存,所以在原产地对香蕉进行加工处理后投入市场具有一定的生产意义.主要研究了以香蕉、苹......
本文研究了香蕉汁的酶处理工艺。研究表明采用果浆酶处理香蕉汁，可以明显提高产品的得率和澄清度，优化生产工艺条件为：果浆酶用量0．08％，......
使用可食性抑制剂控制澄清型香蕉汁加工过程中的酶褐变。结果表明，L-半胱氨酸、抗坏血酸、柠檬酸均能同哆显著地抑制香蕉PPO和POD活......
通过介绍苹果-香蕉复合果汁饮料的加工工艺和操作要点及成品指标,研制出具有独特风味的苹果-香蕉复合果汁饮料。随着人们生活水平......
探讨了香蕉汁加工过程中造成果汁色泽变化的原因。结果发现,香蕉中多酚氧化酶热稳定性高,不易失活,是造成热烫不充分、香蕉汁褐变......
香蕉是著名的热带水果,其营养丰富,气味芬芳,深受消费者喜爱。到2003年,世界香蕉总产量达68,279,192吨,居世界水果产量的第二位。......
脉冲电场(PEF)作为一种于近些年备受瞩目的新型食品非热加工技术,被证明在杀菌钝酶方面均有着良好效果。本文以PEF处理为主要手段,......
用酸解、发酵和用香蕉汁勾兑等三种方法可使裙带菜脱去腥味。研制成功了一种由裙带菜汁和香蕉汁（4:1）混合的口感清爽、风味独特的健......
为研究兰科植物组织培养常用有机添加物香蕉和马铃薯对金钗石斛快繁的影响,以云南临沧野生金钗石斛蒴果为材料,比较金钗石斛在添加......
