驴乳相关论文
驴乳营养价值较高，且与人乳成分相似，但其稳定性较差，容易出现分层情况。本文结合相关研究，探讨了不同加工方式对驴乳的稳定性及其成分......
为比较驴乳与马乳、人乳、牛乳及羊乳营养物质组分差异，并了解驴乳目前的开发现状，本研究整理了相关文献并进行总结分析。结果表明：1)......
驴乳作为天然的优质乳源,越来越受到消费者的关注。驴乳不仅化学组成较牛乳更接近母乳,还具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抑菌、免疫调......
为探究不同饲养方式对泌乳驴产奶量和乳营养成分的影响,选择14头泌乳量相近的带驹母驴,随机分成全舍饲组和放牧+补饲组,每组7头泌......
驴乳和马乳作为特种乳中极具民族特色的乳品,深受消费者的喜爱。然而,两种乳制品的营养成分及潜在的功能少有研究。鉴于此,本文研......
从新疆哈密地区的15个驴乳样品中分离筛选出38株疑似乳酸菌,其中7株菌具有明显凝乳特性.经16S rRNA基因测序鉴定为乳酸片球菌(Pedi......
驴乳含有丰富的乳糖和乳清蛋白,且被证明是婴儿时期良好的母乳替代品,并能够用于牛乳蛋白过敏症的患者。近年来,驴乳的营养价值和......
通过比较驴乳与牛乳脂肪酸结构特点,对驴乳脂肪酸特性进行分析评价。以驴乳和牛乳为研究对象,采用气质联用的方法进行脂肪酸的分离......
使用驴乳溶液处理正常人原代真皮成纤维细胞(HDFn细胞)和人永生化表皮细胞(HaCaT细胞),检测了驴乳对细胞活性、细胞增殖、损伤修复......
收集国内外有关驴乳化学成分的研究文献,通过对驴乳中脂肪含量及其影响因素的分析,结合新疆养驴业现状,对2017版新疆食品安全地方......
通过对喀什地区岳普湖县两户奶驴养殖户泌乳驴日粮的调查和乳成分分析,研究不同日粮结构(秸秆+青鲜苜蓿+精饲料或秸秆+精饲料)对驴......
目前驴乳及其制品的开发尚处于初步阶段，驴乳产量低是其开发利用的一大障碍，因此开展有关母驴乳产量影响因素的研究必要且迫切。......
本文阐述了驴乳蛋白质的主要组分，并和牛乳及人乳的蛋白组成特征进行了对比。驴乳中乳清蛋白比例明显高于牛乳，富含溶菌酶、乳铁蛋白......
目的 探讨驴乳(donkey milk,DM)抑制高脂饮食诱导的胰岛素抵抗形成与氨基酸代谢的相关性.方法 将36只C57BL/6N小鼠随机分为空白对......
轭亚油酸（CIA）是由亚油酸衍生的一组亚油酸异构体，具有一系列生理活性功能。本文介绍了CLA的健康效应，乳中CLA的来源以及驴乳和驴乳脂......
驴乳的常规成分和营养特点决定其在驴乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力。介绍新疆库尔勒市城郊养殖乳驴的饲养管理、产乳量......
驴乳的化学成分和营养特点决定其在乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力。通过对驴乳采取4种处理：（1）室温；（2）60℃水浴加热30 min；（3）90......
本试验旨在研究补饲高蛋白质、高脂肪精饲料对驴产乳量和乳成分的影响.选择3-7岁的健康泌乳母驴34头,设a(12头)、b(10头)和c(12头)......
驴乳的常规成分和营养特点决定其在驴乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力。介绍新疆库尔勒市城郊养殖乳驴的饲养管理、产乳量......
本文根据新疆玉昆仑天然食品工程有限责任公司收购生鲜驴乳的现场质量检验记录，经统计计算，分析研究了驴乳乳脂率变化的一般规律，乳脂......
一等奖（1篇）《驴奶带来的幸福》（李艳娥）二等奖（3篇）《秋冬美容，驴奶先行》（申超）《驴奶警卫队的生力军——溶菌酶》（新华文秀）《奶之“武林奇......
本文比较了驴乳和牛乳对氢化可的松所致的免疫抑制小鼠免疫功能调节的影响。结果表明,驴乳和牛乳均能改变免疫抑制小鼠脾脏和胸腺......
按国标法测定新疆维吾尔自治区巴里坤县放牧加补饲条件下驴乳的化学成分。结果显示:驴乳各项指标平均为:蛋白质2.19%,脂肪0.78%,乳......
为了研究驴乳发酵前后游离氨基酸的变化,以自行筛选的植物乳杆菌ZY001、鼠李糖乳杆菌ZY009和嗜热链球菌ZY010为发酵菌种,对驴乳进......
本文利用反相高效液相色谱方法，测定了驴乳中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的含量，并将驴乳和牛乳中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白含量进行......
新疆玉昆仑天然食品工程有限公司是国内唯一一家采用现代化生产工艺加工驴乳制品的企业。为了提高驴乳的卫生质量，降低挤奶员的劳动......
2012年10月19日，由乌鲁木齐市奶业协会、乌鲁木齐营养师协会联合主办、乌鲁木齐市德康职业培训学校、新疆玉昆仑天然食品工程有限公......
溶菌酶可以降解细菌的细胞壁，具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。每100g疆岳驴乳中含225mg溶菌酶，是人乳的20倍，牛乳的750倍以上。驴乳......
轭亚油酸（CIA）是由亚油酸衍生的一组亚油酸异构体，具有一系列生理活性功能。本文介绍了CLA的健康效应，乳中CLA的来源以及驴乳和驴乳脂......
第四届中国奶业大会暨第十一届中国国际奶业展览会于2013年6月1-3日在江西省南昌市召开。新疆维吾尔自治区奶业办公室、新疆奶业协......
用数字电导仪在标准温度（25℃）下测定50头份疆岳驴乳的电导率.结果表明：驴乳的平均电导率为2.38mS/cm;96％的驴乳样本电导率在2～3mS/cm之......
旨在了解驴盲肠发酵产物对乳成分合成的影响。本研究选择4头安装永久盲肠瘘管的泌乳母驴（体重（182±9）kg）,在泌乳晚期（（155±15）d......
驴乳的化学成分和营养特点决定其在乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力。通过对驴乳采取4种处理：（1）室温；（2）60℃水浴加热30 min；（3）90......
近期，意大利研究人员报道了巴氏杀菌（65℃，30min）和延长贮藏时是（（3±2）℃、21d及（-20±5）℃，90d）对阿米亚塔驴乳营养和卫生特性的影......
采用紫外光谱法,对来自于新疆喀什地区岳普湖县43头驴乳样中的轭亚油酸（CLA）含量进行定量分析,结果发现：（1）不同驴个体间,乳中CLA含量差......
连续3d采集12头疆岳驴共72头份驴乳和4份混合乳进行乳成分测定。结果表明。驴乳蛋白质、脂肪、乳糖和灰分的含量分习1为1．35，1．16，6.52......
通过对新疆喀什地区岳普湖县两户奶驴养殖户泌乳驴日粮的调查和乳成分分析,研究不同日粮结构(秸秆+青鲜苜蓿+精饲料或秸秆+精饲料)......
半硬质和硬质干酪的后期产气对乳品产业的经济效益会产生重要的影响。许多研究试图通过物理处理、食品添加剂及细菌素的使用阻止这......
热处理被用于改善牛乳的微生物安全性、货架期及其某些成分的生物学活性，但同时也会降低牛乳的营养品质，影响溶菌酶（对革兰氏阳性菌有......
采用氨基酸自动分析仪测定了驴乳的氨基酸组成，并与人乳及牛乳的氨基酸组成进行了对比分析。结果表明，驴乳总蛋白质含量为1．68％、总氨......
