行政总厨相关论文
郑州新东方餐饮学校，年轻的学子抬头仰望着演讲台上的大师，心中憧憬着未来。台上这位长得神似著名影星黄磊的男子，是云南餐饮协会认证......
春日里阳光和煦、绿叶抽枝、繁花似锦，此时正是各种野菜生长的好时机，也是最佳的品尝期。也许野菜天生就透着神秘感，爱尝鲜的人们早已......
被逼出来的理想 今年37岁的樊胜武，出生于中国有名的厨师之乡——长垣。在兄妹中，他排行老五，阿五也成了他的小名。如今，圈里熟......
目前上海、北京等地方的鱼头馆、干锅牛蛙馆之类的特色餐厅不胜枚举，具有面积小、餐位少、毛利低、主营1～2道主打菜等特点。有些店经......
2003年，侯永强为响应长垣县政府“有志青年企业家回乡创业”的号召，放弃了在郑州发展的事业，回到家乡长垣，在县城长城大道中段创立了“......
2013年1月9日，融无限品味来——金宝汤国际名厨交流峰会在京成功举办。该峰会由金宝汤太古主办，国内外餐饮界顶尖大师携180余位行政......
美食节弘扬饮食文化，促进文化餐饮大发展 为贯彻党的十七届六中全会精神，第10届中关村国际美食节各项主题活动围绕“继承、弘扬、......
当朋友说要请我到红墙花园酒店内的红墙小院餐厅用餐时，我脑海里的第一印象就是40间不同风格、不同中国文化的高档客房和里面那十几......
伊豆位于日本静兰县，一年四季拥有美丽的景色，宜人舒适的气候以及丰富的物产让这里成为一个充满魅力并且受到许多人喜爱的地方。“伊......
螃蟹是很多食客都爱吃的美味佳肴，加之蟹的价格越来越趋于大众化，很多餐厅都把目光投向蟹菜的研发。除了清蒸、生呛、蟹粉菜之外，还有......
夏季是瓜果飘香的季节，瓜果多汁酸甜的特性很容易让人食欲大开，而把瓜果加入到菜肴中的做法虽然由来已久，但也不是所有的人都能熟练运......
优雅舒适的用餐环境，上等食材烹制的传统英式佳肴，体贴周到的侍者服务，舌尖的味蕾体验与当代艺术精妙地融合于同一空间内，这一切令Alfi......
1 五洲皇冠国际酒店外观。 2粤风阁大厨。 3鲜人参焖牛蹄原材料。 北京五洲皇冠国际酒店坐落于北四环繁华地区，毗邻北京国际会议......
范玖炘，地道的北京人，有着20多年丰富的烹饪料理经验，曾任职于多家五星级酒店，并先后担任餐厅的厨师长、行政总厨。他厨艺精湛，在新菜品......
白露至，天气渐转凉。比太阳起得还早的勤者，或许会发现，青葱的绿叶之上有滴滴圆润的“泪珠”。秋风起了，披上了黄色外衣的叶子，就要离开......
女神大酒店把建设学习型企业作为一项重大战略任务，将酒店的经营理念、共同价值观和行为规范融进了品牌，形成独具特色的品牌文化。最......
香格里拉酒店集团逾80家酒店及度假酒店遍布亚太、北美、中东和欧洲，它的名字源于《消失的地平线》中的梦幻世外桃源，设计也一向以清......
宽巷子3号会所位于号称“最成都”的宽窄巷子旅游区，这里餐厅如云，一墙之隔就是竞争对手，没有绝招随时有“下课”的危险。宽巷子3号私......
“中国国家特级烹调师”“中国国家职业经理人”“中国餐饮业国家级评委”“中国餐饮绿色消费组委会会员”……第一次见到马涛，很难......
我想，一年四季，国内最具吸引力的岛屿非海南莫属。这里得天独厚的好风景、好空气，让我时时都想拥抱这个热带岛屿的阳光、沙滩、椰林、......
倪嘉泉：1972年生于上海，1991年入行，师从雷鸣，历任远洋宾馆、南京俏江南、金山农村新天地、金山金奥大酒店（体育宾馆）、上海东鼎宾馆厨房......
茅益大师是“金凤凰”的行政总厨。店如其名，含金量极高，不仅在于店貌漂亮，定睛细看，更是装扮得神秘、蒙。曲径通幽到包房（或一二人的半......
也许每一位厨师都具备外科医生式的冷静头脑和戏剧演员般的表演魅力,他们所有的激情、努力和行动,最后同样会聚焦在刺目的灯光下被......
富春喜满客以扬州八怪文化作为装修主题,彰显扬州本土特色。在立足于本帮菜特色的同时,还引入了杭州菜、川菜、粤菜等菜式,以期达......
国际御厨协会的会场，在一群壮汉中间康默尔福特显得颇为异类。不仅是因为她菲律宾裔的小巧身材，又因为是这一男性俱乐部里罕有的红花......
爱美的姑娘们有没有发现，如今这化妆品公司里的配方师，个个都成了大酒店里的行政总厨。什么三文鱼、鱼子酱、百合莲子、枸杞红豆、黑......
在中国餐饮界，年仅26岁的王正辉是一个响当当的人物！他一共获得了国内外10多项厨艺大奖，其中包括两项国际特金奖；他还是北京羊羯子李餐......
期刊
陈文辉一身休闲T恤，皮肤白皙细嫩，身材保持得十分匀称，整个人看起来精神抖擞。陈文辉笑言：“因为每天吃鱼的原因吧，身材保持得还不错。......
厨师就一定穿戴邋遢,与时尚、品味等无缘吗? 厨师就一定没有时间精心打理自己,不能像潮人一样享受生活吗? 在北京新富贵酒店......
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻涵义，使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。１新星精彩厨艺菜品”每......
您想过加入《名厨》杂志吗?成为《名厨》杂志兼职记者将是您成功道路上的重要一步。如果您是热爱烹饪事业具有敬业精神的餐饮界专......
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义，使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。“新星精彩厨艺菜品”......
食品安全，是人类永恒关注与关心的话题，那么关于食品安全，你又了解多少呢?“人们每吃十顿饭就有一顿是地淘油或者潲水油、问题油做出......
日前，广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系携手中国烹饪协会副会长、卢森堡国际烹饪大赛金牌得主、中国菜世界大赛评委等众多荣......
一个出身于贫困家庭的农村孩子，通过长沙南方厨师培训中心短短几个月的培训后，经过10年的艰辛磨练，终于成了一位名厨。他，就是长沙一路......
期刊
今年初,笔者应邀前往重庆某五星级酒店担任行政总厨一职。虽然之前我已经有过几次在其位却又难以施展才能的失败经历,但是在经过近......
如果在百度网站中输入“ 福禄居”3个字，就可以看到很多关于“ 福禄居”这家上海餐馆的帖子。喜欢的人觉得这里“ 正宗的扬州菜”， ......
