杏仁蛋白相关论文
本论文研究以杏仁和乳清为原料,将采用碱溶酸沉法提取的杏仁蛋白与乳清蛋白构建杏仁-乳清双蛋白混合体系,对其理化特性以及功能特......
新疆是中国最主要的杏产区,产量位居全国前列,杏仁资源丰富,而杏仁主要用于榨油,综合利用不足,造成巨大的浪费,生物活性肽行业的飞......
近年来,生物活性肽的研究成为热点。本文充分利用工业生产中产生的杏仁粕中的蛋白质资源,将其用于降血压肽的加工,变废为宝,提升了......
利用超声波辅助碱溶酸沉法研究了从甘肃产苦杏仁渣中提取杏仁蛋白质的工艺.在单因素实验的基础上,利用响应法优化了三个提取参数(......
采用Neutrase和N120P蛋白酶同步水解杏仁蛋白制备杏仁短肽,以短肽得率（TCA-NSI）及水解度（DH）为指标对制备工艺进行优化,并建立了回归模......
为深入开发利用杏仁蛋白资源，采用Alcalase蛋白酶水解杏仁蛋白，以水解度为指标对酶解过程进行研究，在单因素试验基础上以水解度和DPPH......
研究了杏仁蛋白的酶解工艺及其抗氧化活性。在单因素试验基础上，通过Box－Behnken中心组合设计优化酶解条件，确定出最佳酶解条件为pH14......
利用响应面分析法对新疆杏仁蛋白提取工艺进行了优化。在单因素试验的基础上，选取三因素三水平进行响应面分析，确定各工艺条件的影响......
采用Alcalase蛋白酶水解杏仁蛋白，以水解度（DH）及水解产物对血管紧张素转化酶（ACE）的抑制率为指标进行酶解工艺优化。结果表明，较大活性......
利用超声波辅助碱溶酸沉法研究了从甘肃产苦杏仁渣中提取杏仁蛋白质的工艺。在单因素实验的基础上，利用响应法优化了三个提取参数（提......
在分析植物蛋白的作用及杏仁蛋白的营养价值的基础上,结合国内外植物蛋白的利用研究,指出了我国杏仁蛋白产品开发的主要方向,以促......
对杏仁饼粕中的蛋白质进行提取，并在优化的工艺条件下对杏仁蛋白进行酶解，最后经过滤、浓缩、干燥等生产流程，得到优质的杏仁多肽粉。......
目的 探讨以杏仁渣为原料提取杏仁蛋白的最优工艺条件。方法通过设计单因素实验和正交实验，将粉碎的杏仁渣加入磷酸盐溶液中水浴加......
分别采用Protamex、Alcalase、Neutrase、Flavourzyme、ProleatherFG-F、木瓜蛋白酶水解杏仁蛋白,利用高效液相色谱法测定水解物对......
以杏仁蛋白粉为原料制备杏仁ACE抑制肽,研究pH、温度、底物浓度、酶底比对蛋白的水解度和水解产物的ACE抑制率的影响。在单因素试......
<正>新疆维吾尔自治区轮台县是百去不厌的地方。每次去轮台都有新的感动。那里除了悠久的历史,还有无垠的大漠;除了茂密的胡杨林,......
杏仁奶是一种优质植物蛋白饮料,其营养价值可与牛奶媲美。但杏仁奶在生产过程中经常出现分离沉淀,酸败变质等问题,使杏仁奶的研制......
高血压病已成为人类健康的第一杀手。据报道,全世界每年因高血压引起的心脑血管疾病的死亡人数超过1200万,预防和治疗高血压病是当......
学位
为了综合开发和利用苦杏仁资源,采用二次回归正交旋转组合设计,优化了碱溶酸沉法制备杏仁蛋白的工艺,并分析了其氨基酸组成。结果......
对AOT/异辛烷反胶束溶液萃取杏仁蛋白的前萃工艺进行了研究。试验以AOT/异辛烷为反胶束溶液体系,以蛋白质萃取率为指标,分别对溶液......
以新疆甜杏仁为原料,选用碱性蛋白酶和风味蛋白酶分步水解杏仁蛋白,采用响应面优化双酶水解杏仁蛋白的工艺条件。结果表明,底物浓......
本论文采用辽西山杏仁为原料,分别对杏仁的营养成分、蛋白提取工艺优化、组分分析及分离蛋白的功能特性进行研究,得到如下结论：1杏......
反胶束萃取是一种新型的生物分子分离技术。应用反胶束法从植物中同时提取蛋白质和油脂,不仅能改进传统工艺制油得粕再脱溶的复杂......
<正>轮台是百去不厌的地方,每次去轮台都有新的感动。那里除了悠久的历史,还有无垠的大漠;除了茂密的胡杨林,还有令人称奇叫绝的小......
