米曲相关论文
本文对玉米辅料清酒发酵的清酒酵母制造和米曲制造过程、配用玉米为辅料的发酵过程进行了跟踪分析。研究结果表明，配用３０％经严格处理的......
河豚有剧毒，河豚卵巢和肝脏更是毒素聚集处，一个卵巢所含的毒素可以使20人丧生。然而面对如此棘手的食材，日本人还是找到了攻克的方法......
前文提到的酒令，是中国古代文人对酒的雅趣之举。其实对酒的喜爱，无论是文人雅士亦或凡夫俗子，在这片广阔的神州大地上不乏其人。酒成......
日常生活中一听到“霉菌”二字，我们必定会皱起眉头。不论是衣柜里的衣物，还是脚上的鞋子、桌上的食物，但凡被霉菌附着，就会变得让人避......
<正> 大约征1000多年前就有了与12种动物对应“地支”,即植物的12生肖: 鼠—鼠曲草(米曲),是一年生草本植物,我国各地均有分布。牛......
为了实现大米酿造酒的清洁生产，本论文借鉴了日本的相关技术，开发了高温瞬时α化处理原料大米的技术。因高温瞬时α化大米与传统大米......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
利用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对酶、米曲加工后的发芽糙米挥发性物质进行分析......
从白曲霉菌A .Kawachii的米曲粗抽出液中 ,通过乙醇沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等方式 ,获得了两个耐酸性α -淀粉酶比活性......
近年,秋季常低温多雨,玉米收获时水分普遍过大,因此养殖户储存的玉米多因管理不善,造成发霉变质,生猪采食以后而引发玉米曲霉菌素......
以添加怀牛膝、白芍、党参等19种中药材的米曲制备试验数据为基础,对米曲性能指标与药材的种类、药性、所含主要化学成分进行了统......
二、应用技术以单分散的纳米粒子为核心,配合其它组分,制得具有优良印刷适性的金属纳米油墨,可调整出黏度从数毫泊至数百泊不等的......
以东北大米为原料、以清酒用种曲为菌株，研究了东北大米米曲制备过程中酶活性的变化及制备工艺。分别使用丸福种曲和沙加办吟酿用种......
米曲是我国传统的优良小曲之一.采用AADY与纯种根霉和米曲母结合研制米曲,可减少米曲母、中药材用量60%,制曲时间为24h,降低成本30......
从中高温大曲中分离出酵母菌,通过制作米曲酿造小曲酒初步探究了大曲中的酵母菌在小曲酒中的发酵能力。采用稀释平板涂布法从大曲......
以玉米淀粉糖渣为原料制备米曲,米曲中的中性蛋白酶活力能够达到4000 U/g（干基）,糖化酶比活力可达到120 U/g左右,满足酿造酱油所需要......
对国内目前使用较广的米曲霉4#,5#,6#及日本生产用米曲霉菌株1#,2#,3#的产酶作对比试验,研究了培养温度、培养基、初始酸度和培养......
研究了用谷芽、经感染了米曲霉的谷芽和米曲制造一种介于谷芽米酒和传统日本清酒之间的新型中间型酒精饮料，以及应用清酒酿造工艺来......
