食品营养价值相关论文
墨鱼学名乌贼,从其体内排出的黏液又称墨鱼汁或乌贼汁,人们在食用墨鱼时通常会将墨汁洗掉。但近年来,运用墨鱼汁开发出的食品在日......
食物的营养价值是指食物中所含的营养成分和卡路里以及可以满足人类健康发展需求的营养成分之和。专业评估通常选择质量高的食物作......
食品的营养价值会在一定程度上受到环境因素的影响,因此需科学利用环境因素,达到促进食品综合质量提升目的。本研究围绕食品营养价......
根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素以改善食品中各种营养素之间的比例关系,提高食品营养价值的过程称为食品强化,经过强化......
含8种必需氨基酸的食品营养价值一定高 不一定。其实8种人体必需氨基酸几乎在任何食物中都存在,一片菜叶、一粒米均含有8种必需氨......
在日常生活中，有些人认为，食品的价格愈贵，其营养价值愈高。其实，这是一种误解。固然有些高档食品营养价值较高，这只是相对而言，不能一概......
将人体中必需营养物质添加到天然食品中,使得食品内所含营养素得到平衡,从而提高该食品营养价值,这是强化食品的基本方法和内容。......
今天的国人对食品的需求已不仅仅是解决温饱,更看重的是它的安全性和营养保健价值,膳食结构也更加科学合理。吃“绿”,吃“黑”,吃......
食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素,它对于改善食品色、香、味,增加食品营养提高品质,改善加工条件,防止食品变质,延长食品......
海产品是人类蛋自质、无机盐和维生素的主要来源,如果食用时把一种海鲜与另外一种或几种海鲜巧妙组合,可收到取长补短,兴利除弊的......
【正】 影响食品营养价值的因素是多方面的,机理也比较复杂。这里想介绍一些人们日常生活中自然环境因素、如空气(氧化)、日光(紫......
对有健康意识的人来说,他们或许能从美国科学家设计的一本小册子中找到自己希望得到的答案。美国科学家已经设计出一本"一目了然"......
影响肉品风味的因素薛志成（辽宁省辽中县南门街６号，１１０２００）食品的风味就是食品入口前后对人的视觉、嗅觉、味觉和触觉等器官的刺激，即给人的综......
白瓜籽，英文ｐｕｍｐｋｉｎｓｅｅｄｓ，俗称窝瓜籽，经几十年的开发和培育已成为我省一项种植规模比较大的经济作物。据粗略统计，我省一年种植面积几十万亩，产量超......
目的:对赣州市的大学生进行外卖行为的现况调查,了解平均每周点外卖次数,对外卖食品的安全认知以及营养价值认知等情况,探讨平均每......
学校是学生学习、生活的主要场所。虽然职业学校的办学条件在不断改善,政府及有关部门也在不断加强监管,学校食品安全的状况总体有......
