冷盘菜相关论文
变形杆菌引起食物中毒,近年来国内已有报道,本文报道一起如下: 中毒发生、临床经过及检查结果 1981年8月28日某食堂从食品门市部......
法国人的吃是世界闻名的。其实法国人的吃与我国广东人的吃有很多的相似之处,只是烹调方法和风味有中西之别罢了。 法国人与我国......
世界上生长的树木,各种各样,无奇不有。下面介绍的仅是其中的一部分。蛋树此树结的果实,形状似鸡蛋,食用非常鲜美,可以红烧,也可......
说起莲雾这种水果,也许有些人会感到陌生,有的虽然吃过,但是对它的了解也不是很多。莲雾,是祖国大陆2005年开放进入的一种很热销的......
同一污染食品连续三餐食物中毒的调查１９９２年１０月４、５日我市某酒楼连续发生３起２７５人食物中毒，现将调查结果报告如下。１．发病情况：某酒楼于４日晚餐及５日......
中小型饭店冷盘菜卫生学调查支翠侠（淮北市食品卫生监督检验所２３５０００）饭店冷盘菜卫生质量好坏，直接关系到消费者的身体健康，我们于１９９７年９月对辖区......
1996年9月11～17日，长阳县一工厂发生一起痢疾暴发，经过流行病学调查，结合临床和病原学检查证实为一起食物型痢疾暴发，短期内共发病116例......
１案由１９９９年９月２３日，无锡市某饭店接待外藉客人２２名，中方翻译等３人。２５人在该饭店共进晚餐，菜肴相同。５小时后，外国客人陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等急......
2005年9月9日,马鞍山市某茶艺馆发生1起食物中毒事件,共有28人出现中毒症状。现将此起中毒事件调查报告如下。1流行病学调查1.1事......
通过分析2009年至2011年三年间南通市卫生监督所承担的105次重大活动的食品卫生保障资料,作者总结了保障过程中的一些成功做法和经......
素食起源历史悠久。考古发现新石器时代就有了蔬菜的种子。如油菜籽、莲子、葫芦等。《墨子·辞过》曰:古之民未之为饮食、时......
点菜,一个看似简而易行的事情,但却是餐饮服务的重要环节。如何引导客人消费,如何赢得客人回头,直接影响到餐厅的经济效益。本期将......
街头食品中的冷盘菜是大量的,因其可以提前准备,方便、实惠,受到消费者的欢迎。在加工冷盘时,蒜叶、香菜、辣椒等又常作为辅料给予......
白俄罗斯在前苏联时期，工农业较发达。农业、畜牧业在国内占领先地位，是前苏联的小麦、玉米、牛奶、油类、土豆和猪肉的主要产区之一......
目的研究宁夏某高校餐饮冷盘菜的卫生现状并进行危害分析,确定冷盘菜加工中的关键控制点（CCP）,保障食品卫生安全,从而达到有效的预防......
