食物加工相关论文
农副食品的营养安全问题是当前世界所关心的一个重大问题，人们必须通过不断提高食物生产技术来缓解更加复杂的保障粮食安全问题。降......
每天的午餐是德国人一日三餐中食物品种最简单的一餐，大多数人不约而同地选择了吃快餐。入乡随俗，在法兰克福考察学习期间，我每天中午......
在近年来国外性学文献中,有这样一种新的说法值得重视,即人的脑是最重要的性器官,人是在用脑做爱。也就是说,人的一切性行为活动......
王芸洁:上海人,90年代初赴香港,服务外资企业。现定居美国,育有二子,由原先的职业女性成功转换角色为全职妈妈,全心致力于全家四口......
今春，在我国上海等地发生了人感染H7N9禽流感确诊病例。专家们认为，人感染H7N9禽流感病毒为禽源性，H7N9禽流感病毒来源于被感染的禽类......
2005年4月22日凌晨1时起,余姚市某有限公司陆续有20名职工发生以腹痛、腹泻、恶心、发热为主的急性胃肠道症状,腹泻3、4次居多,部......
“快乐食物”可不是什么都市传说，如果吃得对、吃得妙，不但压力会少一点儿，精力会多一点儿，我们还能因此变得更快乐、更聪明！ 研究指......
目的现场调查一起鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒事件。方法对该起食物中毒事件的患者和事件发生餐馆进行流行病学调查,采集患者肛拭......
宝宝脾胃“心语”:rn亲爱的爸爸妈妈,我们是您心爱的宝宝的“健康成长卫士”,宝宝吸吮的第一口乳汁为我们的工作拉开了帷幕.也就是......
近年来,由于转基因或基因改造(GM)生物技术的普遍应用,科学界已注意到了转基因有可能逸离GM植物,而进入其野生近缘物种(Wilkinson......
随着我国对外经济的迅速发展,越来越多的企业参与到国际市场的交流合作中,食品行业也不例外。油脂是与人们日常生活息息相关的重要......
以传统的煎炸和清炒方式用维A油加工食品,研究了煎炸和清炒对维A油品质和维A含量的影响.煎炸和清炒对酸值、色泽、过氧化值、羰基......
太阳能的转化主要分为：光电、光热、光化学（光催化）、光生物能4种形式。通过光热、光电技术可以解决高寒地区食物烹饪加热及普通供电......
编辑同志： 我身边有不少朋友认为，只吃牛奶、米粥、蔬菜汁之类的流食怎么也长不胖。请问是否天天吃流食，不吃其他食物就能达到减肥......
<正>绪论:已有成果及研究范式一直以来,陶器的起源始终都是学术界关注的话题,亦是具有世界性意义的课题。在人类早期文化发展史中,......
<正>如今,黑糖(就是颜色比较深一些的红糖)受到越来越多人的推崇,以此为原料制作的黑糖饼干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕等食品也广受消费......
<正>诺如病毒是属于杯状病毒科的单链正股RNA病毒,是引起全世界病毒性急性胃肠炎散发和暴发的主要病原体之一。诺如病毒潜伏期为12......
魏晋南北朝时期,随着食品品种和主副食结构的发展变化,食物的加工制作和贮藏技术也进入了一个重要发展时期。此时关于农副产品的加......
<正>有人说,当代食品加工和处理方式,使得食物中所含营养远不如我们爷爷奶奶所生活的那个年代。果真如此?现代人对健康饮食的追求......
隋唐时期,黄河中游地区的食物加工与烹饪有了较大地进步。主食烹饪的进步主要表现在各种面食的制作技术有了较大提高,面食的花色品......
随着中国市集经济的发展,食物加工企业在市集上的竞争日益加剧,成为与人们平时生活密切相连的基础产业。本文首先介绍了食品加工企......
饮食是人类赖以生存和繁衍的物质基础,而饮食文化是反映该地区农业环境与食风民俗的重要组成部分。在先秦(夏、商、西周、春秋战国......
蛋白质消化稳定性试验是转基因食品致敏性评价中的一项重要内容。本文从蛋白质消化稳定性背景、体内和体外试验方法以及在食物过敏......
食物中毒常由于不严格要求食品卫生所导致。本文描述了发生食物中毒的常见原因,并列出了一些可能发生食物中毒的食品加工过程。其......
通过分析蒸、煮、炒、炸样品中亚麻木酚素（SDG）的含量,研究了食物的加工方法、加工时间以及用于分解生氰糖苷的微波处理对亚麻籽粉中......
