食品污染相关论文
＜正＞卫生部2010年关于预防群体性食物中毒事故的公告（卫办发[2010]11号）显示,2010年1-5月,全国共发生108起食物中毒事故,中毒2 452人,......
目的 了解2018—2020年保定市市售食品中食源性致病菌的污染分布状况，为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法 依据国家现行有效......
目的 分析食品中重要食源性致病菌污染情况，为该区域的食品安全管理工作提供依据。方法 按照2017—2021年《成都市食品安全风险监测......
目的 了解2015—2020年开封市部分市售食品中黄曲霉毒素（AFT）的污染状况,评估居民膳食中AFT的暴露水平及潜在健康风险,为完善开封市......
赭曲霉毒素A（Ochratoxin A，OTA）是曲霉属和青霉属等真菌的次生代谢物，广泛污染谷物、葡萄、坚果等农产品和饲料，造成严重的经济损失。此......
目的初步了解河南省市售食品中黄曲霉毒素的污染状况,为进一步完善相关卫生标准和有关部门加强监管提供科学依据。方法从河南省各......
目的 了解山东省市售花生及其制品中黄曲霉毒素B1(AFB1)污染状况，评估其暴露水平及潜在的健康风险，并为有关部门采取控制措施提供依......
随着我国国民经济的增强,人们生活水平不断提升,对食品的安全质量有了更高的要求.因此,在食品加工过程中,相关企业需要更加注重食......
目的 了解上海市市售食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况,为降低本市食源性疾病的发生率提供科学依据.方法 在全国食品微生物风......
期刊
目的 了解吉林省2019年食品中食源性致病菌污染状况.方法 2019年分4个季度在吉林省12个地区采集7大类食品样品(粮食制品、肉与肉制......
目的 了解杭州市临安区即食类食品的食源性致病菌污染状况,为制订针对性的食品安全防控措施提供科学依据.方法 按照《国家食品污染......
目的:掌握芦蒿中重金属铅、镉的污染现状,探讨其可能的污染来源,为芦蒿的种植管理及食品安全国家标准的制修订提供科学依据.方法:2......
目的 了解福州市市售食品中3种常见食源性致病菌的污染状况,为食品安全风险评估提供依据.方法 参照《国家食品污染和有害因素风险......
许多食品在生产加工、储存和运输过程中使用塑料容器和管路,从而使PVC材料中的稳定剂-丁基锡化合物进入食品,危害人体健康.本文应......
本文对食品三聚氰胺污染来源和途径进行了探讨。三聚氰胺(MA)污染乳、蛋、肉、鱼、谷物及饲料的曝光引发了强烈的食品安全信任危机......
食品安全问题已经成为全球广泛关注的焦点，食品包装安全是食品安全的重要组成部分。聚合物食品包装已经在食品包装形式中占据主导地......
随着社会的不断发展和人民群众生活水平的不断提高，人们不再满足于温饱，进一步追求的是营养的均衡和食品的安全。在科技发展突飞猛进......
单核细胞增生性李斯特菌是重要的食源性人兽共患病原,具有较强的环境抗性,易污染各类食品和青贮饲料,引发人和动物的李斯特菌病.本......
本文采用化学合成的方法，对AA血红蛋白加合物和疏基尿酸加合物进行合成。然后采用超高效液相串联质谱-四极杆-飞行时间-质谱联用技......
本文对第五次全国总膳食研究(TDS)中动物性膳食样品中PCDD/Fs和dl-PCBs进行测定，结合膳食消费量数据，评估我国普通居民PCDD/Fs和dl-P......
本实验研究建立食品中致癌真菌污染的培养分离结合实时荧光聚合酶链式反应(PCR)检测技术,对厦门地区一些可能污染真菌的食品进行监......
目的评价中国不同地区居民谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）暴露量及健康风险。方法谷类食物DON污染数据来自2010—2017年国家食品安......
目的分析我国4省份肉鸡规模化生产过程中沙门菌的污染状况和耐药特征。方法采用方便抽样方法，于2012年在河南、江苏、黑龙江和山东......
目的调查珠江三角洲地区鱼、鸡肉和畜肉中毒杀芬污染水平及其单体分布特征。方法于2010年10月至2011年6月，采用非概率抽样方法中的......
目的分析中国小麦粉和玉米制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的污染水平，以及人群DON和ZEN的暴露情况。方法于2009......
目的调查北京市9个城区超市及农贸市场零售环节整鸡样品中弯曲菌含量及抗生素耐药性情况。方法于2012年8月至2013年7月，选取北京市9......
目的研究湖南省动物源性食品中沙门菌的分子流行病学特征。方法2010年在湖南省10个市的集贸市场和超市，按照无菌采样原则采集畜肉15......
目的 了解深圳市市售鱼类和禽蛋类食品中多溴联苯醚(PBDEs)的污染水平及特征,并对该市居民源于鱼类和禽蛋类食品的PBDEs膳食摄入量......
目的 了解厦门市市售食品中苯并(a)芘(BaP)的污染状况.方法 采用导数-恒能量同步荧光光谱技术,以自行研制的BaP快速检测仪对厦门市......
期刊
总结近年来国内报道中关于食品镉污染的现状,介绍现有研究中镉对人体造成的各类急、慢性健康的危害,探讨目前对膳食镉暴露的评估模......
总结近年来国内报道中关于食品镉污染的现状,介绍现有研究中镉对人体造成的各类急、慢性健康的危害,探讨目前对膳食镉暴露的评估模......
食品安全影响着人们的生命安全及社会的稳定发展,近些年食品生产加工问题日益突出造成了极大影响,有假冒伪劣问题、添加剂问题、生......
本文阐述了目前我国农产品污染的基本状况,以及造成农产品污染的主要两个方面:一方面是农业生产过程中,化肥、农药的过量施用以及......
随着社会经济的发展,人们的生活水平日益提高,高档食品逐渐走上了人们的餐桌,但是应当注意有些高档食品有着较严重的污染,对人们的......
过去,环境、尤其是食品中污染物如重金属、激素、防腐剂、色素、残留农药等的测定一般都基于仪器分析方法.这些方法往往需要经过消......
多氯联苯(Polychlorinated biphenyls,PCBs)是一类典型的持久性有机污染物(Persistent Organic Pollutants,POPs).多溴联苯醚(Poly......
本文运用HACCP原理，对传统母子酱油实施了HACCP体系。文章介绍了HACCP体系的具体实施工作步骤以及潜在危害的识别，找出危害关键点，确......
邻苯二甲酸酯类(Phthalic Acid Esters,简称PAEs,)别名酞酸酯类.PAEs是一类重要的人工合成有机化合物,在增塑剂中是最重要的一类,......
会议
现有风险评估方法利用动物开展毒理学评价，存在着动物向人外推、高剂量向低剂量外推、敏感人群预测等诸多不确定性。文章综述了有关......
目的:了解北京市市售罐头鱼中铅、镉污染状况。
方法:于2007年11月～2008年4月从北京市4家超市采集鱼罐头共4个批次79个样品，按照......
目的分析河南省2011—2020年学校食源性疾病暴发事件的流行病学规律及特点,为有效防控学校食源性疾病暴发事件提供依据。方法对国......
