单体速冻相关论文
翡翠贻贝是珍贵海产品之一,其肉质鲜美、营养丰富。贻贝肉蛋白质的含量较高,并含有大量的维生素和人体必需的锰、锌、硒、钴、碘......
作者搜集了一些文献,对欧洲虾类市场特点及发展趋势进行概述。本文的发展,对我国开拓国际对虾市场有一定的参考价值。
The author......
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view......
由中国制冷学会主持的国产食品速冻装置技术交流会于6月24日至26日在天津召开,全国共90位专家参加会议。会上主要交流了河南省安......
QLS全流态化食品单体速冻装置是在借鉴国外先进技术,消化、分析国外先进设备,经过实践改进,发展成为我国最新一代的全流态化食品......
一、螃蟹液体速冻机日本于最近开发出一种液体速冻机，它能使蟹肉在冻结后保持高质量、高鲜度。冻结前先用高强度耐刺弹性薄膜将蟹体......
四、DGJ型钢带式单体速冻机 它是专门用于速冻水产品的速冻装置,冻品载体为不锈钢带,自下而上喷淋低温盐水,属接触式冻结和吹风冻......
蔬菜速冻是当今世界最流行的蔬菜加工保鲜技术之一,我国速冻蔬菜量逐年增加,仅1991年,就向日本出口约10万吨。速冻蔬菜最大优点是......
通过对单体速冻龙眼生产工艺的研究和实践，探索出单体速冻龙眼较佳的生产工艺，同时制定出单体速冻龙眼产品质量标准。即对龙眼品种和......
由浙江省舟山市德昇海洋生物工程研究所承担的科技攻关项目——《海产品超低温快速单体玲冻加工与工艺技术开发》，日前通过浙江省科......
本试验以蟹为原料，经闪蒸后，最大程度减少了蒸煮过程中汁液流失及营养成分损失；通过对蟹肉采用超高温瞬时灭菌工艺，最后确定其灭菌工艺......
流化床速冻装置在食品冷冻加工中得到了极广泛应用。它在冻结不同颗粒大小,不同质量和形状的产品时其性能和产量有很大区别。本文......
介绍采用冻结液进行对虾浸渍式单体速冻，冻结速度快，保鲜质量高，没有甲壳松脱，变形等现象；能实现流水化连续生产。该工艺给真空小包装，将......
对虾由于采用先进的单体速冻技术，对虾保鲜效果极佳，且食用方便，深受国内外消费者青睐。本文提出了对虾单体速冻的冷加工工艺流程，旨在......
【正】冻结是食品保藏的一种方法。冻结是指把食品的温度降低到低于食品中冰晶最初形成时的温度。当温度降到-10℃～-20℃时,引起食......
通过对单体速冻前的矮丛蓝莓采用100mg／L的氯水或1mg／L的水合臭氧喷雾处理，研究低温冷冻贮藏和氧化处理对矮丛蓝莓（Vaccinium angustif......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
用冷冻来保存食物的方法绝不是20世纪才出现的。冷藏方法早在古代就已出现。那时人们用山上的积雪、池塘、湖泊中的冰和化学混合物......
试验对建瓯丰富的竹笋的关键加工技术进行了研究。结果表明,在竹笋采收后,立即在切割部位涂上复合被膜剂（0.015%蔗糖酯+0.015%海藻......
<正>蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有良好的营养保健功效,其果实中除了常规的糖、酸和VC外,还富含VE、VA、VB、SOD、蛋白质、花......
<正> 1 速冻蔬菜的特点 速冻蔬菜是速冻食品的主要品种之一,它是将新鲜蔬菜经过一系列加工处理后快速冻结成中心温度-18℃的速冻食......
食品单体快速冻结技术(I、Q、F)在六十年代起源于欧洲瑞典,随之即风靡世界。速冻食品由于保持了各种名、特、优食品原有的色泽和风......
