高压处理相关论文
实验旨在为研究食品添加剂与高压处理结合，在肉品生产中的应用提供实验依据和数据。以添加了TG酶的鸡胸肉为原料，通过测定不同高压处......
为了研究热加工过程中蛋白质氧化的变化规律,以牛腱子和牛肩为研究对象,对其进行不同温度(40、50、60、70、80、90、100℃,保温时......
紫菜多糖具有免疫调节及抗食物过敏活性,高压处理是易于操作的物理加工方法,本文研究经高压处理的紫菜活性多糖对RBL-2H3细胞脱颗......
利用电导仪测试了高压处理前后LC9铝合金的电导率,探讨了高压处理对LC9铝合金电导率的影响。结果表明:高压处理能降低LC9铝合金的......
水分、油脂及淀粉等物质是食品中的重要组分。它们与食品的感官、质构和保质期等性质密切相关。低场核磁共振作为一种无损、快速,......
西瓜、草莓、苹果汁等果汁属于热敏性果汁,采用加热处理的方式会导致营养物质损失,果汁分层、色泽暗淡、风味逸散、产生难闻的煮熟......
通过感应熔炼制备出AB3.3型RE–Mg–Ni基贮氢合金,分别研究了超高压处理对合金相组成和电化学性能的影响以及2H和3R型A2B7相RE–Mg......
本论文中,我们在六面顶压机上对氧化锌纳米晶进行了高压处理,用扫描电子显微镜和X射线衍射仪对处理后的样品的形貌进行了表征,阻抗......
近几年来，具有居里温度Tc高于室温的宽禁带隙氧化物和氮化物稀磁半导体材料的出现，激起了研究者们的极大兴趣，也成为了半导体自旋电子......
学位
纳米二氧化钛是一种重要的宽禁带半导体材料，其具有良好的光催化性能，但是它对光源的利用率还不是很高，所以提高它在紫外光区得催化强......
六方碳化硅作为间接带隙半导体，只发出很弱的蓝色光。由于表面、界面效应和量子的尺寸效应对纳米粒子的光学性质有显著的影响，所以人......
TiO2是一种具有催化性能优良、化学性能稳定、安全无毒、无副作用、寿命长等诸多优点的半导体材料，但是其只对波长较短的紫外线才有......
通过金相显微镜、透射电镜及电化学法探讨了高压处理对铝青铜在3.5%NaCl溶液中耐腐蚀性的影响。结果表明:4 GPa高压力处理能细化铝......
对自制的白霉干酪采用高压处理工艺,分析其蛋白水解的情况,并与未经高压处理干酪进行比较.通过测定2种干酪表面和内部的pH4.6-SN(%......
这一研究课题是为了解决高压导致β-葡聚糖凝胶降解的机理.本研究第一步了解β-葡聚糖高压处理后的状态,测出粘稠度和含量后,做核......
从牛骨骼肌中提取G-肌动蛋白,并用0.1～400MPa高压处理,对G-肌动蛋白的荧光光谱、质量中心、表面巯基含量、芳香族表面疏水性残基的......
消费者对新鲜和安全食品的追求促使食品工业不断开发新技术.与加热处理相比,高压处理因其对食品性质的改变最小而被视为一个新的替......
室温下不同压力(200、400、600和800MPa),20min处理对绞碎牛肉颜色及肌红蛋白的影响进行了研究.结果显示:随压力的上升,L*值增加、......
食品加工过程中组分会发生变化,而高压处理是近年来食品科学与工程技术领域的研究热点之一.本文介绍了食品高压处理后蛋白质、脂类......
压力可以作用于物质的晶体结构内部,影响并改变物质整体性质。为进一步探究高压对Gd掺杂ZnO试样的电子结构及磁性影响,运用金刚石......
采用0、500、700MPa的压力在室温下处理猕猴桃酱,并与传统的热处理方法进行了比较.通过对样品细菌总数、Vc含量和色泽变化的检测得......
研究了压力(300MPa,15 min)、温度(5,20,35,50℃)共同处理灭活肉制品中微生物(细菌总数、乳酸细菌、葡萄球菌、假单胞菌和肠杆菌)......
采用电弧熔炼铜模吸铸法制备La62.0Al15.7（Cu,Ni）22.3非晶合金,在室温下对该非晶合金进行高压处理（压力为3~5 GPa）,研究高压处理对非晶......
本论文研究了超高压(200MPa～420MPa)处理生鲜脱脂牛乳3～15分钟对其微生物指标和理化性质的影响.发现高压对脱脂牛乳的杀菌作用明显.......
高压方法已经用于许多重要技术领域的开发,其中包括MgB2超导体.高压技术可用于增加粉末的密度,提高粉末装管法导体的填充因子(FF),......
利用RINT2000 vertical goniometer型X-衍射仪测定经高压处理的橡实淀粉的晶体特性,研究高压处理对橡实淀粉晶体特性的影响规律。......
干酪成熟时间较长,费用较高,导致生产成本增加.因此干酪的促熟受到人们普遍关注.干酪促熟常用的方法有酶法、修饰发酵剂细胞、悬浮......
高压杀菌技术是世界食品加工业中的一项高新技术.对食品高压处理技术的产生、发展,高压对病原微生物的影响及食品高压处理技术的应......
通过对真空包装的牛肉施加一定的压力处理后,分析测定牛肉中重要酶活性变化.结果表明,高压处理后的牛肉中钙激活酶的活性显著低于......
利用Brookfield DV-Ⅱ＋黏度计测定锥栗、栓皮栎、小红栲、茅栗4中橡实淀粉的黏度特性,研究了高压处理对橡实淀粉黏度特性的影响规律......
目的：研究牛血清白蛋白经过超声和高压处理前后的结构变化，以及自由基清除剂对其结构变化的影响。为进一步研究细胞破碎和乳化蛋白时......
一、高效液相色谱技术简介高效液相色谱技术主要是对试样进行高压处理,利用液体的特性对试样进行分析,并和固定色谱进行对照,从而......
本课题通过对牛肉贮藏期间微生物指标、TBA值、TVB- N值变化的测定 ,说明高压处理可以延长牛肉的冷却保藏期。......
以牛肉为原料，采用均匀试验设计方法，对不同压力、不同时间处理后牛肉的pH值、TBA值、色泽、硬度等品质的变化进行研究。结果表明，随......
从低碳合金钢加热过程中固态相变动力学的角度,揭示了低碳合金钢经高压处理后在加热过程中对固态相变的影响。结果表明,高压处理能......
1999年高温高压处理的无色钻石进入市场，2001年高温高压处理的彩色钻石问世，2002年合成钻石有了很大的进展，传统的高温高压合生产成年......
高压加工和保鲜蔬菜是一项高新技术,营养成分损失少、保鲜期长、卫生方便.但有时会影响蔬菜的品质,使其组织变软,脆性降低,颜色变......
研究了膜液的高压处理对马铃薯淀粉膜性能的影响.结果表明,高压处理使膜液的稳定性提高,膜的抗张强度增大,断裂伸长率、透氧率及热......
科学家研究发现,对食品进行高压处理,不仅能使食品变熟,而且有消毒、杀菌的作用,使食品能长期保存而不变质.传统的加热方法使食物......
主要阐述了高压处理使微生物失活的机制,影响微生物失活的因素以及高压作为一种贮藏技术在肉品保藏中应用的前景。......
