巴氏杀菌法相关论文
超市里的牛奶琳琅满目，来自世界各地，保质期也有着很大差别，有的只能保存5天，有的却长达6个月，进口牛奶甚至长达一年。不少消费者认为，这......
<正> 近年来,由于我国淡水水产养殖业的迅速发展,国内淡水鱼的产量不断上升,急需开拓新的销售市场。另一方面随着人们生活水平的提......
利乐的使命是“确保安全的食品在任何地方皆举手可得。”利乐开发了多种能保存产品原味和营养价值的包装．使大量液态食品能完好地送......
以瓶装啤酒为研究对象,建立巴氏杀菌过程的CFD数值模型,基于Fluent对热传递过程进行数值分析,建立固液耦合的复合共轭传热系统,得......
如今，市场上的乳制品琳琅满目，不同品牌的巴氏乳、灭菌乳多得让人眼花缭乱。那么，什么是巴氏乳？什么是灭菌乳？巴氏乳即巴氏杀菌乳，以牛乳......
采用高效液相色谱法测定牛奶中维生素C含量。普遍采用的牛奶杀菌方式是巴氏杀菌法以及超高温瞬时灭菌（UHT）法。测定了不同热处理前后......
研究不同杀菌方式对竹笋保藏过程中微生物指标及颜色、硬度等感官品质的影响。采用不同工艺条件的巴氏杀菌及高压蒸汽杀菌两种方式......
布鲁氏菌病（下称＂布病＂）是由一种可以进入细胞内的布鲁氏菌感染而引起的人畜共患病,它是由患病的羊、牛等传染给人的,人际间不会传染。......
<正>低温奶与常温奶一般分别指的是经过巴氏杀菌法和超高温瞬时灭菌法加工而成的牛奶。超高温瞬时灭菌法的灭菌过程温度更高,对细......
都说,没有牛顿就没有现代物理学,同样,没有巴斯德就没有现代微生物学。科学的历史上,没有一个人的发现,能与人们日常生活如此地息......
<正> 巴氏杀菌方法可以保证果汁产品安全吗? 可以。果汁产品本身带酸性,基本上,能杀灭许多有害微生物或阻止其生长。不过,未经杀菌......
<正> 发展乳业,首先要了解牛奶特性、加工的影响以及保存、运输等一些关键问题。提出一些醒目的口号、没有根据的数据,对乳品生产......
研究不同杀菌方法对竹笋保存过程中微生物指标及颜色、硬度等感官品质的影响。采用不同工艺条件的巴氏杀菌及高压蒸汽杀菌两种方式......
杀菌机广泛应用于啤酒、果汁、果酱等食品饮料灌装生产线中。从巴氏杀菌PU值入手，对杀菌机的温区、喷淋水循环、容器输送系统等进行......
