肉类保鲜相关论文
肉与肉制品在日常膳食结构中占有举足轻重的地位，为人类提供了优质的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。随着消费者对天然防腐剂的青......
肉类富含蛋白质、脂肪等营养物质，在加工或贮藏过程中易受到微生物的污染而发生腐败变质。天然抗菌剂作为一种肉类保鲜剂，因具有良好......
本研究以海藻酸钠（Al-Na）为成膜基质，添加甘油制备可食性包装膜，以抗拉强度（TensileStrength）、延伸率(Elongation)、水蒸气透过系数（Wate......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
研究了增塑剂、干燥温度、时间等因素对肉类保鲜膜的物理和机械性能的影响。结果表明：以魔芋葡甘聚糖为基本膜材料,当浓度为1%时,在......
研究了硬脂酰氯改性莲原花青素低聚体在酸、碱、氧化剂、还原剂和食品中常见的阴、阳离子等不同环境体系中的稳定性,以及莲原花青......
壳聚糖（Chitosan）是甲壳质（Chitin）经化学处理使分子中C2上的乙酰基脱去得到的一种生物高分子化合物。它天然高分子的多功能性、生物相......
<正>尽管我国鲜肉包装市场巨大,包装从原材料到技术再到设备都有不同程度地快速发展,但肉类保鲜行业仍有致命性的因素成为阻碍行业......
生姜又名白姜、均姜、干生姜，为姜科植物姜的新鲜根茎，在我国中部、东南部至西南各省区以及世界上大多数亚热带地区广为种植，是民众普......
<正>无论是气调包装技术、真空包装技术、辐射保鲜技术,或是保鲜剂技术在肉类保鲜方面都有不同程度的完善和提高,但在肉类进一步工......
八角茴香精油具有较好的抑菌、杀虫活性和抗自由基氧化作用,可作为食品天然防腐剂和保鲜剂。由于八角茴香精油提取方法影响其抑菌......
<正> 肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题,随着现代人生活方式和节奏的改变,传统的肉类保鲜技术已不能满......
由于抗生素的滥用,导致具有很强耐药性的“超级细菌”层出不穷。作为一类超级细菌,耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-resista......
继将具有低温强热功能的空调打造成“太阳式空调”之后,格力配套营销,将具备“肉类保鲜技术”的冰箱打造成“魔法冰箱”,全面加入......
