芝麻香油相关论文
芝麻香油生产中采用的高温焙炒工艺导致芝麻蛋白变性严重，高温芝麻饼粕大多数作为肥料或饲料，造成了资源的极大浪费。为了实现高温芝......
黄玉丸子rn配方:去皮肥瘦猪肉500g,黄精、玉竹各15g,熟虾仁、玉兰片、水发海参各30g,水发木耳3g,油菜心30g,鸡蛋两个,大料两瓣,酱......
以三氟乙酸为显色剂,对芝麻香油、二级棉籽油、三级棉籽油、一级菜籽油、菜籽毛油5种植物油进行显色反应,并在350-700 nm波长进行......
芝麻香油富含人体必需的多不饱和脂肪酸、V_E及特殊的芝麻素、芝麻林素、芝麻酚等活性物质,不仅营养丰富且有清除人体内自由基和降......
根据气质联用技术,并采用顶空固相微萃取方法分别对浓香芝麻油和芝麻香油的挥发性风味成分进行检测,并比较了两种芝麻油中挥发性风......
芝麻香油以其风味独特而浓郁,色泽清纯而深受消费者喜爱,正是由于芝麻香油具有较高的经济价值,因此,芝麻香油掺伪现象历来就存在。......
食用油是人类为了维持生命活动的六大营养素之一。目前,一些商贩为了牟取暴利,在高品质食用油生产、出售过程中,或冒充产地或添加......
对HACCP体系在压榨法芝麻香油生产加工中的应用进行了研究。通过危害分析，确定了原料验收、炒籽、压榨、成品油、灌装5个关键控制点......
本文报道了提高国产色拉油、猪油稳定性和风味的研究结果.结果表明,加入适量芝麻香油不仅能提高猪油和色拉油的稳定性,还能改善它......
为考察芝麻香油粉末油脂制备方法对风味物质的影响,采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对芝麻香油及其冷冻干燥法和喷雾干燥......
以白芝麻为原料,研究电热转筒焙炒炉焙炒对压榨法芝麻香油和水代法芝麻香油木脂素含量的影响,并对氧化稳定性进行测定。结果表明:......
优化芝麻香油粉末油脂的制备工艺。以大豆分离蛋白和辛烯基琥珀酸淀粉钠为复合壁材,芝麻香油为芯材,蔗糖脂肪酸酯和单硬脂酸甘油酯......
芝麻油的香气成分是吡嗪、呋喃、噻唑、噻吩、吡咯,以及醇、醛、酮、酸、酯类等化合物。用葡萄糖、半胱氨酸、精氨酸和水解芝麻蛋......
论述了威勒迈志显色法、波多因显色法、氯仿浓硫酸显色法,以及三氟乙酸显色法、三氯乙酸显色法、415nm和520nm双波长检测方法、SA......
本文以石磨坊品牌小磨香油为研究对象,重点研究芝麻香油市场的营销策略问题。在对食用植物油和芝麻油市场的二手资料调研的基础上,......
芝麻是我国最重要的油料作物之一,在我国有很悠久的栽培历史。芝麻油的营养价值很高,富含很多种人体所必需的不饱和脂肪酸。小磨香......
芝麻香油由于是液态的,在包装、运输、贮藏的过程中有诸多不便,而且在水溶解的产品中分散性、乳化性较差,很难与其他物料混合。通......
