餐饮产品相关论文
进入高铁时代以来,人们对于乘坐高铁动车的需求逐步增长.而旅客对高铁动车服务质量的要求也随之增高,特别是对动车餐饮产品的要求.......
成都是重要的旅游城市,又是著名的美食之都,成都旅游街区餐饮旅游产品的销售直接影响旅游行业的收入,也同时影响游客的旅游消费体......
2011年9月22日，全聚德集团精心打造的定位高端的全新品牌——“全聚德-食王府”在北京王府井试营业，在经历了“十一”黄金周假日的洗......
本文结合我国餐饮业的现状。应用价值工程的管理思想与技术系统的研究了餐饮产品的创新同题。为餐饮产品的开发提供了科学的方法。......
餐饮企业的消费者面临着纷繁复杂的餐饮产品和服务，是如何做出购买决定的呢？科特勒指出，在一定的搜寻成本和有限的知识、灵活性和收入......
近年来，随着中国社会经济的迅速发展，人们对饮食提出了更高的时代要求，饮食观念在不断地转变，饮食文化呈现出前所未有的丰富、活跃、更......
菜点创新是近年来餐饮行业内深化发展的迫切要求，餐饮市场竞争的加剧和人们饮食消费能力的提高，促使餐饮企业在菜点的生产与经营上要......
随着人们生活水平的提高，人们对餐饮的认知有了长足的发展，对餐饮功能的要求也从单一的果腹向多元化转变，即从温饱型向放松型、享受型......
筵席三要素是主题(进餐目的)、餐饮产品和进餐对象，是为了既定的进餐目的由多人同时享受的具有一整套菜点的组合。可见，餐饮产品的选......
由于餐饮产品的种类多，数量零星，生产、销售和服务功能通常融为一体，因此在实务中，很难将其成本费用严格地对象化，通常是将餐饮产品加工......
中西饮食文化的差异性餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的差异。......
分析了HACCP系统、基本原理和在餐饮产品中的应用,从而保障食品安全....
乡村旅游餐饮作为乡村旅游的重要组成部分,对其发展有着非常重要的作用。本文结合多文化背景下的武汉锦里沟风景区旅游现状,分析餐......
餐饮业作为现代服务业的重要组成部分,在飞速发展的同时,也不可避免地存在激烈的竞争。企业要在经营创新上不断突破,应当以体验经......
餐饮产品的创新系统主要由主体系统、客体系统和动力系统构成,其持续运作包括创新过程、创新策略、运行机制三个层面,评价指标包括......
星级酒店餐饮部门一直受到酒店的诟病，究其实质，就是大量的酒店依靠利润空间相对较高的住宿产品进行盈利，往往忽视相对质量要求高，且控......
文章基于可持续发展理论,以生态旅游区的餐饮为研究对象,从环境友好的角度,对生态旅游区的食品种类、包装材料、生产方式和经营管......
<正>DESIGN DAY设计马拉松是每年在秋天举办的大型国际工作坊,自2016年开始已经成功迈向第三年。今年的设计马拉松由腾讯社会研究......
随着我国推行国民旅游计划,国内旅游蓬勃发展,消费者意识在逐步成熟,尤其是新工时制和法定长假日的实行,使适合工薪阶层消费的休闲......
营养配餐主要是根据营养学、膳食平衡的理论知识,配制出适合不同人群营养需要的餐饮产品。从我国古代开始,就对膳食平衡的重要性进......
餐饮行业近年来在我国迎来了飞速发展,酒店餐饮作为餐饮市场中的一个重要分支,也展现出了良好的发展前景.本文基于澳门威尼斯人酒......
景区经营中一直存在重游玩、轻餐饮的倾向。而餐饮在游览活动中具有调节身心的重要作用。为弄清餐饮在瘦西湖景区夏季游览体验中的......
开发特色餐饮产品是餐饮业竞争的必然趋势,对提高人们生活水平、扩大地区影响力等有着重要意义。淮南八公山豆腐具有历史悠久、文......
优化组合和创新设计是餐饮业一种新的理念,它不仅可以改变传统的生产方式,而且还可以形成一种新的生产方式——大批量定制。大批量......
近年来我国儿童主题餐厅迅速发展起来,但综观其发展路径,食品营养安全及产品创新性匮乏等问题令我国为数不多的儿童主题餐厅发展陷......
<正>休闲餐饮是一种以"休闲、舒适、情趣、品味"为主题的餐饮模式。作为餐饮业适应休闲消费需求的一种体现,其优雅的就餐环境,精美......
<正>近些年许多高档餐厅纷纷转型大众餐厅来吸引顾客,饭店餐饮经营利润普遍下降,进入以平民消费为主的新时代。在此背景下,餐饮业......
<正>据商务部统计发布,我国餐饮业已连续16年保持两位数的增长。2005年中国餐饮业销售总额为8886.8亿元,2006年中国餐饮业销售总额......
<正>北戴河是河北省秦皇岛市的重要旅游区,1982年是国务院公布的首批国家级重点风景名胜区。近年来,北戴河旅游体现出较强的区位优......
农产品价格的上涨，直接冲击餐饮价格，平静的大学校园也无法避免其影响。高校餐饮产品的价格、质量随着农产品价格的上涨悄无声息的变......
<正>饭店是由一个建筑物或诸多建筑物组成的接待设施,将住宿、餐饮、康体娱乐(康乐)等服务融于一体提供给客人,以满足客人的食、住......
随着旅游消费需求的多样化发展,人们对旅游住宿接待产品的需求也日益呈现出特色化、时尚化、体验化趋势,而特色文化主题酒店恰好能......
<正>一、绿色餐饮绿色餐饮是从原料到餐饮消费的绿色过程,需要运用安全、健康、环保的理念,坚持管理绿色化,倡导消费绿色化,从而实......
<正>随着经济的增长和人们生活水平的提高,我国餐饮业市场在餐饮需求方面开始呈现"不仅仅满足于餐饮产品的质量、产品功能,而更多......
素食主义是一种饮食文化,中西方都有素食主义的践行者,素食对于人类的身心健康和生态保护均能起到较大作用。素食餐饮经营者需要了......
<正>2017年度川菜发展研究中心立项项目公告经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2017年度四川省哲学社会科学......
