PORK相关论文
The effect of linseed and rapeseed supplementation in pig diets on the physico-chemical characterist
The aim of the study was to evaluate the effect of the dietary linseed and rapeseed supplements on the physico-chemical ......
Direct coupling of poly(methacrylic acid-co-ethylene glycol dimethacrylate) monolith microextraction
Polymer Monolithic Microextraction(PMME) based on poly(methacrylic acid-co-ethylene glycol dimethacrylate) is a very......
The Fauna from Lion Island, a Late Nineteenth and Early Twentieth Century Chinese Community in Briti
Lion Island is situated in the Lower Fraser River in British Columbia on the West Coast of Canada.Between 1885 and 1......
以新鲜猪肉为研究对象，采用普通包装和真空包装两种方式进行包装，并于25℃条件下贮藏。重点研究包装猪肉在贮藏过程中的品质与肉中H2......
为了验证激光诱导击穿光谱(LIBS)分析猪肉中重金属铅(Pb)元素的可行性,选取经实验室Pb污染处理的猪肉样品为研究对象,将样品进行烘......
建立了猪肉中万古霉素、去甲万古霉素和杆菌肽A 3种多肽类抗生素的正压驱动固相萃取法结合超高效液相色谱串联三重四极杆质谱(UHPL......
目的: 采用超高液相色谱串联质谱法对猪肉中9 种兽药残留进行测定。方法: 经前处理后的样品，通过多反应监测模式检测，按照1.0、5.0、......
目的 建立利用液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)同时测定猪肉中奈替米星、西索米星、小诺霉素残留量的方法.方法 采用三氯乙酸溶液提......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
目的了解涪陵地区猪肉及肝脏中砷、铜污染现状。方法采用随机采样方法,分别采集大木乡农户自养猪(土猪)及其肝脏各30件样品;另选择......
This paper discusses the determinants of meat imports of China. Results indicate that import demand is mostly determined......
目的 了解河南省原旋毛虫病流行区南阳市社旗县旋毛虫感染现状,评价社旗县人感染旋毛虫的风险,并为其防治提供依据.方法 采集南阳......
目的 调查分析猪肉屠宰加工过程中弯曲菌的污染现状.方法 选择两家猪肉屠宰加工企业, 分别采集宰前、脱毛、取内脏、胴体修饰和预......
In order to meet government supervision of pork production safety as well as consumers right to know what they buy and p......
建立了同时测定动物源性食品中3种β-受体兴奋剂克伦特罗(Clen)、莱克多巴胺(Ract)和沙丁胺醇(Salb)残留量的高效液相色谱串联质谱......
为研究复方中药对猪肉品质的影响，选择体重约15 kg的杜长大三元杂种猪72头，按体重和性别随机分为4个处理，每个处理3个重复，每个重复6头......
The main compounds of off-odor volatiles from irradiated refrigerated vacuum-packaged pork were analyzed by gas chromato......
Comparative studies on the biochemical characteristics of natural actomyosin isolated from PSE and n
Biochemical changes of natural actomyosin from fresh pale, soft, exudative (PSE) and normal pork were studied, and the e......
目的研究猪肉新鲜度指标挥发性盐基氮(TVB-N)含量检测模型修正方法,以提高光谱校正模型对不同品种猪肉样品的适用性。方法建立基于......
为建立用于猪肉、鸡肉中睾酮、甲睾酮、黄体酮等11种同化激素残留量检测的超高效液相色谱-串联质谱法,将鸡肉、猪肉组织样品通过甲......
2018年,在非洲猪瘟疫情和中美贸易摩擦的影响下,中国猪肉产量和进出口量均有所下降,国内总供给减少,与此同时中国从世界市场采购猪......
分析了2018年上半年中国猪肉供应、消费和贸易情况以及对市场的影响,进而总结归纳了生猪产品市场价格走势的特点和影响因素。2018......
本研究旨在探究广州市2016年5-10月农贸市场猪肉源伦敦沙门菌的流行和耐药情况。从广州市农贸市场采集样品198份,分离得到28株猪肉......
Plant Extracts and Essential Oils at Concentrations Acceptable to a Sensory Panel Inactivate Salmone
A potential method to inhibit pathogenic bacterial growth in meat is through the introduction of plant-derived antimicro......
采用直接测汞仪测定罗非鱼、猪肉和鸡蛋,建立不确定度的数学模型,以此分析该方法不确定度的来源。通过对各分量的来源分析、计算和......
由于一系列生猪产业扶持政策效果的显现。2020年生猪产能持续恢复,全国生猪存栏和能繁母猪存栏不断增长。消费方面,年初的“新冠肺......
该研究以猪前腿肉为研究对象,通过测定猪肉真空解冻的解冻和空气自然解冻速率以及解冻后猪肉的保水性、pH值和猪肉的质地等指标,研......
为研究洋葱皮乙醇提取物(ethanol extract of onion skins,EEOS)对生鲜猪肉色泽褐变,脂肪和蛋白质氧化以及微生物侵染程度的影响,......
The complication of adulterated ingredients in processed food items is widely observed in the food industry and remains ......
采用二次通用旋转实验设计,研究pH、NaCl浓度和加热温度对猪后腿肉匀浆物的蛋白质浓度及其热诱导凝胶特性的影响。结果表明,匀浆物......
试验建立了猪肉中5种苯并咪唑类药物残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)残留分析方法.噻苯达唑、阿苯达唑、芬苯达唑、奥......
本文从影响猪肉品质指标的组织生化基础、品种选育、饲料营养、减少“PSE”肉的产生、肉嫩化的方法、屠宰加工程序等6个方面论述了......
品质是肉品食用价值和商业价值的基础。基因型、宰前管理及宰后处理等诸多因素影响动物组织的新陈代谢和宰后肌肉到食用肉转变过程......
首先对手机拍摄的猪肉图像进行预处理,利用Otsu算法较好地分割出图像中的猪肉部分和背景,然后用颜色因子∣R-G∣＋∣R-B∣的值对图像......
[目的]了解泾县农贸市场猪肉品质状况。[方法]从安徽省泾县农贸市场共选取8头土种猪和杂交猪,分析其肉质性状。[结果]肌肉成熟后,......
采用高效液相色谱法测定生鲜猪肉的背最长肌在4℃温度条件下肌苷酸（IMP）和腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺、精胺这六种生物胺含量的......
以猪背最长肌为材料,用不同压力（400~750 MPa）结合热（20~60℃）处理,以研究猪肉中超氧化物歧化酶（SOD）的超高压失活动力学情况。结果表明：......
中国是世界第一肉类生产大国,却不是肉类加工强国,存在产业加工率低、质量安全保障程度不高等重大问题[1]。为此,要实现企业猪肉的......
建立了基于微卫星标记鉴别牛、猪肉制品的方法。根据微卫星标记种间特异性的特点，从Gen-bank中筛选出牛微卫星SignⅠ和猪微卫星标记......
猪肉质量安全的管理与控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节。近年来瘦肉精猪肉、蓝光猪肉、病死猪猪肉等＂问题猪肉＂流入市场,给消......
猪肉供应链各主体间存在着基于安全成本的博弈问题。文中运用进化动态博弈模型建立猪肉供应链各主体间基于安全成本的博弈关系,对......
本文将电荷转移分光光度法用于新型猪饲料添加剂——增瘦倍多肉的测定。以碘-二氯乙烷作为电荷接受体,选择293.5nm作为检测波长,在......
为解决在猪肉可追溯系统中用户的访问依赖于互联网环境带来的技术问题,提出了一种借助公共无线网络,通过短消息实现生猪养殖生产过......
将鲜猪肉分别浸入1％壳聚糖—2％醋酸混合液(简称CA液),2％醋酸(简称A液)和无菌蒸馏水中浸渍约10s,取出沥干2～3min,用聚乙烯袋和真空聚酯......
冷却猪肉分别经真空包装、保鲜膜包装、复合包装、气调包装等预处理后辐照2．8kGy剂量，低温4℃冷藏，研究包装方式对减轻猪肉辐照异味的......
蜂王浆是由工蜂舌腺和上颚腺分泌产生的一种乳白色或淡黄色乳状液体，具有较强的抑菌作用。文中以新鲜蜂王浆为材料，研究了其对猪肉的......
采用均匀试验设计,研究不同压力和保压时间预处理对猪肉匀浆物凝胶保水特性的影响。结果表明：肌肉匀浆物中可溶性蛋白质浓度和凝胶......
以煮熟的猪背最长肌为材料,研究了再热方式和次数对猪肉风味品质的影响。样品在避光透气冷藏的3 d内经不同方式（微波、蒸煮、煎炒）和......
