Ripening相关论文
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Watermelon fruit undergoes distinct development stages with dramatic changes during fruit ripening. To date, the molecul......
Proteolysis is one of the most important biochemical reactions during cheese ripening. Studies on the secondary structur......
Changes of Reactive Oxygen Species and Related Enzymes in Mitochondria Respiratory Metabolism During
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
Changes of Reactive Oxygen Species and Related Enzymes in Mitochondrial Respiration During Storage o
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
The Storability and Its Regulatory Mechanism of Huanghua Pear(Pyrus pyrifolia Nakai. )Fruit as Influ
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Changes of Reactive Oxygen Species and Related Enzymes in Mitochondrial Respiration During Storage o
Peach fruits [Prumus persica (L.) Batsch,cv.Yuhuasanhao] were used as materials to investigate the changes of reactive o......
本文从生产历史,微生态环境,促进成熟的微生物,污染菌,干酪成熟等几个方面详细介绍了蓝纹干酪。......
研究红曲霉干酪成熟过程中,不同成熟温度、不同成熟时间对产生的生物胺种类及含量的影响。结果表明:红曲霉干酪成熟过程中酪胺、β......
以七成熟的宝岛蕉为试材,研究200μg/mL乙烯利处理对采后宝岛蕉果实后熟期品质的影响。结果表明:在宝岛蕉果实后熟过程中,果皮色泽......
通过对不同成熟参数下Cheddar干酪蛋白分解、质构、pH及感官评价的分析,探讨了成熟参数对Cha-dar干酪的影响,并得出研究条件下的最......
研究了契达干酪成熟过程中游离钙／总钙、游离磷／总磷的变化，并与干酪成熟的标志性指标——蛋白质水解和质地（包括剪切力和硬度）变化的相......
采用高、低温变温层积处理方法,用不同浓度GA3处理短梗五加种子,并对层积过程中种子的胚率,淀粉,可溶性糖及可溶性蛋白含量的变化......
以源库理论为基础，以黑龙江省目前主栽薄皮甜瓜泰甜10号为实验材料，研究不同留蔓数对其熟期、果实品质和产量的影响．结果表明，泰甜10号......
研究加工过程中不同堆酿pH值的纤丝干酪在后熟过程中可榨乳清含量、滴定酸度、蛋白质水解及游离脂肪酸含量的变化趋势。结果表明：堆......
[目的]为了考察番茄果实成熟过程中类胡萝卜素的动态变化情况,丰富果实成熟过程生理生化变化的基础理论。[方法]以红果番茄为试验......
[目的]探索草莓果实成熟软化机理。[方法]以盆栽草莓果实为试验材料,研究草莓成熟过程中淀粉酶活性、纤维素酶活性和过氧化物酶活......
[目的]研究外源腐胺对香蕉后熟进程的影响。[方法]以顺德中把大蕉为试验材料,研究腐胺对香蕉后熟进程的影响,并对其机理进行了初步......
研究了檀香橄榄果实在成熟和贮藏期间果皮色素的变化以及贮藏温度对果皮色素变化的影响.结果表明:随着果实的成熟,叶绿素含量逐渐......
采用酶制剂Ⅰ和酶制剂Ⅱ制备酶促腐乳,以水解度(DH)为指标,考察底物浓度、水解温度、水解时间、酶用量及酶比例对水解度的影响。通......
目的：了解箭叶淫羊藿种子后熟休眠的形态结构基础,探索其种子的萌发条件。方法：在对箭叶淫羊藿种子进行常规发芽试验的基础上,采用直......
剌五加种子用200mg/L赤霉素（GA）浸泡后进行变温层积（16~22℃12周,2~6℃12周）处理研究后熟过程中刺五加种子激素含量的变化。结果表明,......
以‘湖景蜜露’桃果实为试材，分析了果实后熟软化进程中的乙烯释放、脂氧合酶(LOX)活性和细胞膜脂脂肪酸组分的变化，探讨其与果实软......
以番茄（Lycopersicom esculetrtum Mill．）果肉及种子为试材，研究了活性氧（O2^-和H2O2）及抗氧化酶（SOD、CAT、GR、APX）活性在果实成熟衰老过......
研究了不同浓度(0、0.035、0.07和0.11μL/L)的乙烯受体竞争性抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)采后处理对绿熟期樱桃番茄的乙烯合成、果......
选用自制的切达干酪作为试验样品，将干酪以每袋0.2 kg真空包装，并在2℃~4℃条件下保藏成熟1个月，期间分析了干酪的结构属性。仪器分析......
摘要：温度是影响香蕉采摘后果实品质的重要因素，优化催熟技术、调控其成熟状态，以最优良的品质满足消费者对香蕉色泽、风味及营养等方......
摘 要：熟制板栗仁因其香味浓郁、口感软糯、营养丰富，深受消费者喜爱。对速冻熟制板栗仁的加工工艺及关键技术进行了详细论述，以期为......
以黄冠梨果实为试材，研究后熟处理与1-MCP处理对果实贮藏效果以及鸡爪病发生的影响。结果表明，1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏过程......
研究不同浓度（0、0.3、1．0、3．0、5．0、10．0mL/L）乙烯利对胡椒鲜果采后催熟效果、脱皮率、色差及其胡椒精油、胡椒碱含量等的影响，探讨乙......
根据Tilsit千酪加工方法制作生千酪样品，在90d成熟内测定其总氮、水溶性氮（WSN）、三氯乙酸水溶性氮（TCA-SN）、磷钨酸水溶性氮（PTA-SN）等含......
采用HITACHIL—8800型氨基酸自动分析仪测定分析了自制蓝纹干酪成熟过程中的氨基酸组分与含量变化。成熟30～60d期间,所有氨基酸含量......
将瑞士乳杆菌6024作为辅助发酵剂添加到Provolone千酪中，加速Provolone干成熟，研究了其对干酪游离氨基酸、游离脂肪酸、质构特性、电......
前期研究发现:电场可通过抑制食材中电子的转移实现代谢的抑制,如呼吸作用、细胞膜的透性以及酶的催化活性等~([1]),效果表现为代......
以苹果（Malus domestica Borkh．）品种“嘎拉”果实为试材，研究了外源抗坏血酸（AsA）处理对采后果实成熟衰老及其过程中抗坏血酸一谷胱甘肽......
以水热方法制备具有多级纳米结构的In2S3空心微球.通过对不同反应时间产物的跟踪表征,证明微球中空结构的形成归因于Ostwald ripen......
在聚丙烯酰胺（PAM）溶液中,通过单一聚合物调控CaCO3晶体生长,制备了核/壳结构的花生状CaCO3粒子.采用扫描电子显微镜（SEM）、透射电子显......
为了使成熟期绿豆适应机械化收获的要求,以晋绿豆8号为试验材料,研究了立收谷、草铵膦与乙烯利3种不同药剂及配比对成熟期绿豆的脱......
果实的成熟过程是由一系列生理生化学变化过程组成，这些变化过程受到外界环境条件、植激素和基因的调控。随着近年来有关果实成熟衰......
主要研究了切达干酪成熟过程中蛋白水解的变化。结果表明：切达干酪在成熟过程中pH4．6WSN、12％TCA－N和5％PTA－N随着时间的延长逐渐增大，蛋白......
