中式烹调师相关论文
买虾最主要的指标就是新鲜，不过除了新鲜，也要关注一下它的大小。 虾不要买太大的 国家高级公共营养师李莉：剥虾太麻烦，体积大一......
2004年11月16日，“第五届世界烹饪大赛”在广州开幕，吸引了来自世界各地500多名特级厨师齐聚一堂，一决高下。在最后的角逐中，中国烹饪......
上海市为加速培养本市经济建设所需要的高技能人才,市劳动保障等部门在全市产业发展急需、通用性强、技术含量高的职业中,每年都确......
本刊讯为了进一步完善国家职业标准体系 ,为职业教育和职业培训提供科学、规范的依据 ,根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定 ,......
中式烹调师在中国有几千年的历史,而学徒制是几千年来一直在沿用的一种培养模式.“学徒制”是一种在实际工作过程中以师傅的言传身......
近曰,汕头市组团参加在佛山举办的第三届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛,汕头潮菜师傅揽获五个奖项。此次活动共设有技能竞赛环节、......
配菜是中式烹调技术的一种，是刀工之后，在刀工和烹制之间的一道重要工序。一般的小型饭馆，配料附属于这一工种，习惯称为“切配”，而学校......
<正>贵港市(通讯员吴丽梅)8月至9月上旬,贵港市在全市范围内扎实有效地推进广西第二届农民工技能大赛贵港选拔赛的各项工作。据悉,......
＂我能,我创,我是蜀中大工匠!＂2016年12月14日—16日,为期3天的四川省第六届农民工技能大赛决赛在达州举行。来自全省各市（州）的159名技......
阮洪明高级中式烹调师、中国烹饪协会会员.1991年毕业于天津烹饪学校,从厨后他虚心好学,从不怕苦嫌累,努力钻研业务技术,厨艺水平......
开发中式烹调师操作技能鉴定国家题库,应以国家职业标准为依据来确定各等级操作技能的范围和水平,制定全国统一的考核内容结构,设......
中式烹调师操作技能考核国家题库的开发是一项复杂、系统的工程。该题库的开发，首先要制定一个全国统一的考核内容结构，在此基础上，设......
由河北师范大学冯玉珠教授主编的《烹调工艺学》（第2版）一书，2005年1月由中国轻工业出版社出版，目前已发行2万册。该书是编者们长期教......
5至6月份,1999年北京市餐饮行业中式烹调师、中式面点师高级技师考评工作实操考评全部结束,为了让大家欣赏到中式烹调、中式面点国......
赵晖 高级中式烹调师，曾在商业学校烹饪专业学习三年，今年是赵晖入行餐饮的第十个年头。十年来，赵晖做过天津大型餐饮企业的行政总厨，......
朱燕家，1954年出生，北京人，大学文化，中国药膳大师，中国烹饪名师，高级专业讲师，高级烹调技师，国家职业技能鉴定高级考评员，国家职业鉴定质量......
<正>记者从国家人力资源和社会保障部了解到,日前人力资源和社会保障部颁布了26个新的国家职业技能标准。据了解,此次颁布的国家职......
