人工发酵相关论文
目的探究八珍汤经微生物多级发酵后,其发酵前后微量元素、抗氧化活性、药效成分的变化,明确八珍汤发酵的最佳方式及其有效成分的变......
为探明人工发酵过程对紫娟(熟茶)挥发性风味的形成作用,以同一批从原料入堆(0 d)到发酵结束(42 d)的7个紫娟(熟茶)加工阶段样为材......
本文通过对天然蜂粮进行研究分析,从天然玉米蜂粮中分离出微生物,并确定人工蜂粮发酵的菌种为从天然蜂粮中分离出的优势乳酸菌,对......
以烤烟国家标准(40级)仿制样品和当年收购的河南烤烟为实验材料,采取40℃、42℃、45℃发酵法进行对比试验,以考察烟叶颜色变化、杂......
川式香肠是四川地区的特色产品,深受消费者喜爱.但传统工艺加工的产品多是自然发酵产品,因此产品的生产周期较长,产品质量也不太稳......
普洱茶分熟茶和生茶，没有那么好的茶才会被做成熟茶。因为熟茶是经人工发酵的，时间短，当然比较符合现代人快速度的生活节奏。生茶则不......
20世纪50年代初期,我国的烟草生产面临诸多困难,其中尤为突出的是烟叶缺乏问题,且一直持续了十几年之久,事关国计民生。为解决国内......
2015-2016年在河南农业大学国家生理生化实验基地进行了雪茄表面可见微生物的分离鉴实验,并将分离鉴定后的菌种应用于雪茄茄衣的发......
近几年,虫草的身价日益看涨,不想便遭遇众多"李鬼"缠身.虫草市场亟需打假.记者从工商部门了解到,目前虫草造假主要有以下几种方式:......
梗丝的颜色太白,和叶丝掺兑在一起就会出现颜色的不协调。为解决这一问题,我们通过试验研究,找出了一种环保、安全的方法：烟梗在一......
在恒温恒湿箱内对海南光村茄衣发酵42 d,并对整个过程中烟叶表面微生物进行分离、纯化和鉴定,研究探讨了茄衣人工发酵过程中叶面微......
对人工发酵和自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量进行了对比分析。结果表明，人工发酵泡菜比自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量明显降低，且缩短了发......
为探讨CsB-851（一种人工发酵虫草菌醇提取物的有效成分）抗血栓形成的效应，本文采用实验性兔腹主动脉血栓模型，并以铬-51标记血小板为指......
目的:建立冬虫夏草中核苷类成分(腺苷、鸟苷、尿苷和次黄嘌呤核苷)的毛细管电泳定量分析方法,研究青海产天然冬虫夏草和人工发酵虫......
玉米发酵型饮料多由新鲜甜糯玉米进行乳酸菌发酵而生产的，本试验采用普通粮食用黄玉米为原料，在模拟自然发酵基础上，优化规模化生产的......
【目的】研究海南茄衣人工发酵过程中非挥发性有机酸的变化规律。【方法】以海南茄衣品种JH-2为材料,采用GC/MS-QP-5000和SHIMAD2U......
以当年收购的河南烤烟Ｂ２Ｆ、Ｃ２Ｆ、Ｘ２Ｆ为实验材料，模拟５０℃发酵法进行实验研究。结果表明，烤烟在发酵过程中，水溶性总糖、总氮、总植物碱、总挥发碱......
在古代,植物靛蓝是应用最广泛和最重要的染料。我国开始应用植物靛蓝至迟在公元前二十一世纪到公元前十六世纪。靛蓝的古代染色方......
比较研究了烤烟自然醇化与人工发酵前后化学成分的变化。结果表明：烤烟经自然醇化或人工发酵后，还原糖、总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸......
对自然醇化与人工发酵过程中烤烟微生物数量变化、酶活性（α－淀粉酶、蛋白酶、多酚氧化酶、琥珀酸脱氢酶、脂氧合酶、苯丙氨酸氨裂解......
进行了人工发酵生产臭冬瓜的工艺研究，通过对20种菌种组合方式的试验，最终得到两种可以产生理想气味且气味能够保持的组合，分别为：（1）短......
为了研究人工发酵技术对片烟质量的影响,通过调节发酵室环境温湿度,考察了人工发酵过程中升温阶段、保温阶段、降温阶段片烟含水率......
对自然发酵和人工发酵泡菜的品质作了对比,结果表明:两者在感官品质、有机酸、香气成份、氨基酸含量上无明显差异,但人工接种发酵......
本文概述了在烟叶人工发酵过程中几种增香途径及其研究进展 ,包括微生物、酶、糖和有机酸、酶拉德反应产物及氨化等方法。其中近年......
<正> 酒,是用大米、大麦、小麦、高粱、葡萄、以及其他水果发酵制成的饮料。如:白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、甘蔗酒、红薯酒、高粱......
人工发酵培养的冬虫夏草菌的菌丝体提取物经动物实验证明有抗缺氧、增加心脏和脑组织对86Rb的摄取、降低血清胆固醇、镇静、抗菸碱......
臭冬瓜是浙江东部宁绍一带深受人们喜爱的传统发酵食品,也是我国饮食生活中的一怪,当地人对之情有独钟。近年来,臭冬瓜等作为“家......
榨菜(zhacai)在我国有着悠久的生产历史,其清香味鲜,营养丰富,以其鲜、香、嫩、脆的风味特点在国内外广获殊荣。榨菜与德国酸甜甘......
采用酪蛋白水解实验和蛋白酶活力测定对烟草表面微生物进行分离筛选,对所筛选菌株进行形态学观察、理化试验及16SrRNA基因测序的鉴......
金水宝胶囊（发酵虫草菌粉）本品系从青海冬虫夏草［Ｃｏｒｂｙｃｅｐｓｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｓｅｒｋ．）Ｓａｃｅ．］中分离所得的虫草拟青霉（ＰａｅｃｉｌｏｍｙｃｅｓｈｅｐｉａｌｉＣｈｅｎｅｔＤａｉ）ＣＳ－４菌株，经纯化、人工发酵培养加工制成的口服制剂。其性状.........
为传承传统工艺，该文介绍了鱼露的生产工艺及操作要点，主要是原料的选择、腌制、发酵酶解、过滤、浸提和调配等，并提出了鱼露的质量标......
