动态超高压微射流相关论文
本文采用光谱学方法,对动态超高压微射流预处理协同糖基化反应对牛乳蛋白（α-乳白蛋白和β-乳球蛋白）结构和功能性质的影响进行研究......
[目的]通过优化动态超高压微射流法对滇黄精多糖提取的相关工艺条件,分析其结构与活性,为滇黄精多糖的多元化利用提供技术支持.[方......
荷叶在我国广泛种植,含有多种生物活性物质,具有极高的开发价值。荷叶多糖是荷叶重要的功能成分,其显著的生物学活性日益受到人们......
卵清蛋白是鸡蛋的主要组成部分,是一种优质蛋白。但是由于其某些功能性质的不完善,在食品加工工艺中受到限制,为扩展卵清蛋白质的......
香菇多糖因高活性的抗肿瘤及免疫调节功效,属目前研究较多的活性多糖。其研究工作美国和日本处于领先地位。提取是多糖研究的基础......
以蛋清为原料,采用加热加工、动态超高压加工及两种方法结合处理,研究不同加工方式对蛋清中卵白蛋白抗原性的影响.结果表明:卵白蛋......
研究动态超高压微射流技术对三叶青叶黄酮得率的影响。以单因素实验为基础,选取乙醇浓度、提取温度、提取时间、动态超高压微射流......
采用动态高压微射流（DHPM）辅助技术提取红薯叶黄酮，与传统乙醇提取法比较，研究DHPM对红薯叶黄酮抗氧化活性的影响，并通过高效液相色谱-......
以石榴汁为原料,研究超高压微射流对石榴汁中总酚、粒径、色泽、花色苷含量、可滴定酸及可溶性固形物的影响。结果显示,在不同压力......
以蜡质大米淀粉为研究对象，采用动态超高压微射流进行处理，研究不同压力对蜡质大米淀粉理化性质（淀粉粒径、溶解度、膨胀度等）的影响。......
采用动态超高压微射流对花生球蛋白进行处理，研究不同压力（40～160MPa）处理对花生球蛋白结构和功能性质的影响。结果表明：经动态超高压微......
采用圆二色谱（CD）、X射线衍射（XRD）、ANS荧光探针和紫外（UV）光谱研究了动态超高压微射流对卵清蛋白微观结构的影响。结果表明：卵清蛋白的......
香菇多糖因高活性的抗肿瘤及免疫调节功效,属目前研究较多的活性多糖。其研究工作美国和日本处于领先地位。提取是多糖研究的基础......
研究动态超高压微射流技术对蔓三七叶黄酮得率的影响。以单因素实验为基础,选取乙醇浓度、提取温度、提取时间、动态超高压微射流......
高压处理技术被认为是新的食品加工与保藏技术中最有潜力和发展前途的一种物理改性技术。在动态超高压微射流均质的过程中，物料受到......
为实现毛竹叶资源的充分高效利用,以提取多糖和黄酮类化合物后的毛竹叶残渣为原料,应用超微粉碎技术和湿法动态超高压微射流作用制......
该实验以β-乳球蛋白为原料,利用动态高压技术制备β-乳球蛋白纳米乳液。以乳液粒度及其分布、电位为评价指标,确定最佳工艺条件(......
研究动态超高压微射流处理热醇提取甘薯叶黄酮的最佳工艺。以黄酮得率为考察对象,在单因素试验基础上,通过正交试验研究动态超高压......
甘薯(Ipomoea batatas LAM.)又名红薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等,是我国四大粮食作物之一,其叶作为蔬菜具有丰富的营养价值,享有......
采用超高压微射流对油莎豆粕蛋白进行处理,研究超高压微射流对油莎豆粕蛋白的粒度、溶解性、起泡性与起泡稳定性、乳化性与乳化稳......
研究动态超高压微射流技术对蔓三七叶中黄酮得率的影响。以单因素实验为基础,选取乙醇浓度、提取温度、提取时间、动态超高压微射......
纤维素是重要的天然高分子材料资源,然而天然纤维素的“复杂”存在形式在很大程度上限制了其应用。一方面,纤维素与半纤维素、木质......
本实验研究了经动态超高压微射流技术处理后的膳食纤维及添加了该膳食纤维的酸奶的流变学特性，探讨了添加不同浓度、经过不同压力处......
本实验主要研究了经动态超高压微射流处理后的膳食纤维对酸奶感官、质构及黏度特性的影响。实验结果表明,膳食纤维的处理压力及添......
以6%的糯米淀粉溶液为原料,并采用扫描电子显微镜（SEM）,紫外-可见（UV/Vis）,偏光显微（PLM）,X射线衍射（XRD）分析动态超高压微射流处理对糯米......
花粉是植物的雄性生殖细胞,含有丰富的各种营养成分,在国际上有“天然完全营养素”的美誉。玉米花粉多糖具有抗肿瘤、抗氧化、增强......
针对国内外用动态超高压微射流技术对蛋白质进行改性的研究少、功能性质变化研究深度不够的现状，本论文以大豆分离蛋白为研究对象，研......
以鸭血肉味肽为原料,以包埋率为指标,研究了酪蛋白酸钠与麦芽糊精配比、壁材与芯材比例、动态超高压微射流处理压力对包埋率的影响......
为拓展动态超高压微射流均质技术的应用,采用该技术对香菇子实体进行预处理,在单因素试验的基础上进行正交试验预处理条件优化,通......
采用动态超高压微射流均质机对大豆分离蛋白进行处理,研究了不同的压力对大豆分离蛋白起泡性、凝胶性的影响。结果表明动态超高压......
以总黄酮得率及DPPH·清除率为考察指标,通过单因素及正交试验得到动态高压微射流辅助提取油莎草总黄酮的最优提取工艺,采用紫外与......
动态超高压微射流均质技术是最近二十年刚刚发展起来的一种新型技术，其在食品加工与保藏技术中最具潜力和发展前景。物料在动态超高......
以6%的卵清蛋白溶液为原料,采用动态超高压微射流均质进行处理,研究不同处理压力对卵清蛋白功能性质（溶解性、持水性和凝胶性）的影响......
以半纤维素B为研究对象，采用动态超高压微射流技术在不同压力（0～180MPa）下对半纤维素B进行处理，研究动态超高压微射流对半纤维素B理化性......
以大米蛋白为原料，在不同料液比（1：100—12：100）和不同pH（2—12）的条件下，采用动态超高压微射流进行均质处理，研究不同均质压力（40～200MPa）和均......
以蛋清为原料,采用加热加工、动态超高压加工及两种方法结合处理,研究不同加工方式对蛋清中卵白蛋白抗原性的影响。结果表明：卵白蛋......
