乳液稳定性相关论文
近几年，高内相Pickering乳液（high internal phase Pickering emulsions，HIPPEs）因其独特的组织特性受到越来越多的关注，在食品领域的应......
考察水相pH和Na+浓度对微晶纤维素（MCC）和猪油形成的Pickering乳液稳定性的影响。分别将不同pH和含有1%MCC的不同Na+浓度的水相与等......
脂肪作为食品的重要组成成分,能赋予食品良好的质构、风味和口感,但长期过多的脂肪摄入会导致肥胖和一系列慢性疾病。因此,在不降......
为探究大豆分离蛋白（SPI）、大豆多糖（SSP）体系对甜菊糖苷（STE）苦味有无抑制效果,本文以SPI、SSP、STE的质量分数为因素,感官综合评分为指......
我国米糠资源极为丰富,年均产量可达到1 400万吨以上。米糠中蛋白质含量可达15%-20%,作为一种低致敏性、高营养的天然蛋白质资源,......
随着绿色可持续发展理念的深入人心，人们开始追求安全、无害、无副作用的产品。天然来源的颗粒乳化剂因其无毒性、无刺激性、良好的......
以β-伴大豆球蛋白（7S）和大豆球蛋白（11S）为乳化剂，添加表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）制备O/W型乳液。通过测定复合物三维荧光光谱、热......
本文探讨了含Ｐ、Ｃｌ的阻燃剂ＴＣＥＰ对于纯绦纶织物的阻燃整理工艺，采用高温高压整理法阻燃整理织物，用垂直燃烧法、氧指数法、织物含Ｐ量、皂洗牢......
按照酯化大豆蛋白与壳聚糖质量比为1∶0.1，将酯化大豆蛋白与壳聚糖溶液混合并常温搅拌3 h，制得了酯化大豆蛋白-壳聚糖复合物，采用FTIR......
固体颗粒作为稳定剂包裹精油制备成Pickering乳液可以有效解决精油强挥发性的问题。为探究艾草精油Pickering乳液的稳定因素，以纤维......
近年来,随着奶茶行业的兴起,现制现售饮品行业对粉末油脂原料的需求日趋增多,粉末油脂的乳液性能已是在奶茶中应用的重要影响因素......
W/O乳液和W/O/W多重乳液在包埋和保护水溶性功能成分方面具有广阔的应用前景,但是由于乳液体系属于热力学不稳定体系,容易在储藏过......
农药对靶剂量传输涉及制剂、药液、雾化三个载药体系,受到药剂特性、喷施器械、靶标作物叶面结构等多因素影响。目前,大约80%的农......
为了对搅打稀奶油的科学应用提供参考,以19款市售代表性搅打稀奶油(常温型、冷藏型和冷冻型产品)为研究对象,通过分析乳液的离心乳......
天然高分子因具有良好乳化特性被应用于构建食品乳液体系及改善食品体系乳化稳定性.该文首先简要介绍了传统乳液和一些新型乳液的......
油脂作为可可的主要成分,高温高湿条件下易被氧化变质导致其应用受限,因此,以辛烯基琥珀酸(OSA)淀粉作为稳定可可油相的固体颗粒,......
[目的]考察超声波处理对豌豆分离蛋白(pea protein isolate,PPI)结构和理化性质的影响,揭示超声处理对PPI乳化特性的调控机制,为豌......
TurbiScan多重光散射仪对乳液、悬浮液或胶体等的稳定性分析,以客观、快速、准确地反映乳化体系变化趋势的特性,目前已经被广泛地......
碳酸钙是一种常用的强化钙，然而，其悬浮稳定性差，易产生沉淀，严重限制了碳酸钙在食品加工中的应用。以固/油/水（S/O/W）乳状液形式负载碳......
研究了吐温20 对大豆分离蛋白(SPI)和改性(热处理、亚硫酸钠和琥珀酸酐处理)SPI 的界面竞争取代规律。分析了大豆蛋白的表面疏水性......
通过对基础油和各类添加剂的精心研选,研制出一款性能达到MT76-2011要求的、安全环保的乳化型液压支架液产品.该产品以3％浓度调制的......
针对油基钻井液用液体乳化剂在现场施工中低温下黏稠、容易挂壁、不易计量;包装和运输费用高,难以储存的不足,采用2,6二氨基吡啶、......
食品领域材料在乳液制备中扮演着重要的角色，多糖是其中重要的组成部分。目前的工作旨在研究两亲性海藻酸钠作为乳剂稳定剂的潜力，并......
功效型化妆品中存在的天然提取物具有较高的抗氧化、美白等功能，但有些活性因子对光、热的不稳定性以及水溶解能力差，因此选择适宜的......
稠油乳化降粘技术具有降粘效果好、成本低等优点,但后期破乳困难及污水处理量大等缺点限制了该技术的发展.CO2/N2 开关高分子稠油......
我国是花椒原产国，每年在生产加工过程中会产生超过10万吨的花椒籽，其中含有大量的蛋白质。花椒籽是一种新型的蛋白质资源，具有来源广......
本文采用未经改性的二氧化硅水溶胶，在硅溶胶与聚合物静电相斥的情况下，通过简单的单体滴加聚合工艺制备了硅溶胶/聚丙烯酸酯复合乳......
以高内相乳液聚合技术得到三维高度通透固定微生物的聚合物载体。研究了不同亲水亲油平衡值(HLB值)的表面活性剂体系对油包水型高......
通过激光粒度分析仪考察乳化沥青的粒径分布，研究了乳化沥青的粒径分布与乳液稳定性的关系。结果表明，乳化沥青粒径的大小分布与......
本研究采用低相对分子质量环氧树脂、双酚A与聚醚反应合成了自乳化性能的环氧树脂,再结合相反转技术制备水性环氧树脂乳液.研究了......
采用强碱性基团胍基和十六烷基链接枝到气相二氧化硅颗粒表面的方法,制备了两种甲基胍丙基三甲氧基硅烷偶联剂(SiO2—C和SiO2—G),......
本文利用半连续种子乳液聚合法合成苯丙乳液,并将其制备成表面施胶剂应用于纸张施胶中。实验发现：反应温度为85℃,单体总量所占的比......
本文采用撞击流(IS)反应器作为乳化装置,Span80与Tween80复配作为乳化剂,对制备石蜡乳液的各影响因素进行考察,确定了石蜡乳液适宜......
以甲基丙烯酸甲酯（MMA）、甲基丙烯酸–β–羟丙酯（β–HPMA）和丙烯酸六氟丁酯（F6BA）为单体,采用乳液聚合法制备P（MMA/β–HPMA/F6BA）乳液,......
以新型环保型APG 0810(烷基葡萄糖苷)乳化剂作为传统有毒APEO(烷基酚聚氧乙烯醚)乳化剂的替代品,采用预乳化-种子乳液聚合法制备了......
无皂乳液聚合制备方法有5种,即引发剂碎片法,水溶性单体(羧酸类、酰胺类、羟基类及磺酸类)共聚法,反应性表面活性剂(可聚合乳化剂,......
在导言部份扼要地讲述了乳液和乳液稳定性。把制造丙烯酸乳液的细节和用以获得漆乳液的制造技术作了对比。高分子量的发展,出现了......
乳液乃是一种多相体系,其中有一种液体以液珠形式均匀地分散于一个不和它相混合的液体之中。对有机硅氧烷(即硅油)乳液而言,就是......
对具有核壳结构乳胶粒的聚合物乳液的性能进行了测试 ,并且综合分析了其与具有相同组成的非核壳结构乳胶粒的聚合物乳液的差异 ,结......
采用氧化还原引发体系 ,丙烯酰胺与丙烯酸钠共聚后 ,经 Mannich改性 ,在反相乳液中制备了两性聚丙烯酰胺 .对其反应条件及乳液稳定......
元宝枫油脂肪酸组成中含有丰富的神经酸,是可持续利用的神经酸新资源.本试验主要研究了玉米醇溶蛋白纳米颗粒稳定元宝枫油皮克......
通过捕集减少温室气体CO2 排放量成为人们日益关注的焦点,捕集后的CO2 用于驱油可以大幅提高采收率.当CO2 溶解于原油中时,可......
