哈喇味相关论文
粗粮的健康益处如今已经深入人心,爱吃粗粮的人觉得其外壳厚好保存,经常一次买很多。但其实,有些粗粮比精白米面更容易变质。容易......
过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的衡量指标,可反映出食品是否因氧化而变质。通常油脂氧化变质后会产生异味,俗称“哈喇味”,......
很多人觉得粗粮干燥好保存,其实,它们比白米白面等细粮更容易变质。这是因为,杂粮谷物含有一定量的脂肪,储存过程中容易出现哈喇味......
很多人都闻到过哈喇油的味道，那难闻的气味实在让人讨厌。哈喇味是食用油脂变质的一种特有现象，动物油更容易产生。其原因主要是生产......
在日常生活中，很多家庭都会将大瓶食用油分装倒入小油壶内以便随取随用。但是，我们有时会发现如果食用油储用不当，往往会出现“哈味”......
<正>食品厂生产的食品要想卖给消费者,需要经过储存、运输、上架,还要等待消费者买走。这段时间里,它不能变质、变味,否则生产厂家......
摘 要：采用固相微萃取-气相色谱质谱法对湖南腊肉产生的哈喇味进行成分分析。结果表明，3-辛烯-2-酮、反-2-辛醛、2-十三烯醛、2，4-葵......
<正>在很多人眼中,木耳、香菇等干货水分含量很低,不用担心变质。事实并非如此,干货也有保质期,并且不同种类的保质期也有所差异。......
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<正>食用油脂是一种富含热能的营养素,是人类的生命能源之一,但食用油脂在存放过程中就有可能发生浑浊,或者发生难闻的哈喇味,这就......
<正>饲料氧化变质在饲料企业中都不同程度存在,造成的损失大小不一。在夏季,尤其是高温高湿时,饲料氧化变质快,特别严重的是使用高......
婴幼儿辅食营养包中脂肪含量高,在贮藏过程中易发生氧化变质,产生哈喇味,这是普遍存在的质量问题。依据2014年贫困地区儿童营养改......
“加量不加价”“大桶更划算”……大包装食品以物美价廉的特点很受人们青睐,可买回家后,一时半会吃不完,让许多人犯了愁.大包装食......
１９９８年８月１０日，我站接到佛山市铁路东货场联营公司的报告，由山东省莒南县发往南海市的一批花生仁有霉变发臭现象，要求防疫部门协助处理。接报......
以不同腥味(土霉味、哈喇味和鱼腥味)的白鲢鱼鱼肉为样品,进行电子鼻检测与感官评价,并研究鲢鱼腥味感官评价与电子鼻检测间的相关......
