固态发酵法相关论文
目的:提高浓香型原酒质量。方法:以多粮固态法白酒为研究对象，在酒糟入窖发酵一个周期内的不同时间抽出黄水，研究提前移除黄水对酒质......
论述了生产γ亚麻酸油脂的菌种筛选和配方确定。并介绍了中试进行的初步情况。中试规模为1t/周期,经发酵后,产品中含油量为42%～45%,......
莲子壳中富含纤维素以及氮、磷等矿物元素，适宜作为微生物的生长基质，而纤维素酶、蔗糖酶、果胶酶以及木聚糖酶等酶制剂在饲料工业中......
过去,我国在对固态发酵法白酒生产中通常主要采用的是间歇式甑桶蒸馏工艺,这种工艺在实际中主要就是手工装甑、出甑,造成辅助操作......
木聚糖酶是经现代生物工程技术生产，活性来源于经选择的木霉菌，经基因工程的转化、发酵、提取而得，在生产、生活中具有广泛应用。本文......
以苹果渣固态发酵(SSF)生产单细胞蛋白(SCP)为例,利用元素分析、曲线拟合和数学推导研究了固态发酵生产SCP的计量学和动力学,获得......
柑橘果实含有丰富的柠檬酸,用柑橘果汁发酵的果醋,它呈现的酸味是乙酸和柠檬酸的复合味,故酸感比粮食醋丰满柔和,同时它含有粮食醋......
采用固态发酵法,对栀子红转色酶的产生菌进行了筛选,发现根霉HW198和黑曲霉HW138为栀子红转色酶的高产株.研究了温度、时间、固液......
随农业生产的发展及农村施肥习惯的改变，近年来各种农业废弃物已成为农村重要污染源，而且规模化养殖业的发展所带来的畜禽粪便公害问......
<正> 食醋是我国传统的酸性调味品,已有两千多年的历史。古谚有'开门七件事,柴米油盐酱醋茶',醋亦是其中之一。食醋不仅具......
<正> 酿醋混合发酵剂采用糖化酶、生淀粉酶、酸性蛋白酶活力较高的黑曲霉、酵母菌等多菌种制成的具有活性酶制剂及活细胞菌剂的一......
从宇佐美曲霉(A.usamii) 固态发酵物中提取纤维素酶.粗酶液经硫酸铵盐析除去大量杂蛋白,然后通过2次Sephadex G-200 柱层析纤维素......
传统白酒的蒸馏（六）沈怡方６．２机械化蒸馏器由天锅式改为分体式甑桶蒸馏器是一大进步，但仍然存在着繁重的手式体力劳动。早在建国初期我国......
吉康醋是以大米为主要原料,配以大蒜、生姜、蒲公英、苦瓜、紫苏、绿豆、猪血等8种膳疗物料,采用传统的固态发酵法、以共酵工艺酿......
研究了一种能分泌β-葡萄糖苷酶的黑曲霉作为菌种对大豆异黄酮粉进行发酵生产大豆异黄酮苷元的方法,通过单因素及正交试验确立了产......
<正>我国食醋生产采用的工艺,大都为固态发酵法,其产品在形态和风味方面都具有独特风格。固态发酵生料制醋工艺,生产设备简单,操作......
本文研究了三种不同制醋工艺对自醋生产的影响，结果表明，以大曲和麸曲为糖化发酵剂，液一团结合法的生产工艺为最佳。其产量高于传统酿......
固态发酵法是我国传统的白酒生产工艺,其工艺特点是发酵酒醅含水分不多,糖化与发酵在固态酒醅中同时进行,固态蒸馏取酒.蒸馏后的酒......
使用大口径白酒蒸馏甑使酒质下降，作者认为是甑内热力分布不均匀所纹，进而提出一个新观点，认为甑边蒸发区的酒精抢先于中心部位蒸出造......
