传统白酒相关论文
酱香型白酒亦称茅香型，以国酒茅台为典型代表，是我国传统白酒三大基本香型之一。而茅台酒和茅台酱香系列酒的稀缺已经广为人知，酱香型......
白酒不仅是中国人喜庆、节日、聚会、社交场合不可或缺的重要饮品，也是很多劳动者消除疲劳、祛风御寒的常用饮品，传统中医和现代医学......
引言：在徐岩看来，酒本身是嗜好品，和其他商品不一样的地方在于它既有物质属性又有精神属性。但当下过分夸大了其精神属性，这也导致精神......
简要论述传统名优白酒生产技术同新工艺白酒的关系及如何利用传统名优白酒的发酵技术'蒸馏技术'分析技术和勾兑技术之精华......
传统白酒的蒸馏（六）沈怡方６．２机械化蒸馏器由天锅式改为分体式甑桶蒸馏器是一大进步，但仍然存在着繁重的手式体力劳动。早在建国初期我国......
中国白酒的国际化,必须借鉴国际发展理念。传统白酒＂酒庄酒＂经济的发展,不仅仅是市场发展的需要和机遇,产业经济发展的延伸,销售模式......
<正>几年时间,那些背靠BAT,做垂直电商的创业者关门了,而来自传统产业转型做电商的公司反而活得不错,这证明了什么逻辑?从2009年到......
<正>在白酒消费总量收缩的当下,抓住了年轻消费者的小瓶酒市场还是值得期待的。不过,最终谁能在竞争中成功突围,还要看谁能培养消......
在介绍了微生物生态系统概念基础上。重点介绍了运用生态系统的观点对白酒生产工艺．尤其是制曲、窖泥、窖池，固态发酵等与微生物密切......
期刊
喝酒的人未必知道白酒是怎么回事，做酒的人可能也不想让喝酒的人知道白酒是怎么回事。别看白酒广告满天飞，真还没听说有哪家酒厂与消......
<正>中国传统白酒,千百年来,已成为中华民族传统文化传承的重要符号。这是特定的自然气候、山川河流与粮食美好的相遇,是在微生物......
<正>当前,传统的手机、媒体、图书、旅游、零售、电信、家电、金融等领域正呈现着翻天覆地的变化,一个个传统产业在互联网思维的冲......
<正>同志们,下午好!首先感谢各位委员百忙之中来参加中国酿酒工业协会白酒分会一年一度的技术委员会(扩大)会议。经过两天紧张的会......
白酒工业中使用的酶主要是α-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、蛋白酶、酯化酶等,广泛应用于白酒的制曲、发酵、蒸粮蒸酒、勾兑和丢糟利......
我国杂粮资源丰富,是中国农业在金球竞争中唯一具有比较优势的资源。杂粮兼有营养性、保健性的突出特点.市场潜力巨大.我国传统杂......
'双十一'前夕,董酒在一场对外宣称是由中国酒业协会、中国食品协会和江南大学共同主办的名为'中国传统白酒研究重大突......
洋酒以其神秘的异域文化、时尚与健康的消费理念打开了中国市场,并且销量呈逐年上升势头。洋酒的冲击,表面上带来的是对中国传统白......
<正>本刊讯:2010年10月16日,中国轻工业联合会组织专家委员会在浙江绍兴、上海金枫和四川宜宾对江南大学、中国食品发酵工业研究院......
<正>"作为连续四届中国名酒评比金奖获得者,和唯一国家保密配方、国家保密工艺的拥有者,董酒承继了千百年来中国工匠的心血和经验,......
中国传统白酒的必由之路是向低度、低毒、低损害方向发展.现代白酒则依托了高科技,结合传统酿酒工艺,在酒中添加了无色、无味并具......
