大豆乳清相关论文
大豆乳清是中国传统豆腐制作的副产品,含有丰富的营养物质,具有潜在的再利用价值.本试验研究了从传统发酵食品中分离出的乳酸......
本研究以豆制品生产中的副产物大豆乳清液为原料,采用红茶菌对其发酵通过单因素试验考察糖添加量,红茶菌接种量,发酵时间,茶叶添加......
本课题以豆制品废水—大豆乳清为主要原料，通过乳酸菌和酸浆天然菌的发酵生产大豆乳清发酵饮料，为大豆乳清的综合利用提供参考，同时也......
大豆低聚糖是一类非常有利于人体健康的具有特殊生理活性的物质，且具有稳定性好、甜度低及热值低等良好的理化性质，是重要的功能性食......
利用溶钙圈等方法从酸奶中分离出4株乳酸菌,通过实验筛选出了两株乳酸菌,初步鉴定分别为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌.经驯化培养后......
试验研究了操作条件对纳滤膜分离无机盐水溶液以及蔗糖水溶液的影响,并对大豆黄浆水超滤透过液进行了纳滤浓缩试验.结果表明,操作......
研究了超滤和纳滤在大豆乳清资源化处理中的应用效果,结果表明采用MWCO5kDa的PS亲水UF膜切向流过滤大豆乳清时,膜通量随乳清浓缩比......
介绍了膜技术在大豆乳清活性成分回收中的应用，重点讨论了活性成分分离过程中的膜污染问题。......
综述了大豆乳清综合利用的研究开发现状,并展望大豆乳清在国内的开发前景。大豆乳清中生理活性物质的提取包括蛋白质、低聚糖、异......
<正>l前言 采用膜技术处理大豆乳清废水技术,有着极高的经济效益及社会效益。哈高科大豆食品公司引入超滤、纳滤技术,已成功地提......
以大豆分离蛋白生产中乳清废水为原料,利用膜分离设备分别对乳清蛋白、异黄酮、低聚糖进行回收利用,该文对生产工艺进行探讨,并对......
根据膜通量衰减的过程曲线,把超滤膜通量的衰减过程分为2个阶段,分别对应于快速衰减期、缓慢衰减期,建立了膜通量J随处理时间t变化......
本研究着眼于利用大豆乳清作为培养基质生产细菌纤维素，以达到降低生产成本和环境保护的目的。着重研究了在大豆乳清中添加不同物质......
从大豆乳清中分离得到一株菌GJ00412,经16SrRNA基因测序、比对,初步鉴定为干酪乳杆菌,为降低种子培养基成本并提高其生物量,以便进......
采用磁性壳聚糖微球吸附的方法吸附大豆乳清废水中蛋白质。实验结果表明,当磁性壳聚糖微球投入量为25g/L,接触时间为10min,温度为3......
通过对八株乳酸菌进行初筛和复筛，得到一株选择性利用蔗糖的乳酸菌株。经单因素实验证明，其发酵大豆乳清的最优条件为：接种量10％，发酵液......
应用冷冻浓缩的方法处理大豆乳清废水.实验结果表明,经过冷冻处理后的大豆乳清废水,可以较大地降低其COD值,又可以使乳清废水中乳......
<正> 一、大豆乳清制作饮料目前,不少国家都普遍用大豆加工的副产物——豆饼作为提取蛋白质的原料。可是在提取蛋白的作业中,副产......
<正> 在大豆低聚糖的生产过程中,大豆乳清的预处理(即除蛋白)和处理后大豆乳清的超滤过程是整个生产的关键点。本文对这两个过程作......
通过实验研究了由气冲强化动态超滤（MWCO 50kDa）和切向流超滤（MWCO 10kDa）组成的二级超滤系统处理大豆乳清的可行性。结果表明，该系统处......
采用超滤、乙酸乙酯萃取、大孔树脂柱层析等工艺，从工业上生产大豆分离蛋白的副产物——大豆乳清中提取出一种棕黄色膏状物．通过颜色......
针对"膜法回收大豆乳清中的生物活性物质"工艺中的预处理部分进行研究.发现絮凝离心处理分别可以去除乳清中65%左右的脂肪和90%左......
膜分离技术以其能耗低，效果优已越来越多地应用于生物，化工，电子等领域，应用膜技术处理大豆乳清废水技术，不仅可生产出高附加值产品，且解......
在自然界中大豆含有比较丰富的蛋白质,高分子膜是制备大豆蛋白的有效方法之一。本文从高分子膜制备大豆蛋白的原理和方法、大豆分......
为改善豆腐乳清蛋白及低聚糖的回收率、提高膜通量,研究采用转谷氨酰胺酶在豆腐黄浆水自然条件下(温度50℃、pH值6.0)对乳清原液预......
期刊
大豆低聚糖中功能性因子（棉子糖、水苏糖）与非功能性因子（蔗糖）共存。目前我国生产的大豆低聚糖产品中功能性低聚糖的含量较低30～40％。本......
大豆乳清是大豆蛋白生产厂的副产品 ,其中含有大豆低聚糖。大豆低聚糖主要包括蔗糖、棉子糖和水苏糖 ,棉子糖和水苏糖具有促进双歧......
运用膜分离技术回收大豆乳清液中的有用成分不仅可以减轻环境工作的压力 ,而且可以带来巨大的经济效益。对国内外大豆蛋白生产废水......
大豆乳清是制备大豆分离蛋白时产生的副产物,带来的环境污染问题十分严重。为了利用这一废弃物资源并促进传统产业升级,本研究进一......
<正> 近年来,随着我国国民经济的发展,人民生活水平的提高,我国的食品工业也正长足发展,从过去不足轻重的状态跃居仅次于机械、纺......
纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)分离自一种功能性食品——纳豆，是我国农业部批准的可直接用于动物饲喂的12个微生物菌种之一。本文以......
<正> 一、概述 大豆是一种理想的植物蛋白资源,在食品加工上有很重要的意义,这是由于:（1）大豆中含有丰富的蛋白质（约40％）,而且其氨基酸......
本试验以工业上生产大豆分离蛋白的废水——大豆乳清为原料，探索从其中回收大豆异黄酮的工艺，从而为大豆乳清的综合利用提供参考，同时......
在豆制品的生产过程中，有大量乳清废水排出，据统计每加工一吨大豆将排放2～5吨乳清废水。在这些乳清废水中含有一定量的生理活性物质，如......
大豆乳清中含有的低聚糖和乳清蛋白具有很好的营养和保健功能。本研究通过对大豆分离蛋白生产工艺进行适当的改进,确定两次提取蛋......
建立了大豆乳清提取物中大豆异黄酮含量的高效液相色谱测定方法。采用Nova—Pak C18（3．9×150mm，4μm）色谱柱；以甲醇：0．4％磷酸=30：70（v／v）......
<正> 大豆低聚糖是由2～10个相同或不相同的单糖以糖苷键结合而成,不被胃酸及酸降解,即不消化糖类。是一种功能性低聚糖。大豆低聚糖......
大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称,主要成分是蔗糖(双糖)、棉子糖(三糖)、水苏糖(四糖)等.大豆低聚精对人体具有奇特的生理功......
功能性低聚糖在食品、医药、饮料添加剂以及植物保护方面,都有广阔的应用前景,已经引起国内外学术界和企业界的关注.本文扼要阐述......
本文详细地论述了膜分离技术在食品工业中的应用:从大豆乳清中回收蛋白质;制备菜籽浓缩蛋白和菜籽分离蛋白;生产花生蛋白食品;用于......
<正>一、大豆皮豆皮占大豆全粒质量的6%～8%,大豆中32%的铁集中在豆皮内,此外豆皮中还含有约86%的膳食纤维及碳水化合物、8.8%的粗蛋......
从大豆乳清中提取出大豆异黄酮，对其抑菌活性进行了研究．通过滤纸片法对3种浓度(0．3mg／mL、0．6mg／mL、0．9mg／mL)的大豆异黄酮提取液进行了......
大豆乳清是工业上生产大豆分离蛋白的副产物,其中含有乳清蛋白、低聚糖、异黄酮等营养成分.大豆异黄酮由于具有抗癌、抗氧化、预防......
