抗氧化性质相关论文
长期以来,由于化肥滥用和不合理的施肥方式导致了果园、蔬菜农田土壤板结、微生物数量减少、营养成分流失等土壤问题,进而导致果蔬......
以圣女果为原料,以SOD酶活及总酸为检测指标,用液态分步发酵法制备圣女果酵素.优化分步发酵的工艺条件,并对圣女果酵素的抗氧化性......
人人都爱吃糖。糖在食品中起着丰富口味、增加营养、保藏防腐等多种多样的作用。它的用途广泛而重要。糖,虽然是一种人人都吃、天......
茶在很多国家都是最普及的饮料，在世界范围内，茶是仅次于水的名列第2的大众饮料。茶的饮用如此广泛，以致它的些微益处都会给人类的健......
中国人认为喝茶有利于健康长寿。近年来 ,这一观点有了一些科学依据。乌龙茶是3种加工茶之一 ,另外两种是红茶和绿茶。乌龙茶较红......
胆红素曾被认为是由亚铁血红素降解而来的人体排泄物,是一种有毒的物质,自1987年Stocker等发现胆红素有抗氧化作用,有关胆红素的抗......
菜粉蝶(Pieris rapae)属鳞翅目粉蝶科,其幼虫是危害十字花科蔬菜的主要害虫之一。当前,针对此虫的防治主要依赖化学农药,如高效氯......
目的：天然抗氧化剂的抗肿瘤作用已逐步被认识。用茶多酚、丹酚酸Ｂ和知母宁三种天然抗氧化剂进行ＭＴＴ实验，观察和比较它们对ＨＬ－６０细胞生长和增殖......
众所周知 ,富含水果和蔬菜的健康膳食能够降低心血管疾病和脑卒中的危险性。推测水果和蔬菜的保护作用是由于其中所含的抗氧化维生......
流行病学调查发现β-胡萝卜素能降低一些人类肿瘤的发生率。实验研究结果表明,β-胡萝卜素能预防放射线和化学物质的致癌作用;增强......
目的：研究竹叶功能因子的生物抗氧化性质。方法：实验一，在用化学发光法（ＣＬ）考察发现竹叶提取物（ＢａｍｂｏｏＬｅａｆＥｘｔｒａｃｔｓ，ＢＬＥ）普遍具有较强的抗活性氧自由基效能的基础上......
植物成分的药理作用与其抗氧化性质密切相关。目前对植物抗氧剂的研究逐年增多，本文对几种植物抗氧剂的研究现状作了简要综述。......
本文利用甲醇溶剂对酿酒葡萄皮渣进行浸提,得到白藜芦醇粗提物。粗提物通过硅胶柱层析进行纯化。然后,研究了白藜芦醇的氧自由基、......
从总抗氧化活性、羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和抑制卵黄脂质过氧化能力5方面评价了莳萝叶......
对具有热稳定和抗氧化性质的枯草杆菌蛋白酶Ｅ双突变体（Ｍ２２２Ａ，Ｎ１１８Ｓ）进行了初步晶体学研究。应用悬滴式汽相扩散法生长出了该酶突变体的单晶体，蛋白......
很多人都听说,煮绿豆时,绿色的清汤防暑清热的作用最强,解重金属毒的作用主要靠豆粒。中国农业大学食品学院以往的研究也发现,绿豆......
“法国反论”之说在法国人的饮食生活中,法式料理的典型代表如生奶油、黄油、奶酪等都会含有大量的动物脂肪。法国人食用的饱和脂......
葡萄酒身上不仅带着浓浓的浪漫色彩,还具有多重保健功效,深受人们青睐。在饮食界和医疗界曾有一个著名的悖论——“法兰西怪事”:......
冠心病脂肪、胆固醇、可溶性纤维和微量元素铜和铬影响冠心病的发病率和死亡率,老年人应减少脂肪的摄入,每日不超过40—60克,减少......
由于酒精可在许多方面损害营养,贫穷酗酒者的营养不良是常见的,但对于富裕社会有工作的酗酒者来说,尚不清楚是否也对营养有害。在......
维生素现已知道至少有8种具有V_E活性生育酚。以α——生育酚的活性最强。具有许多不同的但又是相关的作用。它是细胞内外的抗氧......
传染病正在全世界回升。在讨论营养与传染病时，营养学家往往只考虑营养对宿主的影响。而最近的研究结果却提示，至少对于ＲＮＡ病毒来说，宿主......
本文以粮油加工企业热榨油后副产物花生粕为研究对象，对花生粕多糖的纤维素酶提取、不同提取方式多糖结构组成以及其体外、体内抗氧......
热障涂层是现代高性能航空发动机的关键材料,广泛应用于发动机高温核心部件,它可以大幅提高发动机的工作温度和使用寿命。但是,热......
本文以刺嫩芽为原料详细研究了提取分离皂甙的方法与条件，确定了最佳提取工艺，初步鉴定了刺嫩芽总皂甙的类型，并研究了皂甙作为抗氧化......
八角（Illicium verum Hook.f.）为木兰科八角属植物，原产于我国的广西，其干燥成熟的果实中含有芳香油5％～8％、脂肪油约22％，以及蛋白质，是中国传......
本文研究紫萁不同器官间黄酮含量比较，对紫萁中黄酮类化合物的抗氧化性质及其醇提物抑菌活性进行研究。 采集同一环境不同生长时......
小桐子生物柴油是在催化剂的作用下由小桐子油经过甲醇或乙醇的酯交换反应而得到的。它可代替石化柴油作为燃料，是一种可再生和绿色......
都传说吃核桃能健脑,但是人们听过这样的说法吗,核桃还能帮助防癌。这种说法并不是忽悠,而是一项最新的研究结果。美国UC Davis癌......
为从大豆糖蜜中提取和纯化大豆皂苷，本研究通过单因素优化提取条件，探究AB-8树脂对大豆皂苷的吸附性能，利用乙醇的梯度洗脱对皂苷进行......
欧盟委员会于2019年2月7日发布G/TBT/N/EU/641号通报,将对叔丁基苯酚(PTBP)列入高度关注物清单。对叔丁基苯酚(英文名称p-tert-But......
摘要：采用热水浸提法对刺五加中水溶性成分进行提取，以浸提液对DPPH自由基的清除率为评价指标，研究了浸提温度、浸提时间、料液比、浸......
通过不同浓度的Vc、BHT（2,6-二叔丁基对-甲酚）和稻壳黄酮乙醇溶液的还原能力比较,对二苯代苦味酰自由基（DPPH·）、超氧阴离子自由......
不同弄干的方法的效果(热气的弄干，微波弄干并且真空结冰弄干) 在在香甜的土豆的抗氧化剂活动和抗氧化剂(Ipomoea batatas L。打) t......
本文利用甲醇溶剂对酿酒葡萄皮渣进行浸提，得到白藜芦醇粗提物。粗提物通过硅胶柱层析进行纯化。然后，研究了白藜芦醇的氧自由基、超......
为了提高树莓粉理化性质和抗氧化性质,以麦芽糊精为助干剂,考查喷雾干燥条件对树莓粉理化指标和抗氧化指标的影响。结果表明:进风......
采用不同的有机溶剂从小茴香种子中提取抗氧化物质。以甲醇提取物（ＭＥＦＳ）具有较高的产率及较强的抗氧化活性。ＭＥＦＳ的抗氧化活性与ＢＨＡ相当，但与ＢＨＡ相比......
通过干热糖基化反应,选择7种不同的糖基配体,研究乳清蛋白不同糖基复合物的反应特性及抗氧化特性。结果表明,在干热糖基化反应前后......
本试验研究了木瓜蛋白酶作用下，不同酶解时间对荞麦清蛋白物化及抗氧化能力的影响，包括了对酶解产物多酚含量、表面疏水性的测定以及......
目的针对血清胆红素的强抗氧化性质,研究其与动脉粥样硬化(AS)的关系.方珐采用重氮盐终点法测定血清胆红素,酶法测定总胆固醇(TC)......
