特殊风味相关论文
红薯叶具有特殊风味,营养丰富,是多种蔬菜不可比拟的,其叶胡萝卜素含量比胡萝卜高将近4倍,粗蛋白质、铁、钙及维生素含量也比一般......
刺槐多生长于海拔400～1200米的阳坡、半阳坡地,无化肥、农药污染,＂三废＂污染的几率极少。其花蕾被称为槐米,香甜可口,风味独特,系纯天......
鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米．也称水果玉米，和普通玉米相比具有甜、糯、嫩、香等特点。......
番茄，别名西红柿。果实营养丰富，具特殊风味，果实可以用于生食、煮食，或加工制成番茄酱、汁和罐头等。番茄是全世界上栽培面积最广的蔬......
在不改变现有黄酒工艺和设备的情况下，将葡萄酒酵母应用到黄酒酿造中，研究表明，葡萄酒酵母酿制的黄酒，芳香物质含量明显大于黄酒酵母生......
腊制品是我国传统的美食，把肉类制作成腊制品不仅能延长肉类的保存时间，而且能够产生特殊风味，形成新的美味。本文即在试验的基础上总......
油豆角（PhaseolusvulgarisL.）是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种,其外形扁条形、肉质面、无纤维、具有特殊风味......
芒果（Mangifera indica linn）属于漆树科．芒果属。全世界大约有1000多个品种．我国也有100个以上。芒果果实外观美丽．果肉细嫩、香甜．具有......
东北地区尤其是黑龙江省和吉林部分地区，由于气候冷凉，适于食荚菜豆生长。在这里形成了丰富的菜豆种质资源，其中部分菜豆扁象形、内质......
番茄（学名：LycopersiconesculenrumMill．），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富......
黄秋葵营养价值高，其嫩果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一股可炒食，做汤或腌渍、罐藏等。黄秋葵......
早期的香椿设施栽培，只在加温温室和阳畦内进行。近年来主要利用日光温室和小拱棚栽植。1日光温室栽培一般露地香椿谷雨前后采收，温......
苦瓜，又叫锦荔枝、癞葡萄、癞瓜、凉瓜。苦瓜主要以嫩果供食，果肉柔嫩，食用时具有特殊风味，稍苦而清甘可口。它是一种高营养的蔬菜，含有......
以胡萝卜为主要原料，辅以花生、白砂糖、食盐、白胡椒粉。研制出一种具有特殊风味的果肉型胡萝卜饮料。采用5因素4水平正交试验，确定......
熏制是农村一项传统的肉制品制作工艺,它通过用木屑、茶叶、茶籽壳等熏料不完全燃烧而产生的烟来熏制肉类,从而改变肉品的口味,赋......
世界上有许多国家都用酒来调味，不同的酒味有助于形成各地菜肴的特色。香糟是绍兴黄酒酿后的余滓，用它泡酒调味却是中国的一大发明，妙......
大果杨梅是我国最具特色的亚热带生态经济树种,适应性广,南方大多数地方都能生长并表现出良好性状,尤其在微酸性和酸性的土壤中生......
毛豆，即菜用大豆，营养丰富，剪去豆荚两端后煮熟冻拌，有特殊风味，深受消费者喜爱。长江中下游地区，早熟毛豆地膜栽培，可在5月下旬上市，每亩（1......
番茄别名西红柿，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。其果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番......
[中图分类号] S641.2 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）05-0045-01 西红柿即番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿......
甜玉米又称水果型玉米。其籽粒含糖量比普通玉米高出10倍，且蛋白质中氨基酸组成接近人体，油份含量也高于普通玉米。富含维生素。具有......
番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。其果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄病害种类......
番茄别名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果,为茄科（Solanaceae）番茄属一年生草本植物。其果实营......
番茄别名两红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果文营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是......
番茄别名西红柿、洋柿子，果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果......
番茄营养物质丰富，具有特殊风味，是大众餐桌上常见的蔬菜之一，在世界农业生产和贸易中占有重要的地位。根据FAO统计数据，在普通的食用......
鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香、口感好、营养价值高、保健功能强......
三、凉菜的切配与拼装 大部分凉菜在制作过程中，是将原料烹制后再进行刀工处理，然后拼配装盘。烹制方法决定凉菜的特殊风味。刀工......
黄鳝（Monopterus albus），俗称鳝鱼、长鱼、田鳗、无鳞公主等，属于鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。为温热带淡水底栖生活鱼......
在白酒生产过程中,为满足不同酒体设计而创新研发的调味酒是嫁接现代科学技术,为改造传统白酒生产工艺和口感而诞生的一个创新性酒......
番茄别名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果．为茄科番茄属一年生草本植物。其果实营养丰富．具特殊......
西红柿即番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果，为茄科（Solanaceae）番茄属一年生草本植物。其果实营养丰......
西红柿别名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、为茄科属一年生草本植物。其果实营养丰富，具特殊风味。每100g鲜果含水分94g左右、碳水化......
<正>番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。其别名西红柿,果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐......
西红柿是人们喜食的既是蔬菜又是水果的茄科作物。西红柿（Tomato）又称番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为......
秋葵又称羊角豆，属锦葵科秋葵属一年生草本植物。原产于非洲，2000年前埃及首先栽培，20世纪初由印度引入我国，以嫩荚供食用。果荚肉质柔......
番茄别名西红柿、洋海椒、番李子、番柿、番茄属一年生草本植物。其果实营养丰富，具特殊风味。还有少量的胡萝卜素、矿物盐、有机酸......
