茶汤相关论文
目的:研究不同冲泡条件对咸茶茶汤中活性成分含量的影响并研究其抗氧化活性。方法:以咸茶为原料,研究不同冲泡条件对咸茶多酚、总......
荧光法测定β-葡萄糖苷酶（β-D-Glucosidase，β-Glu）活性具有简单、灵敏的特点，探索荧光法测定β-Glu活性的新方法具有重要意义。以茶......
滋味是茶汤的重要感官属性，滋味物质类型、含量及比例均影响着茶汤的品质，关于茶汤中滋味成分及其相互作用方面的研究目前较多，而且已......
该试验在制备发酵茶的过程中添加了碱性蛋白酶,旨在探讨酶添加量、发酵温度和发酵时间等因素对发酵茶茶汤游离氨基酸含量的影响。......
建立了一种分析茶汤中高氯酸盐含量的分散固相萃取-高效液相色谱-串联质谱方法。茶汤样品浓缩后,经石墨化炭黑（GCB）分散固相萃取净化......
期刊
茶氨酸，茶叶中存在的一种不同寻常的，不参与蛋白质的合成的游离氨基酸，在水中极易溶解，谷氨酸和乙胺是它在体内降解产生的两种产物。茶......
清人临摹宋人的《卖浆图》，描绘几个卖饮料的小贩正在品评汤茶。满大街都是茶坊 中国茶文化的鼎盛期，毫无疑问出现在十一至十三世......
彝山兰若位于武夷山大王峰脚下，作为一个茶主题民宿，茶元素无处不在，所陈列的茶均是孝文家茶，其招牌为武夷岩茶，冲泡出的茶汤带些微红，清......
“柴米油盐酱醋茶”是贯穿人们日常生活的七件事，这一句诗在很大程度上说明了茶在中国人生活中的重要性。茶作为一种文化元素乃至审......
1菌汤尚素。2谭府就餐环境。3北京饭店大堂。 谭家菜是由清同治十三年（1874年）的榜眼谭宗浚所创立，它是老北京四大家菜中唯一现存......
嚴严冬日里，烈酒暖身，但如果是和家人老友共坐聊天，一杯热气腾腾的茶汤则能暖心。挑一个周末的午后，坐下来细细品味一杯暖茶，回忆往昔再......
茶是仅次于咖啡的大众饮品，如果你喝茶，一定会注意到杯子、茶壶壁上留下的深褐色茶垢。爱喝茶的人将这些茶垢称为“茶山”，就像古董上......
有人认为人教版八下课文《好嘴杨巴》中杨巴的“好嘴”好在说话很妥当，做事有分寸。①笔者以为杨巴与李中堂谈话，不只是“说话”而已......
摘要：研究不同水质对武夷岩茶的影响，选用3种常用泡茶用水（自来水、纯净水和泉水），对水体pH值、电导率和相关矿物质含量进行检测，分析了......
最喜欢春茶的颜色，一滴翠绿香幽醇美，仿佛是春天的颜色。茶山有树，被春天眷顾，春风过处，春芽初发，茶枝初绽。那些跃动在茶枝上的春芽，经春......
人类最简单的饮品，莫过于清水，矿泉水、瓶装水、白开水全属此r类。可是喝水之道，却有巧妙不同。中国人不喜生冷之物，一定要喝开水、热......
改善代谢综合征的黑茶保健饮料开发 成果简介：近10年来我国茶汤饮料产销量快速增长，茶汤饮料品质注重茶的原汁原味，对加工技术的要......
茶树经过四季的阳光雨露，绽放出幼嫩的叶芽，继而被美丽的茶女采下，进入流水线工厂或手工作坊，经过层层加工，最终成为陶瓷杯里碧绿的一盏......
提到云南普洱茶，就不得不说说六大古茶山。这里是普洱茶的原产地，属南亚热带，冬无严寒夏无酷暑，一年四季植物常青。这样的环境中生长出......
谷雨将至，又到了六（音同路）安春茶的采摘时节。 安徽六安地处大别山北麓，雨水充足，土质以黄棕壤为主，微量元素含量高。如此种种条件综......
她跑遍百座古树茶山，走访数十位非遗制茶传承人，集成洋洋洒洒百万字茶书。 以茗邀约，闹市垂帘，以求雅饮。在繁华热闹的上海陆家嘴金......
去四川蒙顶山之前，我一直在思考，黄茶存在的意义是什么？ 中国茶有六大类：绿茶采摘后直接杀青，芽叶鲜爽；白茶不炒不揉，自然萎凋，日光晒干......
不少爱茶之人喜欢凤凰单丛，因为它的香气和味道变化最丰富。其主要产地广东凤凰镇的茶商告诉我，凤凰单丛有100多种，就算是最喜欢喝茶......
壶是孕育茶香的摇篮。养壶已和中国几千年的茶文化紧紧地联系在了一起，成为受人青睐的国粹，俗话说“有壶之人有福”，养壶的最高境界就......
天气渐热，人们手边的饮品也渐从热饮变为冷饮。近来出现了一种新泡茶法——冷泡茶，打破传统热水泡茶的习惯，让不少平时不好茶的朋友尝......
春茶，特别是“明前茶”“和“雨前茶”，往往是一年中绿茶品质最好的时期。经过了冬季的休生养息，在春天的雨露滋润下，茶树芽肥色翠，叶质......
随着现代性发展，身处都市丛林的我们时常会被无休止的忙碌和繁复所裹挟，时刻在追求简单，却发现陷入无尽的时空漩涡之中。于是，我们开始......
《茶之书》[日]冈仓天心著王蓓译华中科技大学出版社出版时间：2017年8月定价：45元 茶是一门艺术，需大师妙手泡制，方能绽放其最高贵......
茶录（局部） 宋 蔡襄文会图（局部） 绢本设色 184.4×123.9cm 宋 赵佶 台北故宫博物院藏 宋代，科举制度得以改革并日趋成熟，大批文人通......
