蛋白构象相关论文
肌萎缩侧索硬化症（ALS）是一种致死性神经退行性疾病,由大脑及脊髓神经细胞破坏导致患者逐渐失去运动功能并最终导致死亡,目前仍然不......
微藻生长周期短,可通过光合作用在胞内快速积累脂质,富含的大量多不饱和脂肪酸具有多种生物活性,是食用油的理想来源。水酶法作为......
采用傅里叶转换红外光谱技术(FTIR)研究了高压(HP)处理对冷冻干燥的大豆分离蛋白(SPI)构象的影响。 在SPI的去卷积FTIR光谱的酰胺......
为解释肌浆蛋白的蛋白结构(疏水性、分子柔性等)-界面吸附中构象动态变化-体系能量三者的科学联系,进一步挖掘肌浆蛋白的功能性,以......
采用微量热法和荧光光谱法研究了不同相对分子质量和浓度的聚乙二醇(PEG)拥挤环境对胶原分子结构的影响.结果表明:PEG拥挤环境不会......
本文以猪肉糜为研究对象,通过改变斩拌过程中食盐及磷酸盐的添加方式得到不同处理组肉糜,然后测定其斩拌初期及热加工后的水合特性......
鱼糜制品是我国水产加工品中发展速度最快的品种之一。海水鱼是传统鱼糜制品的良好原料,但已不能满足鱼糜制品迅速增长的市场需求......
为了研究原木薯淀粉、羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯和醋酸酯淀粉对白鲢鱼鱼糜凝胶特性和蛋白构象的影响,分析不同淀粉添加量条......
以双醛淀粉为柔性接枝链,对不同载体表面进行修饰后对木瓜蛋白酶进行柔性固定化,通过对固定化条件的优化,得出:用此柔性载体固定木......
生物素AP-tag技术是指在目的蛋白的N端或C端加上由15个氨基酸（GLND IFEAQKIEWHE)组成的受体肽（acceptor peptide，AP)小标签，该小标签可......
hβ2亚基（KCNMB2）是大电导型、电压依赖和Ca2＋激活钾离子通道（BK或Maxi-K）的辅助亚基之一，对该通道的动力学特性和药理学特性有重要的调......
蛇毒凝血因子IX/X结合蛋白家族是一类具有特殊性质的蛋白质，广泛存在于各种蝰科蛇毒中，能够与血液中凝血因子IX/凝血因子X结合，因而具......
丝素蛋白因其来源易得，力学性能优异，生物相容性优良等特点而在纺织、生物、医药及精细化工等领域有广泛应用。普遍认为丝素蛋白二级......
[目的]研究紫花芸豆（Phaseolus vulgaris）胰蛋白酶抑制剂（PVTI）的部分性质。[方法]探索了不同温度、不同还原剂和变性剂处理对PVTI抑制......
缝隙连接蛋白（connexin，Cx）是构成细胞间缝隙连接（gapjunction，GJ）通道的基本结构和功能的一大类膜蛋白。一个连接蛋白分子包括四个跨膜......
[目的]本文旨在研究60Co-γ辐照对猪血清白蛋白(PSA)免疫原性和蛋白构象的影响。[方法]应用表面等离子共振(SPR)技术、圆二色(CD)......
金和金纳米粒子已经广泛应用在各种领域中,如电子传感技术、纳米材料技术、化工制药技术、生物医疗技术等。本研究通过对金和金纳......
当生物材料植入人体内后,以生物材料为中心的感染和材料周围组织的界面整合是决定人造医用材料临床应用的两大关键问题。在上述过......
为了解超声处理对鹅胸肉肌动球蛋白特性的影响,采用高强度超声波(超声频率20kHz、超声功率800W、超声总时间42min、工作时间2s、停......
心血管疾病是一种高发病率、高死亡率的疾病,严重威胁着人类的健康,目前在关于心血管疾病的治疗中,人工血管、人工心脏瓣膜、心血......
解冻是冷冻肉品在加工前的重要工序,选择合适的解冻技术是保证肉品加工品质的关键。传统的解冻技术因耗时、品质恶化等缺点,促使解......
为了阐明热处理对鱼肌原纤维蛋白与腥味物质结合作用的影响,选取4种典型鱼腥味物质,建立肌原纤维蛋白-腥味物质相互作用体系。采用......
为了探究草鱼肌原纤维蛋白与特征腥味物质的结合作用,本文建立肌原纤维蛋白-腥味物质(己醛、庚醛、辛醛和壬醛)相互作用体系,采用......
贵金属纳米簇(MNCs)由于具有低毒性、光学稳定性、水溶性、良好的生物相容性和强烈的光致发光等特性，而成为量子点的替代品。新型的......
为解释肌浆蛋白的蛋白结构(疏水性、分子柔性等)-界面吸附中构象动态变化-体系能量三者的科学联系,进一步挖掘肌浆蛋白的功能性,本......
解冻是冷冻肉品在加工前的重要工序，选择合适的解冻技术是保证肉品加工品质的关键。传统的解冻技术因耗时、品质恶化等缺点，促使解冻......
我国鱼肉产量巨大,消费量也持续快速增长,但目前国内鱼肉精深加工技术落后,资源浪费严重。与传统加工处理相比,酸碱处理作为一种新......
为了阐明热处理对鱼肌原纤维蛋白与腥味物质结合作用的影响,本文选取4种典型鱼腥味物质,建立肌原纤维蛋白-腥味物质相互作用体系,......
目的本文研究了牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)与不同单糖(木糖、葡萄糖、半乳糖)和双糖(乳糖、麦芽糖)美拉德反应体系的......
肿瘤抑制基因p53是已知的人类肿瘤中存在的最常见的突变基因。肿瘤抑制蛋白p53是一个53kDa的锌离子结合蛋白,是具有序列特异性的转......
本文以猪肉糜为研究对象,研究热诱导凝胶形成过程中肉糜体系中水分分布及迁移规律,并根据生肉糜动态流变特性变化来确定肉糜热加工......
用羟基磷灰石柱亲和层析法制备了高纯度的缺脂泛醌细胞色素ｃ还原酶．脂的缺失使该酶活力丢失，部分细胞色素（约５２．８％细胞色素ｂ和８２．５％细胞色素Ｃ１）呈现还......
期刊
过渡金属离子在生理条件下会影响血红蛋白的功能,可利用光谱法对其作用机理进行研究.通过紫外可见光谱法研究了过渡金属离子对牛血......
胶矾水是中国传统书画修复和装裱材料,但过量使用明矾会引起宣纸不同程度的酸化。为了解胶矾水中明矾对宣纸中不同成分的影响,明确......
