西藏灵菇相关论文
从西藏灵菇颗粒中分离出TK-B1、TK-B2、TK-B3、TK-B4、TK-B5 5株细菌及TK-F1、TK-F2、TK-F3 3株酵母菌,利用形态学观察、生理生化......
“西藏灵菇”是开菲尔粒的一个品系，西藏灵菇发酵乳在家庭中流传广泛，但由于使用原粒制作的发酵乳存在安全隐患，故工业生产规模受限。......
【目的】研究数均分子量为0.1×105～3.0×105(组分1)及1.8×103(组分2)的西藏灵菇胞外多糖组分对正常小鼠免疫功能的影响,并探讨其......
研究了西藏灵菇菌牛乳发酵液中菌相、乳糖含量、酸度、乙醇产量的变化规律,探讨了菌相变化与发酵液中各物质间的关系,结果表明,发......
从西藏灵菇中分离得到16株酵母菌,测定这16株酵母菌发酵面团的性能,结果表明,菌株Y15发酵力较好,即发酵力17.6 mL/(g·h).菌株Y15......
对西藏灵菇酸奶的制作工艺进行优化研究，以培养温度、接种量和培养时间对西藏灵菇酸奶进行研究，通过实验设计优化了发酵条件，得出西藏......
为了了解西藏灵菇发酵乳的抑菌活性,对西藏灵菇发酵乳发酵过程中的抑菌活性进行了跟踪检测,并对其有效剂量和耐热性能进行了研究。......
本文介绍了开菲尔和开菲尔粒的成分、结构以及国内外不同的名称。研讨了开菲尔的营养和食疗保健功能及其机理。概述了开菲尔的工业......
通过对西藏灵菇菌块的电镜扫描观察和发酵乳液中微生物的分离、纯化及生理生化鉴定,确定了西藏灵菇发酵乳中的优势菌群为乳酸球菌......
从西藏传统发酵乳(西藏灵菇)中分离筛选到1株高效降胆固醇乳酸菌KM-16。应用VITEK-32全自动微生物分析系统鉴定该菌为干酪乳杆菌(L......
从西藏灵菇中筛选出28株革兰氏染色阳性菌,通过生理生化特征和16S rDNA序列同源性分析分离筛选出2株干酪乳杆菌（Lactobacillus case......
西藏灵菇（Tibetan kefir）又称西藏开菲尔粒,是一种产自青藏高原的酸奶发酵剂,其微生物多样性包括乳酸菌、乙酸菌、酵母菌等。在发酵......
分别以西藏灵菇菌粒、瑞士乳杆菌LZ-R-5(分离自西藏灵菇菌粒)和"川秀"牌乳酸菌酸奶发酵粉发酵纯牛奶得到三种发酵乳。研究三种发酵......
运用CG-MS技术对提取的挥发性风味物质进行分离鉴定,为研究地方特色发酵乳制品中的挥发性风味物质指纹图谱提供参考依据。开菲尔主......
以分离自西藏灵菇发酵液的3株产胞外多糖的假肠膜明串珠菌为研究对象,对其产胞外多糖能力、发酵性能及流变学特性进行了研究。结果......
为获得高活性西藏灵菇发酵剂并提高其质量品质,以分离自西藏灵菇的高产胞外多糖的2株假肠膜明串珠菌（R1、R5）、1株单胞酿酒酵母菌（J7）......
从西藏传统发酵乳 (西藏灵菇 )中分离筛选到 1株高效降胆固醇乳酸菌 KM-16.应用 VITEK-32全自动微生物分析系统鉴定该菌为干酪乳杆......
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从西藏灵菇中分离到一株菌株,命名为LC577,经形态学特征、16SrRNA基因序列及生理生化特性分析,鉴定为干酪乳杆菌(Lactobacilluscas......
采用天然物质作为西藏灵菇的培养基，研究西藏灵菇在这些培养基中的增殖情况并测定各发酵指标，研究表明：番茄：生菜：牛奶=1：1：1（体积比）的培养......
以分离自西藏灵菇的2株产胞外多糖的单胞酿酒酵母菌为对象,对其产胞外多糖能力、发酵特性及流变学特性进行研究。结果表明:2株单胞......
<正>西藏灵菇(Tibetan Kefir)也被称天山雪莲菌,为天然野生菌所驯化而来,是一种天然的乳品发酵剂。西藏灵菇是大量乳酸菌、酵母菌......
前期研究发现,＂西藏灵菇＂的菌粒接种体对牛乳的发酵速度显著大于发酵液接种体,但是菌粒的生长速度较慢,而且不易形成。为了探讨菌粒......
以不同发酵时间为依据,测定分析了西藏灵菇发酵乳的中优势菌数量与胞外多糖含量的变化规律,初步研究了分离纯化的西藏灵菇胞外多糖......
以β-葡聚糖含量、pH值和感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验,得出燕麦西藏灵菇发酵乳的最优工艺过程及条件为:将炒制后的燕......
以西藏灵菇发酵液为材料,通过高压脉冲电场技术研究了辅助提取胞外多糖的最优条件。结果表明:高压脉冲电场辅助提取乳酸菌胞外粗多......
近几年,在我国很多地方流传着一种称之为西藏灵菇的发酵乳制品,据说它起源于西藏的一个小村子,在民间广为传播,对人具有多种生物学......
以从西藏灵菇菌粒中分离出的一株酵母菌和一株乳酸菌为菌种,通过L16(45)4因素4水平正交试验,对影响发酵过程和产品质量的4个主要因......
将仙人掌果汁以不同的添加比例加入牛奶中,经冷却后接种西藏灵菇发酵剂,针对影响仙人掌酸牛奶酒制品的四个因素即仙人掌汁添加量、......
用PCR-DGGE指纹图谱比较了开菲尔粒和西藏灵菇中微生物的群落结构。图谱相似性分析,来自不同家庭西藏灵菇中细菌群落的相似性为78%......
对西藏灵菇酸奶的制作工艺进行优化研究,以培养温度、接种量和培养时间对西藏灵菇酸奶进行研究,通过实验设计优化了发酵条件,得出......
西藏灵菇又名“西藏雪莲”,是源自西藏雪原的特有珍稀菌种,也是我国独有的世界之珍宝,生长在我国海拔6000m的青藏高原之峭壁上,被......
“西藏灵菇”是由数种乳酸菌、酵母菌和醋酸菌共生而成一种粒状乳制品发酵剂,菌体形似莲花。将其接种于乳中所得发酵乳类似于酸奶......
目前，在哈尔滨市及很多大中城市民间流传着一种称之为“西藏灵菇”的发酵乳制品，据传说它来源于西藏的一个小村子，对人具有多种生物学......
将从西藏灵菇中分离得到的乳酸菌L1、酵母菌Y1和工业菌种酵母菌Y2、乳酸菌Lb和St进行组合,采用L9（34）正交试验设计,确定出以上菌种发......
从西藏灵菇中分离筛选、鉴定高产胞外多糖的乳酸菌菌株,并对其发酵性能和流变学参数进行测试。筛选的9株菌,菌种鉴定结果均为嗜热......
