菌相相关论文
分析低分子质量壳寡糖（分子质量≤1 000 Da，脱乙酰度≥90%）对鲢鱼片4℃冷藏过程中菌相组成及品质变化的影响。将鲢鱼片随机分为对照组......
牛排是西餐中最为常见的产品,因其鲜嫩的口感和独特的风味越来越受我国年轻人的喜爱,但是由于昂贵的价格和特殊的就餐环境也给消费......
目前,椰子水是国内外细菌纤维素(Bacterial Cellulose,BC)产业化生产的主要原料,尤以东南亚一带的椰子水使用最为常见。前期研究和......
黑大馒头发酵剂是制作馒头时用于发酵面团的一种活性菌剂。本课题组前期研究确定了黑大馒头发酵剂的最佳菌种比例:酿酒酵母:副干酪......
采用传统培养计数方法结合变性梯度凝胶电脉(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)技术......
目的 了解昆明市售花生、芝麻酱的菌相组成情况及其微生物污染风险.方法 将16份昆明市售花生、芝麻酱进行增菌培养后,取增菌液进行......
采用宏基因组学技术分析不同槽制阶段大黄鱼的菌相变化,并确定糟制每个阶段的优势微生物.结果表明,糟制过程中菌相逐渐趋于单一,样......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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临床上,急性重症心肌炎的诱发因素与肠道弯曲菌相关的报告较少见.笔者在某医院进修时曾遇到1例.现报告如下。......
噬血细胞综合征(HPS)是T细胞介导的组织细胞异常增生,根据病因可分为原发性和继发性两种.原发性HPS即家族性噬血细胞-淋巴组织细胞......
研究了西藏灵菇菌牛乳发酵液中菌相、乳糖含量、酸度、乙醇产量的变化规律,探讨了菌相变化与发酵液中各物质间的关系,结果表明,发......
为了构建一个安全的贻贝保鲜体系,分析了贻贝在MAP贮藏过程中挥发性盐基氮(T-VBN)值、K值、失水率、总菌数(TVC)及菌相的变化规律.......
目的:研究胀袋脆梅的袋内气体成分与浸渍液的菌相组成,对主要菌株进行鉴定和抑菌试验,为脆梅工业化生产中的防腐和保质提供技术支......
目的通过研究在室温、低温环境下贮藏养殖鲤鱼的菌相、感官、化学和微生物学品质,确定鲤鱼特定腐败菌、货架期和贮藏中鲜度变化,为......
以活品虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）为实验对象,用不同理化性质的微酸性电解水（slightly acidic electrolyzed water,SAEW）处理......
采用超高压技术对完成排酸后熟的冷却肉进行处理，研究超高压技术对冷却肉的抑菌或杀菌效果，从而提高冷却肉的生物安全性并延长其货架......
对20 L SBR生物反应器处理高氨氮废水的活性污泥菌相进行了初步研究,成功地分离出了硝化菌、反硝化菌和异养菌,测定了工艺过程中各......
腐乳是一种营养丰富的中国传统大豆发酵食品,并具有多种生理活性。但腐乳中较高的盐含量严重阻碍其摄入量及功能性的发挥。降低盐......
疣状胃炎(Verrucous gastritis)又称慢性糜烂性胃炎(Chronic erosive gastritis)，是一种在内镜下、X线和组织学上都具有特征性改变......
对扬州盐水鹅在不同保藏温度下菌落总数、菌相和ph值的变化进行了试验性观察。结果表明，当菌落总数达到10scfu／g、腿肌ph值为6．5以上......
以食盐、淀粉、水、肉片用料质量比1：3：12：75制备预上浆鸡脯肉片样品,置于4℃保藏做序时观察,结果在保藏到96h时,TVBN含量高于15 mg/1......
[目的]为罗非鱼食源致病微生物的预警和防治提供理论基础。[方法]对秋季广东省不同区域3个养殖场的正常罗非鱼体及其养殖环境中食......
[目的]分析冷鲜鸭真空包装的菌群变化。[方法]真空包装冷鲜鸭不同部位制品，测定其耐藏性大小。[结果]结果表明，真空包装冷鲜鸭制品耐......
以食盐、淀粉、水、肉片用料质量比1∶3∶12∶75制备预上浆鸡脯肉片样品,置于4℃保藏做序时观察,结果在保藏到96h时,TVBN含量高于1......
糠秕孢子菌是人体皮肤的常驻菌,但亦可引起一系列糠秕孢子相关性皮肤病,如湿疹,脂溢性皮炎,糠秕孢子毛囊炎,新生儿脓疱疮等[1].其......
为了促进低温羊肉产品的推广和发展，对低温羊肉火腿的理化和贮藏性能进行了研究。结果表明：低温羊肉火腿组织结实、香味浓郁，表面色泽......
我科于2003年4月～2005年10月应用国产泮托拉唑联合克拉霉素、甲硝唑治疗幽门螺旋杆菌（HP）相关性消化性溃疡，并与奥美拉唑联合克拉霉素......
细菌生物膜对医学的影响近年来受到越来越多的关注.研究表明,细菌生物膜的形成不是细菌细胞随意堆积的结果,而是细菌相互协调构成......
食用蚕蛹中毒可能与蚕蛹污染、变质、蛋白质变性、产生毒素等有关,其中各种微生物污染及其毒素在此类中毒事件中扮演着重要的角色......
开菲尔是通过开菲尔粒中的细菌和酵母发酵形成的乳制品，具有特殊风味。采用开菲尔商用发酵剂制备开菲尔，分析了贮藏期内不同贮藏温度......
由于抗生素的使用与人类抵制病原细菌相关联，而使抗生素的使用日益增长。在欧洲，生产者在肉鸡和火鸡的饲料中去除抗生素促生长剂，从而......
对4℃保藏的托盘包装冷鲜鸭胸肉进行细菌学检测表明，初始细菌数为1．1×10^3cfu／g，用100mg／L ClO2处理5min可减少细菌90％以上，鸭制品中......
以莴笋为主料,经切配及加入香油、食盐、香醋、葱花、姜末等配料,制成拌莴笋片成品。结果表明,该成品的细菌菌落总数为1.8×10......
以生菜为主料,芹菜、煮鸡蛋、圣女果、卷心菜为辅料,经切配,加入芹菜、煮鸡蛋、圣女果、卷心菜和沙拉酱等配料,制成法式生菜制品。......
参照文献并拟定花生米拌莴笋基础配方,以花生米和莴笋为主料,干红辣椒为辅料,经切配,加入食用油、食盐和味精等调味料,制成花生米......
为了延长冷鲜鸡保鲜期,通过对未辐照对照组、辐照2.5 k Gy剂量试验组在4℃贮藏条件下,分别于0,7,14,21,28 d对冷鲜鸡菌落总数、菌......
本文研究了不同功率微波加热对酱牛肉中腐败菌的致死特性,探讨了微波杀菌对酱牛肉的保鲜效果,并分析了在不同贮存条件下真空包装产......
研究气调包装(70%O2∶30%N2)盐水鹅在4℃保藏过程中的优势菌菌相构成。以冷鲜鹅为原料,经NaClO浸泡、淋洗,卤煮,沥干,以70%O2∶30%......
螺杆菌尤其是幽门螺杆菌(Hp)引起慢性肝病的报道逐渐增多,受到广大学者们的重视与关注.螺杆菌与肝病的相关性是慢性肝病病因与临床......
以食盐、淀粉、水、肉片用料质量比1：3：12：75制备预上浆草鱼肉片样品，置于4℃保藏，定时观察。结果显示，保藏到96h时，TVBN质量分数高于15mg......
以番茄、生菜为主料,加入青椒、香菜、芥末、胡椒粉等配料经拌匀制成番茄拌生菜,分析其细菌数来源表明,其中84%来自生菜、15%来自......
用正交试验法优选出牛肉片的上浆用料质量比,食碱∶食盐∶水∶淀粉∶牛肉为1∶2∶8∶8∶200,将上浆牛肉片置于4℃做冷藏试验,结果......
以青椒、生蒜为主料,加入盐、味精、香油等调味料经拌匀制成蒜泥青椒,分析其细菌来源,其中94%来自于青椒、2.7%来自于生蒜。经沸水......
