酿造车间相关论文
本刊讯：截止2011年11月4日，湖北白云边酒业股份有限公司酿造车间2011－2012年度为期45天的第一二次大投料工作（优质糯高梁、优质高温曲）......
从浓香型白酒酿造车间空气中分离纯化得到4株酵母菌,对其进行菌落生理生化和分子鉴定,获得胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)和......
2002年9月2日,某啤酒厂酿造车间因违章操作发生1起急性二氧化碳(CO2)中毒事故,导致1人死亡,1人中毒.现将调查结果报告如下.......
<正> 我国现在虽然已有许多规模较大的酱油酿造工厂,但大都地处大城市地区,许多中小城市及广大农、林、牧地区则只有小型的酱油酿......
<正> 第五章 酱油的提取一、采用原池发酵浸出法提取酱油的特点 现在全国各酿造厂基本上都采用浸出法提取酱油,但本设计采用的是原......
<正> 第六章 成品处理 本章内容包括灭菌、澄清、配兑、贮存等的工艺、设备、操作及管理,现分述如下: 一、各工艺的工艺概要 (一)......
旋转供料器，俗称关风器，是散状物料输送的主要设备，以价格低、可靠性强等优点广泛应用在粮食加工、码头等行业。啤酒厂麦芽车间、酿造......
华润雪花啤酒秦皇岛工厂是个有二十多年历史的老厂,生产设备相对陈旧.包装车间共有两条2.4万生产线,酿造车间供包装车间酒液管路上......
为保证淡季质量不下滑,首先要保证淡季质量意识不下滑,认识到淡季质量控制的重要性和紧迫性,加强自我控制、自我约束.淡季酿造车间......
酿造车间糖化工序是啤酒生产蒸汽的使用大户，蒸汽的有效使用和冷凝水的回收利用对降低啤酒企业的能耗至关重要。下面仅介绍冷凝水的......
酿造车间的管理非常重要，笔者总结了六条：安全为前提；卫生是基础；质量是中心；降耗是效益；设备要用心；要以人为本。谨纪于此，讫望专家、同行......
众所周知，质量指标是酿造车间重中之重的控制指标，如何能在保证质量的前提下用最低的成本酿造出优质的啤酒，永远都是生产管理人员追求......
我公司为了节能降耗，去年安装了一台酵母压榨机和一台TS4000A型的全自动啤酒瞬时巴氏杀菌机，该杀菌机配置了一台测量酵母压榨机出口......
夏季将来临，啤酒行业渐渐地进入了生产的旺季，随着产量的增加和外界温度的上升，生产过程中微生物控制显得尤为重要。本文分别试述微生......
本刊讯：根据公司目前的发展规模和酿造车间用曲量需求,湖北白云边酒业股份有限公司原＂四期工程＂最后一项停建工程——中温曲专项生产......
<正>华润雪花啤酒(大同)有限公司实行精益化管理,并以完善的质量控制体系与高于国家标准的内控标准,使雪花啤酒的品质得到了充分的......
受中国白酒纯粮固态发酵工艺的影响，酿酒车间生产环境管理一直存在生产方式粗放、生产环境复杂等问题。本文将6S管理管理体系应用于......
江苏仙鹤食品酿造有限公司是1998年12月经过改制后,从原来的国营常州酱品厂改制为民营的有限责任公司。通过改制,明晰了企业的产权......
【摘 要】在现有的啤酒厂清洗方式中，CIP是应用最多、使用范围最为广泛的一种清洗方式。但CIP系统所面临的挑战有很多，主要是清洗质......
啤酒厂推行SOP（标准化操作规程），可以规范员工的操作，提高员工的操作技能，便于跟踪管理，对合理安排生产、提高生产效率具有重要意义，一个......
引言:现代啤酒设备已越来越复杂和精密,几乎全部采用PLC(可编程控制器)自动控制,实行流水线作业。当代较为成功的设备管理模式——......
要提高啤酒的新鲜度，降低清酒溶解氧含量是有效控制途径。1酿造车间溶解氧控制1）酿造车间过滤工段开机滤酒前，须提前2小时通知动力车......
根据高校实习现状和葡萄酒专业人才培养需求,阐述了建设教学型葡萄酒酿造车间的目标和原则、功能与特点、总体布局、操作分区、工......
<正>本刊讯:长期以来,湖北白云边酒业股份有限公司始终坚持把稳定和提高原酒质量,作为稳定和提高成品酒品质的根本措施和重要保障......
根据操作单元的类型和杂质特点将啤酒厂酿造车间众多用水操作归类,并把所有的约束条件(包括pH、温度等)进行量化。以水网络超结构......
<正>针对酿造过程和包装成品酒微生物检测中发现耐热菌的问题,进行了分析研究,成立了耐热菌检测分析控制项目小组,对其进行啤酒生......
为了提升管理，提高经济效益，2009年金星啤酒集团制定和补充了生产系统的考核体系，体系共分成三部分，即一级考核、二级考核、三级考核。......
<正> 微生物对成品啤酒的影响非常大,直接影响啤酒的口感和风味。以下几点是对酿造车间微生物控制的浅谈。1 麦汁1)麦汁冷却薄板及......
“安全生产”即指在生产经营活动中，为避免发生造成人员伤害和财产损失的事故而采取相应的事故预防和控制措施，以保证从业人员的人生......
<正>"三分工艺,七分卫生"一直是啤酒行业奉行的生产宗旨,可见卫生一直受到啤酒行业的重视。CIP即原位清洗,是目前啤酒厂使用范围最......
1什么是安全行为观察安全行为观察是基于BBS（Behaviotr-Based Safety Apporach）的管理工具，通过在作业现场观察作业人员的作业行为。......
<正> 调味品酱油、(鱼奇)油、食醋、味精、各种调料粉等,是酿造加工工业中的重要组成部分。在当前国民经济不断发展中,食品加工工......
