兼香型白酒相关论文
运用HACCP管理体系分析兼香型白酒生产过程中的潜在危害,确定了原材料采购、生产用水处理、摊晾和下曲、堆积、发酵和灌装为关键控......
中国白酒“三大香型”的确立,周老功劳当仁不让,但鲜为人知的是,新中国成立后确立的第五大香型一浓酱兼香型白酒代表酒之一的黑龙......
近日，湖北白云边酒业公司“浓酱兼香型白酒发酵调控新技术的研究及应用”项目荣获“第二届中国白酒科学技术大会优秀成果”奖。......
本刊讯：2011年6月17日,全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会第一届第二次全体委员会议在安徽口子酒业股份有限公司隆重......
本课题对3年(3Y)、5年(5Y)、12年(12Y)、15年(15Y)和20年(20Y)五种兼香型白酒差异及其香味物质进行研究,其内容如下:(1)采用电子鼻......
采用稀释平板分离法和细菌16S r DNA序列同源比对方法,对白云边机械化班组和传统班组第1轮至第7轮入池前堆积料及第3轮至第7轮出池......
张玉柱男1945年5月出生,中国酿酒工业协会白酒专业技术委员会委员,中酒协白酒国家评委,中食协第六、七届白酒国家评委,全国标准化......
通过单因素试验优化顶空固相微萃取(HS-SPME)条件,并结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术研究兼香型年份酒中香味物质成分含量及差异。结......
为了改善＂兼香型白酒＂在口感上的不足,增加名优白酒的固态感,消除风格上的嫁接感,达到各香型白酒在窖池内天然生成,真品真味,西凤酒......
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采用稀释平板测数和酵母菌分子分类鉴定方法,对白云边酒机械化酿造和传统酿造工艺过程中的第1轮至第7轮入池前堆积料和第3轮至第7......
采用液液萃取法萃取兼香型白酒中的风味物质,通过气质联用(GC-MS)技术对兼香型白酒中的微量成分进行了定性分析鉴定,共检测到了128......
白云边酒是兼香型白酒的典型代表,全国兼香型白酒协作组成员厂100余家,年产量100万吨左右.经过近10年的调查研究,多次专家研讨,确......
<正>本刊讯:长期以来,湖北白云边酒业股份有限公司始终坚持把稳定和提高原酒质量,作为稳定和提高成品酒品质的根本措施和重要保障......
<正> 1978年轻工业部在长沙召开的全国名优酒会上,出现了以泸头酱尾风味的白沙液,翌年在全国第三届全国评酒会上,经国家评委讨论认......
采用液-液萃取法(liquid-liquid extraction,LLE)提取兼香型白酒和浓香型白酒中的香气化合物,采用闻香分析(GC-O)和GC-MS分离鉴定......
自七十年代提出“兼香型”的概念以来,全国“兼香型”白酒发展迅速,呈现出百花齐放、万紫千红的景象。本文较为详细地阐述了“兼香......
白云边得名于"南湖秋水夜无烟,耐可乘流直上天,且就洞庭赊月色,将船买酒白云边"这一脍炙人口的千古绝句。这首诗是素有"诗仙"、"酒......
对全国兼香型白酒酒样进行了品评与分析，进一步验证了兼香型白酒行业标准升级为国家标准的理化指标和感官指标的可行性和适应性，分析......
采用直接进样法,通过气相色谱-嗅闻-质谱联用(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)技术,对兼香型白酒风......
