面粉制品相关论文
近日，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始，3种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠......
挤压技术诞生于上世纪30年代初,至今已有80余年的成长历史,并被广泛使用和深化应用.小麦方便面自1958年由日本日清公司推出至今已......
据中央人民广播电台报道,最近,专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测,取得了11类食品6000多......
为掌握我市面粉中过氧化苯甲酰的使用情况 ,于 2 0 0 0年 5月中旬 ,对我市面粉生产厂家进行了全面的采样监测 ,现将监测情况统计分......
谷氨酰胺转胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,它可使蛋白分子间和分子内产生共价交联反应,是一种良好的面筋改良剂.主要论述了......
情绪——叶酸 摄入适量叶酸可缓解心情抑郁的症状。菠菜富含叶酸，芦笋、猕猴桃、牡蛎、橙子、豌豆、黄豆和大部分深绿蔬菜也都含......
乡村办国宴？听起来简直是天方夜谭，但确有此事！我最近就走进了20世纪六七十年代曾举办过国宴的中国名村大寨，亲自品尝了这具有时代特色......
为了简便、灵敏地测定面粉中过氧化苯甲酰的含量，建立了高效液相色谱法（HPLC），直接以甲醇提取样品，用碘化钾将其还原成苯甲酸，高效液相色......
辣条是利用面粉添加各种调味料制作而成的,其消费群体主要是青少年和儿童,因此,关于辣条的食品安全必须受到相关部门的监督。随着......
前不久，国家卫计委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出重大调整。从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、......
目的：建立面粉制品中溴酸盐残留的离子色谱测定方法。方法：样品经水提取,C18固相萃取小柱和银柱联合净化处理后进行色谱分析,采用Ion......
<正>近日,国家卫生计生委等五部门联合发文,对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始,三种含铝的食品添加剂(酸......
过氧化苯甲酰(benzoic peroxide,BPO)是面粉改良剂中的一种.可增加面粉的白度,但如果使用量过大,可使面粉或面粉制品在蒸煮的过程......
馒头、发糕等是中国人爱吃的面制品。但这些食品中都可能添加了含铝食品添加剂。日前，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝添加剂......
谷朊粉因其独特的功能性质在配制高等级专用面粉，各种谷类早餐、麦片等，钱、肉及家禽制品等食品工业领域具有广泛的应用。谷朊粉具有......
建立了淋洗液发生器电导抑制离子色谱测定面粉制品中的溴酸根的方法，采用高容量阴离子色谱柱IonPacAsl IHc为分离柱，采用自动淋洗液......
<正> 反丁烯二酸,俗称富马酸,又名延胡索酸,国外广泛用于面粉制品,果酒等的酸度调节,我国批准为食品添加剂,最大允许使用浓度为0.6......
在制粉行业中，清理设备的性能对面粉制品的质量起着至关重要的作用，尤其是打麦机的工艺效果和处理量的大小直接影响企业的生产经营。......
较系统地介绍了食品乳化剂的基本特性及其在食品中的作用机理；综合的对乳化剂在面粉制品中的作用方式进行分析阐述，并对我国乳化剂的......
在未使用离子对试剂和高盐缓冲液条件下,采用亲水性C18反相液相色谱柱,以甲醇-水体系为流动相,建立了面粉及面粉制品中乙二胺四乙......
目的了解成都市面粉制品及淀粉制品中铝残留量情况。方法对成都市面制品生产企业、流通、餐饮环节的面粉、面粉制品、淀粉及淀粉制......
提出了离子色谱法测定面粉及面粉制品中溴酸盐的测定方法。样品经水提取,固相萃取,银柱净化处理后进行色谱分析。采用色谱柱为IonP......
溴酸钾(Potassium bromate)作为面粉强筋剂曾在面粉加工业中广泛使用,它起到两种作用,一是起增白作用,二是起到面团发酵的作用,它......
