五香相关论文
人的过度幸福，竟然是一种罪过。 在济南的一家“全驴馆”，有一道名叫“炖驴膀”的主菜，其做法是将驴子购进后，饿它一两天，等肠胃排......
本人属兔理应多吃素,但我受喜欢吃肉的父亲影响,自幼贪食猪肉。以前爱吃老上海红烧肉、砂锅竹笋腌笃鲜、红烧狮子头。对于熟食,记......
罐装五香卷是将制好的豆皮卷成条状,放入油锅中炸成微黄色,然后配上汤料,装罐而成,成品具有香、酥、嫩、鲜等特点。其制作方法如下......
五香糕源于四川沪州市,其前身是民间油糍粑,已有60多年历史,冷、热均可食用,风味别具一格。一、原料配方制作200个五香糕需用糯米5......
河南省平顶山市湛河区曹镇乡曹坑村的李怀夫妇都已年过六旬。近几年，他们靠走乡串户加工五香变蛋，每月收入都在2500元以上。其实，李老......
凡质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都可以作为泡菜原料。如萝卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、青辣椒等。 原料处理：将原料洗净，除去......
大菱鲆是食疗滋补品，也是理想的保健和美容食品。本文研究了大菱鲆的冷熏加工工艺，结果表明：烟熏时间为7 h、盐度为10%、浸渍时间为18......
乡村办国宴？听起来简直是天方夜谭，但确有此事！我最近就走进了20世纪六七十年代曾举办过国宴的中国名村大寨，亲自品尝了这具有时代特色......
我国菜有五味、五色和五香的说法。 五味 亦称味觉。味是一种感觉。中国菜以滋味取胜，味是中国菜之魂。科学研究表明......
现在市场上的各色食品应有尽有，而且口味齐全，但是质量和安全问题却让人很是担忧，尤其是腌制食品，更是隐患重重。而腌制食品却又是众多......
用新鲜瘦肉加工的肉干，营养丰富、风味浓郁，便于携带，是旅行、郊游、野餐的佳品。如牛肉干、猪肉干、羊肉干、五香肉干、辣味肉干、咖......
五香肉串本品采用龙大瘦肉型猪的精瘦肉，采用传统工艺精心制作而成。色鲜味美，回味滋浓，富有弹性，171感爽嫩，肉感强，风味独特，是一种高档......
一、五香豆腐原料：豆腐、大料、酱油、生姜、盐、猪油各适量。制法：将豆腐切成片，排在碗（盆）里，每排一层豆腐都要撒少许盐，同时放上酱油、......
卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，百吃不厌，无论是做凉菜......
熏鱼俗称爆鱼，是江南一带人们非常喜爱的特色鱼制品，其制作工艺简便，色、香、味俱全。宴席上常作为冷拼盘，或用作炒菜和汤类配料，是高档......
原料：鱼、食盐、豆油。制作方法：选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内脏，用水；中洗干净后，沥去水，切成小段。用酱油、食盐腌2小......
五香咸萝卜 将肉质脆嫩的萝卜洗净,晾干外表水分,切成1.5厘米宽厚、6厘米长的条块,晒至六成干即加盐,将盐拌匀后使劲揉搓,到萝......
巴蜀捆腿具有十分悠久的历史，何谓捆腿？顾名思义即采用捆绑的方法和独特加工手段加工制作的熟食肉品，其产品的形状、风味独具一格。捆......
泰式吊烧鸭原料：肥嫩活鸭1只（约2500克）冰梅酱1瓶 泰式辣酱半支 白糖100克 姜末、洋葱末、蒜仁末、五香盐、麦芽糖水、水淀粉、清油各......
1、主要原料 鱼、食盐、豆油。设备用具、锅等。2、加工方法选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内脏，用水冲洗干净后，沥去水，......
1．五香糕五香糕源自四川省泸州市，其前身是民间油糍粑，已有60多年的历史，冷、热均可食用,风味别具一格。（1）原料配方糯米5kg、白糖0．75kg......
蚕蛾在我国食用的历史悠久,早在唐宋时期就被皇室视为一种珍贵的补品,有神虫国家之称.近年来利用雄蚕蛾配制成蚕蛾酒,作为滋补品可......
香甜糍粑，是以糯米（也叫江米）为主原料，辅以少量的芝麻、黄豆、白糖、花生做成的，还可以用五香、八角、胡椒、生姜汁等天然药材调制成10......
我国很多地区有吃整鲤鱼地习惯，逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。目前我国淡水鱼一般都......
三、天津五香酱牛羊杂碎 天津五香酱牛羊杂碎，是人民喜爱的肉食品，它不但味美适口，而且经济实惠。牛羊杂碎，要分开酱制，专汤专用，不然......
随着松花蛋生产科学实验的开展，松花蛋的品种在不断增多。河南省确山县生产的五香松花蛋，除具有传统松花蛋的色、香、味外，还具有独特......
京菜的调味有卤、甜、酸、辣、香糟、五香、黄酱、麻酱、邪（指香菜等较为特别的调味）等九种。它的烹调方法，详细开列起来，据说多达50余......
五香大头菜色味俱佳,是加工蔬菜中的上品,其加工技术如下：整理挑选菜头完整、无伤疤、无粗大侧根的大头菜头,削去细小侧根和根尖,洗......
传统的烧羊肉制品冷售，往往带有较浓的羊膻味，只能现炸现买，销路受到局限。2005年，笔者经与抚顺独凤轩赵君哲、平遥宝聚源霍骁、长春圣......
五香脱骨扒子鸡是我国的一种传统风味肉食品，由于制作时用微火慢焖而至熟烂，故名“扒鸡”。子鸡即童子鸡，是指当年饲养的公鸡或母鸡。......
1．工艺流程。板栗预处理→挑选分级→蒸煮处理→烘烤→抽真空包装→杀菌处理→成品。2．板栗预处理。新采收的板栗，水分含量高，可溶性糖......
去腥解腻,提味增鲜,香料,是最为低调却最有态度的。中国味道的代表之一,就是"五香",但五香是哪五种?大概每一个中国人心里,都有属......
我国自古就有食用蚕蛾可以补肝、益智、强精、健体之说。早在唐宋时期蚕蛾就被皇室视为珍贵的补品，有神虫之称。柞蚕蛾蛋白质和脂肪......
