韩国泡菜相关论文
10月21日 晴 你们知道有一种叫辣白菜的菜吗?今天我就和妈妈一起做了辣白菜。 辣白菜是韩国泡菜,它不油却辣,很爽口。我爸爸......
2005年9月26日 星期一 表弟的老爸利用在电视台工作的优势，为表弟弄到了一张李宇春的亲笔签名照。想到我同学肥玉米赵程昨天从中......
菘菜是个什么菜,大概知道的人很少。尤其这个菘字,既生僻笔画又多,是古代一种少见又怪怪的菜吧?说这个菜之前,我们首先看看历史上......
下河水乡是我的家乡，一年四季，各种时鲜蔬菜你方唱罢我登场。冬日里，寻常人家，家前屋后、坡沿堤旁，均栽种着白菜。一颗颗白菜比肩而立，整......
湖南省株洲市戴家岭小学，美食家老师和孩子们一起打造了一个“美食梦工厂”。在这里，有寿司馆、饺子馆、烘焙乐坊和泡菜馆。他们了解......
2010年9月，韩国大白菜的零售价达到史上最高点：每颗1.38万韩元，约合人民币82元。一时间白菜成了金菜。据说，4800多万的韩国人，每年至少......
前些天，韩国文化体育观光部对外宣布称，泡菜已被联合国建议列入“人类非物质文化遗产”名录，不久将获得正式通过。与此同时，日本的和食......
也许你是韩剧的狂热粉丝，也许你也是韩国泡菜和烤肉的爱好者，但你关注过韩国的现代艺术吗？今天，就让我们去北京的酒厂艺术区看一看韩国......
泡菜属乳酸菌发酵蔬菜食品，在我国历史悠久，早在1300年前三国时代泡菜传到了韩国，并结合韩民族的饮食文化，发展成为今日的韩国泡菜。当......
腊汁肉选料时肉皮厚度不超过4 mm,肥瘦比例为3.5∶6.5,白吉饼要求色泽黄亮,内心软绵……5月25日,西安市质监局正式发布肉夹馍、bia......
1现状兽医卫生检疫学学科研究范围以及研究内容得到了延伸。传统的兽医卫生检疫研究中将动物性食品品质的研究作为重点检疫对象，但......
冬季，正是一年做泡菜的最好时节。 泡菜在韩国人的日常生活中，已经远远超越了一道佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化，也许......
不少吃过韩国菜的国人．都说韩餐简陋，归根结底的原因，恐怕就在于那碗泡菜上。据一位长期旅韩的朋友讲，韩国人顿顿都不离泡菜。若是在韩......
很普通的白菜萝卜，到了韩国人的手里竟然被做成名扬天下的韩国泡菜，如今，它已成为韩国出口到世界各国的名牌食品，据说一年能赚取10多亿......
四川包菜历史悠久，口味独特，驰名中外的川菜中的很多调料必需四川泡菜，诸如酸菜鱼、鱼香茄子、鱼香肉丝等。四川泡菜享有盛誉，是川菜中......
酸菜和泡菜同属于腌渍菜，通过乳酸发酵赋予独特的风味。就名气，酸菜不如泡菜，特别是韩国泡菜。但平心而论，在充分的分析、比较和食用后......
编辑老师:我发现成都的一些餐厅正在流行韩国泡菜,如韩式辣白菜、韩式辣萝卜、韩式辣黄瓜等,请问它们是如何制作的?......
近些年,诸如希腊酸奶、韩国泡菜、果汁甜酒（食醋）、冬菇茶以及酸味口香糖等这些酸味食品越来越受到美国消费者的欢迎,甚至酸味啤酒也......
国际教科文组织将非物质文化遗产定义为“被各群体、团体或者个人视为文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系、技能及其有......
我国开始农村经济体制的改革已经走过了四十年,目前农村和农业经济发展已经进入了一个崭新的发展阶段。首先我国农产品的供给已经......
韩国泡菜危机波及中国,自从危机爆发之后,不少商人都奔赴东北紧急采购,造成东北白菜大涨价。据胶州大白菜研究所相关人士介绍,今年......
以大白菜和乳酸菌为主要原料,干法腌制韩国泡菜。通过测定pH值、亚硝酸盐含量及感官评分,研究在不同蔗糖添加量、食盐添加量、乳酸......
6月11日,2015中韩发酵食品信息交流会暨韩国泡菜推介会在北京展览馆举行。此次会议由大韩民国泡菜协会主办,中国经济网、ETODAY承......
也许你早已习惯了味道浓厚、汤汁红亮、麻辣鲜香的四川火锅,也许你也见识过北方的涮羊肉、广州的打边炉,不过你听说过韩国的泡菜火......
“一个开酒店的朋友说，店里进了很好吃的‘韩国泡菜’，让我这个做泡菜的去尝尝。尝过之后，竟然发现这就是我们公司的山农泡菜。”说起......
韩国有一首民歌唱道:「没有泡菜,不能活!」,这决不是言过其实。韩国人一日三餐,离不开泡菜。男女恋人甚至因泡菜口味不同而分手也......
对目前中、日、韩三国泡菜的加工工艺、操作要点和产品特色进行了对比研究,并由此对中国泡菜的发展提出了一些建议。......
泡菜是朝鲜半岛上人民日常生活中最普通的食品。尽管泡菜看上去不起眼,但从古代起它就是无论平民百姓还是王公贵族每餐必备的食品......
<正>每项均有详细文字配方资料和VCD技术光盘,购买单项58元,5项138元,10项198元,58项全购298元。不管购几项,一律加22元快递费,款......
为了解韩国泡菜在制作过程中微生物的区系,分离鉴定其在腌制、发酵过程中的优势微生物。结果表明:韩国泡菜腌制过程中优势乳酸菌经......
韩国泡菜是韩国传统食品的代表,主要以乳酸菌发酵而成,是潜在的乳酸菌和益生菌来源。韩国泡菜乳酸菌已成为韩国学者的研究热点,其......
<正>"兵马未动,粮草先行",口粮是维系军队战斗力的最低标准。各国军事后勤部门为让士兵能"迅速而愉快地填饱肚子",挖空心思推出了......
<正>一人们为什么会关注韩国文化呢?或者说,韩国文化在中国为什么会成为文化时尚之流?而当韩国某些个人或媒体动辄扬言,孔子是韩国......
以传统中韩泡菜为研究对象,采用异硫氰酸苯酯柱前衍生化方法,应用高效液相色谱法(HPLC)检测了中韩泡菜中的游离氨基酸种类和含量。......
