黑变相关论文
基围虾（Metapenaeus ensis）由于肉质鲜美、营养丰富,深受消费者的喜爱。鲜活的基围虾不易保存,易发生腐败变质,通常需要冷冻贮藏。目......
黑变是虾类贮藏和流通过程中的突出问题。黑色素的产生极大影响了虾的外观,降低了商品价值,给渔业经济造成了巨大损失。不同种类的......
一、引言对虾肉鲜味美,营养丰富,具有很高的经济价值。但是,刚捕获的对虾,在冰藏二天后就会出现黑斑、黑箍,尤其是头部、腮部、附......
一、有固体无溶液参加的反应 当反应物为固体或反应物为固体和气体，生成物为固体或生成物肯定有固体、可能有液体或气体时，固体的......
什么是紫外线？阳光中的紫外线是肌肤的大敌，按波长可以分为长波紫外线（UVA）、中波紫外线（UVB）和短波紫外线（UVC）。短波紫外线通过地球的大......
在古代，北方的人要吃南方的水果，差不多是异想天开。比如荔枝，中国历史上吃出了大名的两个人，一个傍了当时世界最强国家的统治者，动用国......
不少同学写作文时，只写事物的表面现象。他们写出来的文章不乏优美的词句，但读起来没有什么独特之处，不能打动人心。细节的缺乏是一个......
在微博上看到关于《八小时以外》的消息,我乐了:呵呵,它居然还存在!在很久很久以前,它的认知度应该远比今天绝大多数炒得非常热闹......
肖鲁从某种意义上说是20世纪80年代前卫艺术的谢幕人。她是一个执着的人，无论是告别艺术后执着的远离，抑或是从事艺术时执着的“行为......
在长沙望城区乌山镇八曲河村，笔者看到一排排嫩绿的蔬菜长在渔塘的水面上，种植户划着竹排，在水上菜园里穿梭采摘。 在水上种菜的人......
“吃白变白，吃黑变黑”“吃水果让小孩漂亮”“一人吃两人的饭”……孕妇，作为特殊的人群，饮食问题也备受关注。孕妈妈们自是希望通过......
目前辣椒商品化生产得到了很大发展,但病虫为害却困扰着种植户,现根据生产实际的总结,提供几种辣椒主要病虫害的发生特点及其防治......
应用SEM、EDX和XPS等分析手段研究了涂油钝化电镀锌钢板表面黑变膜的外观、形貌、组成与结构，并对黑变的形成进行了讨论。结果表明，......
黑变是南极磷虾(Euphausia superba)贮运流通过程中的突出问题,为探究南极磷虾与普通海捕虾在黑变进程方面的异同,选取南极磷虾和......
应用SEM、EDX、XPS等分析技术研究了耐指纹板SECCN2表面黑变膜的形貌、组成和结构，并对黑变成因及机理进行了讨论。结果表明，黑变膜......
虾类的经济价值很高．是我国海洋捕捞和人工养殖的主要水产品．其营养丰富．味道鲜美，是我国出口创汇较多的名贵海产品．也是群众餐桌中的珍......
为了防止铅系合金阳极引发电镀锌钢板黑变,对不同成分及不同制造方法得到的阳极进行了电化学性能研究.发现在组成上Pb-In-Ag、Pb-A......
很多人家里炒菜的时候，都喜欢用铁锅，因为有一种说法是“吃铁补铁”。但是铁锅一定要注意挑选，因为竟然还有这样的锅…… 化工废桶......
该文以不同的超高压条件（200,400,600,700MPa）对南美白对虾进行处理,通过考察与比较不同压力处理组冷藏过程中感官、微生物以及各化......
虾等甲壳类水产品在贮运过程中容易发生黑变,影响了其感官特性和经济价值。虾等甲壳类水产品的黑变现象通常与其体内多酚氧化酶(PP......
<正> 记得每年的开学典礼,总是由担任着系主任的戴秉心教授向新生介绍老师们的姓名,他南腔北调地念着每个老师的名字,常常引起一阵......
本文通过介绍细点圆趾蟹的两种加工工艺,研究了冷冻时间对细点圆趾蟹品质的影响,确定冷冻时间5 d以上对细点圆趾蟹黑变、鲜度和肉......
近几年来,由于人们消费观念的改变,产酸后冷冻肉越来越受到人们的青睐。但在市场检疫监督过程中经常发现冷冻后的猪大排纵剖面（包括......
对虾以其美味及高营养价值而深受人们喜爱,但它难保藏、易黑变。虾类黑变是由于酪氨酸或其衍生物等水溶性色原物质在酶的作用下被......
虾类黑变是由于虾中的酪氨酸或其衍生物等水溶性色原物质在多酚氧化酶（PPO）的作用下经过一系列生化反应最终形成黑色素所致。文章以......
期刊
酸性电解水(acidic electrolyzed water)技术因其高效环保的杀菌效果,并具有制备简单、经济环保、安全等优势而得到普遍关注。根据......
<正>问:我每年夏天都要脱毛,家里脱毛刀、脱毛膏、脱毛蜡纸一样不少,可经常发现脱完毛后,皮肤上会有红点,有时还会刺痛。这是为什......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
在虾类贮藏过程中,虾体的黑变严重影响了虾的感官品质,酚氧化酶是催化酪氨酸等色原物质转化为黑色素造成虾体黑变的主要因素。文章......
对高速镀锌工艺进行了优化,并通过SEM及X射线衍射等方法分别研究了动态条件下镀锌的工艺参数对镀层微观形貌、结晶取向度以及耐黑......
研究冰温技术结合4-己基间苯二酚(4-hexylresorcinol,4-HR)等保鲜剂对延缓虾类黑变和保持品质方面的效果。通过正交试验确定保鲜剂......
酸性电解水（acidic electrolyzed water,AEW）作为一种新型的杀菌保鲜技术已经被应用于海产品的保鲜方面,实践表明AEW对南美白对虾的......
应用 Ｓ Ｅ Ｍ、 Ｅ Ｄ Ｘ、 Ｘ Ｒ Ｄ 及 Ｘ Ｐ Ｓ 等技术研究了无水洗电镀锌钢板表面黑变膜形貌、组成与结构，并对黑变的原因进行了讨论。结果表明：黑变膜厚......
研究了南美白对虾停食后起捕时间与其在冷藏条件下（4±1℃）品质变化的关系。结果表明,停食后先起捕的对虾在同等冷藏条件下其头......
研究了用焦亚硫酸钠溶液保鲜南美白对虾。结果表明:在保证虾体SO2残留量不超过100mg/kg的前提下,用浓度为0.4%的焦亚硫酸钠溶液可......
