河南菜相关论文
京华饮食文化是中国文化的重要组成部分。京城正餐菜肴以宫廷及满汉全席为最。宫廷菜见之于溥仪著《我的前半生》及清廷档案,虽说......
被逼出来的理想 今年37岁的樊胜武，出生于中国有名的厨师之乡——长垣。在兄妹中，他排行老五，阿五也成了他的小名。如今，圈里熟......
店不在大,有客则名。菜不在多,有味在灵。何须富贵,唯有雅兴。门前有青竹,桌上百味精。谈笑有雅客,布衣亦称心。可以品山珍、谈食......
过年没回老家?不必难过,本期《ZEST天下美食》为身在异乡过年的朋友推荐家乡菜系的年夜饭餐厅。BEIJING北京01.孔乙己尚宴金汤百花......
古往今来全国各地的丸子都是圆的，唯独河北保定的南煎丸子是扁平的，因为直隶总督袁世凯的官府宴要避讳“袁”字。 民国是个美食绚......
谭店长说:“河南菜不在人们常说的中国‘八大菜系’之中,说下馆子,很多人一开口就是川菜、湘菜、或粤菜等,少有人提及河南菜。说河......
连汤带水一碗面下去,整个人就活过来了。热爱河南的著名作家闫红女士是安徽人。有一天她在朋友圈提起河南菜,说:“我吃过的河南菜......
吕长海,中国烹饪协会第二届理事会理事、中国烹饪协会名厨专业委员会第一届执行委员、第二届委员、第三届荣誉委员、河南省餐饮行......
“狗肉不上席面”、“挂羊头卖狗肉”,这些俗语都有意无意贬低狗肉。殊不知狗肉却拥有广泛的食客,在烹饪界更是越来越受青睐的“肉......
中国幅员广袤，由于山川险阻，风土、人物、口味、气候有极大的不同，味道相当复杂，今天我们就先来研究一下中国菜的源流吧！ 古人说：“饮......
让家乡菜声名远扬 1998年4月16日，在河南省最北边的小城安阳，一家主打当地菜系的酒店开业了。那时我国的餐饮业正处于初具规模并......
每个地方都有自己的代表小吃,比如北京的焦圈、炸糕,天津的狗不理、大麻花,陕西的牛肉泡馍、油泼面等。河南作为人口大省,当然也有......
