浙菜相关论文
北京（国贸商圈500M内） 俏江南(国贸中心店) 人均：¥150 地址: 朝阳区建国门外大街1号国贸大厦西楼2楼L220号 电话: 01......
久闻王府井的外婆家浙菜好，前去，离门店不远就听见“外婆请你吃饭咯”的亲切叫声。从待客的前厅一直到门口都坐满了排号的人，受欢迎程......
去年冬天，意大利友人坚尼邀请我去他们家做客。坚尼的家在米兰市，他从机场把我接到他们家的时候，一进门就把身上的羽绒服脱下挂在门边......
中国一个幅员辽阔、经纬跨度相当大的多民族国度;鉴于地域不同、气候差异、民族遗风……等诸多因素的影响,大致划分,可以分为:鲁菜......
中国一共有九大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜以及食堂菜。食堂菜的主要品种有：这个这个，那个那个，这个......
每个人心里都有一首关于青春的赞歌，不管你曾经经历了什么，有些东西可能会随着时间烟消云散，但是那些记忆就像永不凋零的花儿。 今......
浙菜久负盛名，又极具江南特色。浙江濒临东海、气候温和，地处我国“东南富庶”的长江三角洲平原，因此四季时鲜源源上市，不仅盛产山珍野......
绍兴是我国的一座历史文化名城，也是浙菜的发祥地之一。绍兴这个地方不仅饮食业发达，而且绍兴菜的配菜艺术也值得我们去深入地研究。......
为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义，使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。“新星精彩厨艺菜品”......
绍兴是一座地方色彩浓郁的水城，一座拥有2500年历史的文化古城，王羲之、鲁迅，周恩来等名人的名字留给了绍兴浓重的历史感。绍兴给笔者......
随着2016年离去,各种餐饮数据也开始出炉。截止2016年底,餐饮门店增至602万家。以下是笔者根据2016年的一些数据,总结出来的2017年......
我国烹饪行业历史悠久,技艺精湛,形成了独具特色的饮食文化。随着陶器、青铜器和铁器在烹饪中的应用以及选料、调味、食材和民族风......
浙菜薯726是菜、薯兼用的早熟、高产紫薯品种。采用春、秋双季栽培,同时收获茎尖、叶柄、鲜薯。每季每667m2茎尖产量800～1000kg、叶......
杭州的饮食文化历史悠久，一直以来被称作“天堂美食之府”。杭帮菜源远流长，兼收山水之灵秀，博采各大菜系之所长，是中国八大菜系之一浙......
荣膺青年名厨排名赛第二名的是贰千金Lady Bund（外滩22号）行政总厨邵佳捷。贰千金Lady Bund在业内名气响当当，不仅仅是因为它被《米其......
10月16日上午，“浙里来消费·金秋嘉年华首届中国浙菜美食节暨第十届浙江厨师节”在杭州盛大开幕。本次活动由浙江省商务厅、世界中......
浙菜体系,由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。以西湖景区为代表的杭州菜英译不仅能传达浙江菜的特色,让海外游......
一、以就业为导向,实施多学科交叉融合的人才培养策略1.传统文化与烹饪工艺有机融合。职业教育在培养烹饪人才时,不仅要使学生的烹......
中国浙菜源远流长，基于鱼米之乡，文化之邦，兼收江南山水之灵秀，受到中原文化之溉泽，得力于历代名厨传承前贤的烹饪技术和矢志不渝的开拓......
浙菜是中国八大菜系之一,如何从非物质遗产的视野中挖掘文化,以保护和传承浙菜,这是一项复杂和意义重大的事。政府应从非物质遗产......
