膻味相关论文
肉羊的规模化养殖已成为国内目前的主流趋势,但饲喂密度过高,又为传染性疾病的发生与流行提供了便利条件。此外,挖掘肉羊生长性能,......
羊肉作为一种药食两用的优质肉类,肉质鲜美,易于消化吸收,具有良好的营养品质和保健功能,广受消费者的青睐。但目前市面上羊肉深加......
食用百合 商机无限 范仲先 1 品种优势。食用百合是高科技新品种，具以以下特点：①南北各种土壤均可种植，耐旱耐寒，-39℃也能......
中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2014）06-0016-03 在欧洲，仔猪阉割成为动物福利争论的话题之一已有很长的时间。目......
中图分类号：S815.4 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2017）09-0023-02 传统上，小公猪会采用外科手术去势来去除公猪的膻味，因为在烹饪......
【摘要】“羊膻味”和“松毛气”是彝剧生活化、通俗化的气息，是彝剧自然、明快、清新的风格体现。彝剧剧目名称及剧目题材来源铭刻......
羊肉，我所欲也。此欲绝非从小养成，我们家妈妈属羊，她不吃羊肉，我爸爸不吃四条腿，于是羊从小与我隔绝。按理说味觉始于童年，我该属于不能......
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，其特色为边煮边吃，汤物合一，是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期......
所有的动物叶脏，包括猪、牛、牛、鸡、鸭、鹅等，都含有丰富的’蛋白质(16.6～21.0％)、脂肪、铁等矿物质、维生素等，例如每100克鸡肝中含......
白起是战国时的秦国名将。一次伏击战前，白起忽然下达了一道特殊命令：将士只配发冷食，而且常食的冷肉由熟羊肉改为熟牛肉。这道命令一......
制作菜肴，有时需要加少许酒。酒的作用，一是能增加菜肴的香气，二是能使咸甜各味充分渗透进菜肴之中，三是能除去肉类的腥膻味，并有一定的......
冬季，“胡萝卜炖牛肉”是大家比较喜欢食用的一道家常菜。该菜肴不仅利用胡萝卜去除牛肉的腥膻味，还通过荤素搭配达到营养平衡，可谓一......
1.米醋：羊肉切块放入开水锅中，加点米醋。每500克羊肉加水500克，醋25克即可。煮沸以后，捞出羊肉，再进行烹调就没有膻味了。 2.香料：羊......
7月9日 没有膻味 奶山羊盯紧奶粉市场：在陕西省富平县黄土高原沟壑区生长着一种个子大，胡子长，乳房丰满的奶山羊——关中奶山羊。......
许多人认为,啤酒只不过是炎夏时防暑降温、解渴止汗的饮料。其实,啤酒不仅味美可口,而且营养丰富。啤酒中含有多种氨基酸和大量二......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
1.大葱有去腥除腻的效能,一般有三种用法:①炝锅。多在炒荤菜时使用。如炒肉时加入适量葱丝或葱花;做炖、爆、红烧肉、海味、鱼鸭......
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陈皮味辛、苦,性温,其苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,其成分易溶解于水,有助于食物的消化.在菜肴烹饪中适当......
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参加第45届法国猪研究日的与会嘉宾围绕大会主题“如何保持低养猪生产成本？”提出了各自的看法:新型饲料原料、氮(N)营养、高纤维日......
气味是肉品的重要感官特性,决定了消费者是否购买.猪肉气味很大程度上受到雄性膻味的影响,目前认为膻味主要由雄烯酮(androstenone......
李晓楠：网名“摆渡大厨”。快乐的投身于美食产业中，擅长中西餐烹饪，经常活跃于各种美食节目中。现任《名厨》杂志数字传媒事业部主编......
提起羊肉,很少有人会将其和江南水乡联系在一起,鲁迅先生就曾在他的《一点比喻》中提到:“在我的故乡不大通行吃羊肉。”的确,吃羊......
申城的温度降到了冰点,在这隆冬季节,还有什么比温暖滋补的羊肉更令人向往的呢?按照中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,可暖中......
谚语有“鱼不离姜,肉不离酱”。生姜是人们烹饪时常用的一种调味品。生姜所含的芳香、辛辣物质溶入菜肴中,可除膻去腥,增鲜溢美,无......
黑山羊具有生长发育快、羔羊成活率高、遗传稳定、毛色纯黑、体型粗大、抗病力强、产肉性能好的特点，是肥羔生产的优良品种。其肉质......
粥疗在我国有着悠久的历史,民间也有广泛的应用.老年人多因阳气不足,不耐寒冷,更应该在冬季喝粥御寒.现介绍民间常用的御寒粥方如......
羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性月旨肪酸,若在烹调......
包子是我国汉族传统食品之一，其依据馅心的大小、用料、口味不同而有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为......
江浙一带，养鸭的农户特别多。 当你走过村坊间的河塘，便会发现，地势稍好点的塘子总是被一道道木杆、一圈圈网帐隔成几部分。大片大......
广西的特色鸭子rn融水香鸭rn之所以叫香鸭是因为它的肉有特殊的香味,没有一般鸭子的腥膻味,肉质细嫩、鲜美,吃一口香在嘴里,快活似......
成都麻羊是我国独有的山羊品种,它具有肉质细嫩无膻味、板皮质地好等优点,近年来,成都麻羊正被逐步推广到全国各地,养殖户逐年增多......
