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荔枝酒中的高级醇类物质是构成酒的芳香物质的重要组成成分。高级醇在果酒中的含量过高会严重影响酒的品质,并引起易醉、头痛、头......
从活性污泥中分离筛选到1株产PHB的球衣菌FQ40.其最适发酵培养基配方为(g/L):蔗糖10,牛肉膏5,MgSO4·7H2O 0.2,CaCl2 0.05,FeC......
在50L自控式发酵罐上进行了ε-聚赖氨酸（ε-PL）发酵条件的优化研究，主要考察了分批发酵和补料分批发酵过程中pH、搅拌转速对ε-PL发酵......
[目的]寻找发酵酒精产生异丙醇的原因及规律及与乙醇分离的可能性,进而找到减少或排除酒精中异丙醇的工艺途径.[方法]利用毛细管柱......
文章就秸秆预处理方法、纤维素酶水解、菌种与发酵工艺3个过程的多种化学或生物技术的研究进展进行了分析。......
知识发酵理论是分析知识转移、共享和内化的有效工具之一。由于博物馆教育的运行机理和生物发酵过程存在相似性,因此本文运用知识......
双乙酰是啤酒、葡萄酒等发酵酒的重要风味物质之一，是酵母酒精发酵和乳酸茵苹乳发酵时产生的副产物。本研究首先建立了适用于葡萄酒......
本文从培养基、发酵条件等方面研究了Nisin的发酵生产,并对分批发酵和连续发酵生产之间、自由细胞和固定化细胞生产之间分别作了比......
为研制肉蛋奶于一体、营养风味俱佳的新型复合发酵香肠，将猪肉、鸡肉、牛奶和鸡蛋的混合原料经植物乳杆菌L1和双歧杆菌L2综合发酵，研......
对影响红豆杉内生真菌拟盘多毛孢属菌株H619生长的11个发酵因素进行试验。结果表明该菌适宜生长的C源、N源、C／N、pH值、Ca^2＋和Mg^2......
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在体外研究了1株仔猪源的发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)的生长曲线、耐热存活率、耐酸存活率、贮藏存活率等生物学特性,......
本试验以甜高粱秸秆汁为主要的发酵原料，应用二次正交旋转组合试验设计方法对热带假丝酵母SG-1产单细胞蛋白的发酵培养基进行优化。......
自药用植物苦参中分离得到具有良好抗病效果的内生真菌BS002菌株,对该菌株发酵培养基的条件进行了探究.在单因素试验基础上,应用Pl......
以胶体壳聚糖为唯一碳源和DNS酶活鉴定法从烟台近海土壤中分离得到一株高产壳聚糖酶菌株，初步鉴定为白色链霉菌．经发酵培养组分与条......
主要讲述了解酒茶的研制工艺和解酒功效的研究。通过对解酒茶的优化正交试验得出在不同菌体接种量,温度,转速和通气量得到的目的菌......
以方便面生产中产生的大量碎渣为原料经制曲和发酵酿制甜面酱。实验表明，采用蒸料方式，接种量为每100g面料接1．5×10^8个米曲霉菌......
目的：建立虎乳灵芝菌丝液体发酵培养方法。方法：采用改变培养基的pH和选择不同的碳源厦氮源，通过比较虎乳灵芝菌丝的低温冷冻干燥重量......
通过高效表达金褐霉素生物合成基因簇中的调控基因来提高其产量。本实验从野生金褐链霉菌SYAU0709克隆aurJ3M基因,连接载体pMD19-T......
以樱桃番茄为原料,采用单因素试验设计和正交试验设计进行分析。通过对活性干酵母和固定化酵母发酵制备樱桃番茄果酒的试验进行比......
将山东与山西不同产地的清香大曲使用于武汉某公司清香基酒的生产,两种大曲在理化指标上相近,生产过程中温升大曲线类似、在新产酒......
腺苷蛋氨酸（SAM）是一种存在于所有细胞中的重要代谢产物,对肝病、抑郁症等疾病具有良好疗效,并且无任何副作用,市场需求巨大。目前,......
研究了培养基组分和培养条件对Sr.菌产生杀线虫活性物质的影响,并经过发酵放大表明,该菌代谢产物具有很强的杀线虫活性.该菌的最适......
采用亚硝基胍（NTG）对主产雄甾-4-烯-3，17-二酮（AD）的菌株YHT～1进行诱变，获得了一株睾酮（Ts）产量较高的菌株YHT～103。通过对发酵条件及发酵培......
为高效发酵鸡粪,在鸡粪发酵高温时期（≥50℃）筛选到11株菌株,确定其中1株高温细菌GX7具有较高的蛋白酶活力。经16S r DNA测序并进行......
将木瓜和五味子干酒按2：1的比例混合，进行复合醋酸发酵。发酵220h时达到峰值，总酸度为9．4651g/100mL。制备成的复合果醋风味最佳，其色泽......
为了提高苯丙氨酸解氨酶的产量和活力,对高效表达圆红冬孢酵母苯丙氨酸解氨酶基因的重组大肠杆菌JM109进行培养,优化了发酵培养基......
